H&G必熹小課堂 | 2023中秋國慶餐飲消費(fèi)報(bào)告匯總

時(shí)間：2023-10-17作者：必熹企業(yè)管理咨詢（上海）有限公司瀏覽：44

解讀餐飲消費(fèi)新趨勢(shì)

小熹導(dǎo)讀

中秋國慶雙節(jié)作為我國重要節(jié)日，不僅是人們歡聚一堂的時(shí)刻，也是餐飲行業(yè)的重要營銷節(jié)點(diǎn)。每年的雙節(jié)期間，餐飲市場(chǎng)都會(huì)迎來一波高峰，各種特色菜品和促銷活動(dòng)層出不窮。

因此，了解雙節(jié)餐飲市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)者需求，對(duì)于餐飲企業(yè)來說具有重要意義。

本次小熹將提煉各大平臺(tái)出具的消費(fèi)報(bào)告要點(diǎn)，和您共同研討餐飲零售市場(chǎng)的消費(fèi)迭代趨勢(shì)！

**生活服務(wù)報(bào)告

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上海擁有的餐飲商家新奇特美食種類繁多，能為用戶提供更多元的消費(fèi)體驗(yàn)，作為潮流*，上海成為餐飲消費(fèi)力較強(qiáng)城市亦在意料之中，美食勝地成都緊隨其后位列TOP2。

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報(bào)告顯示，**里3人及以上聚餐訂單量環(huán)比增長22%，560萬個(gè)美食套餐緊跟中秋、國慶節(jié)日氛圍。

美團(tuán)閃購消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告

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美團(tuán)閃購數(shù)據(jù)顯示：

零售方面，今年雙節(jié)同比去年，異地訂單漲幅高達(dá)86%。同時(shí)，親子游帶動(dòng)母嬰品類訂單量同比增長94%，戶外游帶動(dòng)運(yùn)動(dòng)戶外商品同比增長**，異地游帶動(dòng)美妝個(gè)護(hù)品類同比增長112%、日百服飾品類同比增長88%.....

叮咚買菜雙節(jié)消費(fèi)報(bào)告

根據(jù)叮咚買菜大數(shù)據(jù)，由于假期用戶戶外活動(dòng)增加，部分火鍋訂單的目的地將從家庭住址轉(zhuǎn)移至公園、露營地等戶外場(chǎng)所。雙節(jié)期間，戶外場(chǎng)所的火鍋訂單與住宅區(qū)的比例接近1:19。也就是說，20個(gè)叮咚買菜售出的火鍋中，將有1鍋是在戶外享用的。

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在叮咚買菜今年推出的火鍋新品中，還包含了數(shù)款“一人食”火鍋套餐，主要采用湯底+多種小份量食材的混搭，非常適合準(zhǔn)備在假期好好休息的“宅家一族”，也為相對(duì)內(nèi)斂的“i人”提供了新的火鍋思路。

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根據(jù)大數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，“一人食”火鍋系列在雙節(jié)期間，周環(huán)比銷量增長將達(dá)220%。值得一提的是，在一人吃火鍋的場(chǎng)景下，大家會(huì)較專注食材的本身。包含高品質(zhì)牛肉的M9和牛番茄套餐，以及配有巴掌大黑虎蝦的冬陰功海鮮鍋，受到用戶的特別青睞。





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