美味可口布朗尼怎么制作的呢武漢陽(yáng)光烘焙學(xué)校來(lái)教你

時(shí)間：2018-06-07作者：武漢市武昌區(qū)新陽(yáng)光培訓(xùn)學(xué)校瀏覽：46

美味、省事的甜點(diǎn)，永遠(yuǎn)會(huì)受歡迎。這樣一款制作**級(jí)簡(jiǎn)便，口感松軟香醇的巧克力蛋糕，太讓人無(wú)法拒絕了。正統(tǒng)的布朗尼，應(yīng)該是既不打發(fā)雞蛋，也不添加泡打粉的口感厚實(shí)的巧克力甜點(diǎn)。然而，其實(shí)現(xiàn)在各種“布朗尼”早已**出了這個(gè)范疇，比如今天這款布朗尼，口感就十分松軟——美味，才是較重要的。節(jié)日歡聚的時(shí)候，推薦大家準(zhǔn)備這樣一款美味布朗尼吧。準(zhǔn)備好原料后，真的幾分鐘就能制作完成，我們接下來(lái)需要的，只是靜靜地等待它在烤箱中烘烤完成而已！

用料：低筋面粉45克，黑巧克力80克；

    黃油60克，細(xì)砂糖50克；

    雞蛋1個(gè)，朗姆酒 15ml（1大勺）；

    牛奶15ml（1大勺）,核桃仁45克,泡打粉1/2小勺（2.5ml）


做法：

1.首先準(zhǔn)備原料。黑巧克力切小塊，雞蛋打散。核桃仁如果是生的，提前用烤箱烤熟，并切碎（170℃烤7-8分鐘，烤出香味）。

2.切塊的黃油和黑巧克力倒入大碗里。

3.隔水加熱或用微波爐加熱，攪拌至黃油和巧克力完全熔化，成為黃油巧克力混合液。

4.加入糖，攪拌均勻，再加入打散的雞蛋，攪拌均勻。最后加入朗姆酒，攪拌均勻。

5.低筋面粉和泡打粉混合過(guò)篩，篩入巧克力混合物里（泡打粉是形成蛋糕松軟結(jié)構(gòu)的必要成分，不可以省略）。

6.攪拌均勻。

7.加入牛奶，攪拌均勻。

8.加入2/3的核桃碎，攪拌均勻，面糊就完成了。

9.將面糊倒入涂了油的模具里。

10.表面撒上剩下的核桃碎。放入預(yù)熱好上下火180℃的烤箱，中層，烤20分鐘左右，直到完全膨脹起來(lái)。出爐并冷卻后脫模，切成小塊食用。
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溫馨提示：

1.布朗尼一直以口味醇厚著稱。醇厚的口感不僅來(lái)自于大量巧克力的使用，也來(lái)自于黃油。只有**的黃油與優(yōu)質(zhì)巧克力融合起來(lái)，才能達(dá)到較**的口感（我用的是*黃油，個(gè)人非常喜歡它的香味和口感）。

2.剛烤好的布朗尼非常軟，要完全冷卻后才能切塊，否則*散。如果放入冰箱冷藏后再切塊，會(huì)較*切出漂亮的方塊。

3.要把握好布朗尼的烘烤時(shí)間，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)使口感變干。

4.切好的布朗尼，可以隨時(shí)用來(lái)招待朋友，但吃之前如果加熱一下，口感會(huì)較好哦。


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