華聯(lián)輝創(chuàng)立成裕燒坊奠基茅酒之源

時(shí)間：2020-08-04作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：93

茅酒之源：1986年，成裕燒坊烤酒房舊址被認(rèn)定為“茅酒之源”，2013年成為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2018年被國(guó)家工業(yè)和信息化部評(píng)定為國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)。成裕燒坊作為**的前身，其創(chuàng)始人華聯(lián)輝奠基茅酒之源。

華家先祖華銘軒醫(yī)術(shù)精湛，醫(yī)德高尚，深得鄉(xiāng)民稱(chēng)贊，加之善于經(jīng)營(yíng)，家道興旺，但因?yàn)閼?zhàn)亂影響，染病離世，華家次子華聯(lián)輝接掌華家產(chǎn)業(yè)，開(kāi)啟了黔北華氏家族的新篇章。

華聯(lián)輝從小在家中讀書(shū)，年齡稍大一點(diǎn)后，且讀且商，經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)。清同治元年（1862年），華輝避亂而舉家遷居貴陽(yáng)，創(chuàng)辦“永隆裕”鹽號(hào)，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)，十余年間積聚白銀數(shù)萬(wàn)兩，成為貴州**的鹽商。清光緒初年（公元1875年），華聯(lián)輝恩科考試中了舉人，從此走上仕途。

華家詩(shī)書(shū)傳家，尊儒重教，嚴(yán)格按照儒家學(xué)說(shuō)治理家族，孝義是舉家遵守的戒律，而華家與酒的淵源，也因一個(gè)“孝”字而開(kāi)始。

咸豐末年（公元1860年），一天，華聯(lián)輝祖母彭氏在與家人的閑談中，偶然想起她年輕時(shí)曾喝過(guò)**的一種酒，覺(jué)得味道很好，囑華聯(lián)輝前去購(gòu)些回來(lái)，她還想再嘗嘗這種酒。華聯(lián)輝正好有他事要到**。他到**時(shí)，戰(zhàn)事剛過(guò)，茅臺(tái)鎮(zhèn)舉目皆是殘?jiān)珨啾?，過(guò)去的酒坊已被夷為平地，但地基尚存。因作坊主人已不知下落，原釀酒作坊舊址土地已被收為官產(chǎn)。華聯(lián)輝決定在茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)設(shè)釀酒作坊，一來(lái)可滿足其祖母之愿，二來(lái)也可用于往來(lái)應(yīng)酬。恰好這時(shí)官府正將官產(chǎn)變賣(mài)，于是，華聯(lián)輝便購(gòu)下了楊柳灣的酒坊舊址。

華聯(lián)輝購(gòu)下酒坊后，著力做了兩件大事，奠定了后來(lái)茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。他首先將因戰(zhàn)亂而失業(yè)的酒師盡數(shù)召入麾下，在舊址上建起簡(jiǎn)易作坊，試行釀制，經(jīng)過(guò)兩年努力，釀制成功。同時(shí)，華聯(lián)輝通過(guò)當(dāng)?shù)鼐茙煟瑢?zhàn)亂時(shí)被人們深藏起來(lái)的老酒悉數(shù)收購(gòu)，清同治元年（公元1862年），華聯(lián)輝將新酒與老酒搭配勾調(diào)，所得的酒經(jīng)祖母彭氏品嘗，她認(rèn)定年輕時(shí)喝過(guò)的正是這種酒。于是華聯(lián)輝繼續(xù)釀造，因戰(zhàn)爭(zhēng)中斷多年的**酒生產(chǎn)就這樣恢復(fù)了，華聯(lián)輝于當(dāng)年正式創(chuàng)辦“成裕燒坊”。

華聯(lián)輝在兩三年間，重建作坊、購(gòu)買(mǎi)老酒及安頓酒師，在兩三年時(shí)間內(nèi)，耗資近十萬(wàn)兩現(xiàn)銀，終于搭建起了當(dāng)時(shí)茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒業(yè)基礎(chǔ)。問(wèn)成裕燒坊所釀白酒，由于被賦予了“孝心”的內(nèi)涵，在坊間被傳為美談，華家的**酒除自用接待親友外，求購(gòu)者絡(luò)繹不絕，隨之也帶動(dòng)了茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒業(yè)的全面復(fù)興。

華聯(lián)輝為川黔鹽業(yè)也做出了較大的貢獻(xiàn)，在瀘州設(shè)立官運(yùn)總局，推行“官運(yùn)商銷(xiāo)”的榷鹽法，因鹽政改革功績(jī)卓著，名動(dòng)遐邇，被譽(yù)為經(jīng)濟(jì)大家，丁寶楨稱(chēng)贊其“真奇才也”。辭官后，華聯(lián)輝出資刊印了儒學(xué)經(jīng)典，遇到識(shí)字的人，便免費(fèi)贈(zèng)送，為當(dāng)?shù)匚幕占白鞒隽瞬豢赡绲呢暙I(xiàn)。

