酒店廚房設(shè)備設(shè)計原則

    酒店廚房設(shè)備設(shè)計原則

    一、衛(wèi)生。

    酒店廚房設(shè)備,其自身應(yīng)該具有抵抗污染的能力,能夠防止蟑螂、螞蟻等對食品的污染,保證廚房食品存放的衛(wèi)生。

    也就是說,酒店廚房設(shè)備內(nèi)在質(zhì)量要過關(guān)。市場上的櫥柜設(shè)計,密封技術(shù)全部采用的是防蟑條密封,有效的防止食物受到污染。

    二、*。

    酒店廚房設(shè)備雖然發(fā)展迅速,甚至于無明火設(shè)備的出現(xiàn),引起了廚房的革命,但是,大多數(shù)的設(shè)備還是使用明火的,

    所以設(shè)備的*阻燃能力,直接的決定了廚具乃至于酒店的安全,特別應(yīng)該注意的是廚具表面的*能力。

    所以酒店選擇廚房設(shè)備,要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的,使用不燃阻燃材料制作的廚具。

    三、方便。

    酒店的*特服務(wù)特點,要求酒店廚房的操作要有一個合理的流程。同時,廚房設(shè)備的設(shè)計,要考慮到日后使用的方便性。

    例如,灶臺的高度,吊柜的擺放位置等等,都要符合人體工程原理和廚房操作程序。

    四、美觀。

    隨著廚房生活受關(guān)注程度的增加,造型美觀、色彩賞心的產(chǎn)品成為市場的主流。

    并且,由于持久性的要求,廚房設(shè)備還要有防污染、便于清潔的性能,產(chǎn)品材質(zhì)能夠有抗油漬和抗油煙的能力,保證廚房設(shè)備能夠長久的潔凈如新。

    關(guān)鍵詞:  廚房改造工程  廚房一站式服務(wù)


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