華聯(lián)輝后因積勞成疾，年僅53歲便離世。華聯(lián)輝一生，為商中興家道，堪稱(chēng)大智；為官造福一方，堪稱(chēng)大德；為子孝行天下，堪稱(chēng)大孝；為紳德傳天下，堪稱(chēng)大儒。其創(chuàng)辦的成裕燒坊，以孝立業(yè)，鑄就了傳世的品牌形象，召回酒師，奠定了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。華聯(lián)輝于亂世中恢復(fù)了珍如瑰寶的**釀酒業(yè)，正式開(kāi)啟了**酒的世紀(jì)傳奇！


專(zhuān)注于等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 成裕燒坊酒流淌著紅色基因

  紅軍長(zhǎng)征的勝利，是人類(lèi)歷史上的奇跡。除了與敵人的艱苦斗爭(zhēng)以及戰(zhàn)勝重重艱難險(xiǎn)阻，不過(guò)在艱苦斗爭(zhēng)的歲月里，也發(fā)生了很多有趣故事，其中就是長(zhǎng)征路上紅軍還與成裕燒坊酒結(jié)下了不解之緣。 1935年，紅軍長(zhǎng)征著名的四渡赤水戰(zhàn)役，*三渡在茅臺(tái)鎮(zhèn)。當(dāng)時(shí)的情勢(shì)處于較艱難的時(shí)刻，全體指戰(zhàn)員很大一部分人有傷病，成裕燒坊為解紅軍之難，搬出家藏美酒為紅軍擦洗傷口，幫助紅軍渡過(guò)難關(guān)。而紅軍則是公買(mǎi)公賣(mài)，還寫(xiě)下的關(guān)于保護(hù)民族品

• 成立**前的成裕燒坊是怎樣的

  成裕燒坊始建于清同治元年（1862年），創(chuàng)始人華聯(lián)輝。其實(shí)華氏原籍江西臨川，清康熙年間擇居遵義團(tuán)溪，清同治初年為躲避戰(zhàn)亂由遵義遷往省城貴陽(yáng)，華聯(lián)輝且讀且商創(chuàng)辦了“永隆?！丙}號(hào)。 據(jù)華聯(lián)輝孫子華問(wèn)渠回憶：咸豐末年，華聯(lián)輝祖母彭氏年輕時(shí)路過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)曾喝過(guò)一種好酒，囑咐華聯(lián)輝到茅臺(tái)鎮(zhèn)時(shí)帶些回來(lái)。華聯(lián)輝因商場(chǎng)應(yīng)酬較多，也需用佳酒，便于同治元年至茅臺(tái)鎮(zhèn)，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)久經(jīng)戰(zhàn)亂以后，酒坊盡毀，物是人非，恰逢官府正在

• 成裕燒坊：好醬酒擁有這3種特征

  醬酒成為白酒一個(gè)重要類(lèi)型，懂醬酒的人都知道，醬香型亦稱(chēng)茅香型，醬香**，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃的特點(diǎn)深受大眾酒友的喜愛(ài)。但是百元以下難有好醬酒，甚至有些名優(yōu)醬酒的價(jià)格上千上萬(wàn)。所以說(shuō)不是所有的酒友都能夠品嘗到優(yōu)質(zhì)的醬香酒，那么什么才是好醬酒呢？好醬酒有哪些特質(zhì)？ 1.醬香**，口感醇厚 酒的原料和釀制工藝與醬酒的品質(zhì)與價(jià)格有關(guān)，一分錢(qián)一分貨。如成裕燒坊酒產(chǎn)自茅臺(tái)鎮(zhèn)核心醬酒

• 成裕燒坊：為什么那么多人選擇醬香白酒?

  白酒種類(lèi)繁多，不過(guò)白酒主要分為醬香型白酒、濃香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒、清香型白酒五大香型白酒品牌，在這五大香型白酒中，每一種香型白酒都是自己*特的釀造工藝及口感風(fēng)格，近年來(lái)，越來(lái)越多人喜歡選擇醬香酒，市場(chǎng)份額也越來(lái)越高。 醬香白酒的技術(shù)價(jià)值在于“時(shí)間”。醬香型白酒需要經(jīng)過(guò)九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒長(zhǎng)達(dá)一年的發(fā)酵釀造周期，還需要四到五年的長(zhǎng)期陳釀，在多次以酒調(diào)酒的盤(pán)勾基礎(chǔ)上才能成品出廠；另