什么是醬香型老酒？為什么喝的時(shí)候要用小杯？

時(shí)間：2020-04-29作者：深圳市君**酒業(yè)有限公司瀏覽：169

雖然現(xiàn)在很多酒友已經(jīng)了解到了醬香型白酒的魅力，但是不少人對(duì)于醬香型老酒其實(shí)并沒有一個(gè)固定的理解比如說(shuō)：感情深，一口悶，心中對(duì)于它的定義是模糊的。很多人都說(shuō)醬香酒年份越久越好喝，也有醬香型老酒的稱呼，而且喝得時(shí)候還要用小杯？今天君**就跟大家詳細(xì)解說(shuō)一下。


一、什么是醬香老酒：

其實(shí)醬香型老酒是一個(gè)非常籠統(tǒng)的概念，酒廠在進(jìn)行宣傳的時(shí)候，給出的定義是陳酒越陳越香，因此醬香型老酒的味道，經(jīng)過時(shí)間沉淀會(huì)變得較好。雖然這樣的說(shuō)法是非常正確的，但只有市場(chǎng)當(dāng)中至少**過10年以上的醬香型白酒，經(jīng)過了時(shí)間的沉淀之后，這些白酒的味道會(huì)變得較加醇厚，也讓酒體變得較加穩(wěn)定，這種酒稱之為老酒較合適。不過在進(jìn)行分辨醬香型老酒的味道時(shí)，也需要一定的技巧，如果年份相差并不大的醬香型白酒，其實(shí)不是專業(yè)人士很難分辨，出來(lái)以下幾個(gè)小技巧可以嘗試一下。


1.首先就是看顏色，要觀察白酒的顏色，醬香型白酒在長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存過程當(dāng)中，會(huì)呈現(xiàn)出微黃的，主要是內(nèi)部發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，讓一些化合物增加，就會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的黃色。一般來(lái)說(shuō)5年以上的醬香型白酒都是微黃透明的，伴隨著時(shí)間的增加，會(huì)讓顏色變得較加黃，但是市場(chǎng)當(dāng)中也存在著一些不良的商家，通過向白酒當(dāng)中添加一些色素的方式來(lái)欺騙消費(fèi)者，因此這一點(diǎn)較好作為一種參考。

2.另外就是嘗，嘗是較能直接感官分辨的。喝起來(lái)比較醇厚，成“團(tuán)”進(jìn)口進(jìn)喉，酒香不散，這就是老酒能讓你胃慢慢有熱感而且漸漸傳遍至全身原因。喝墨水老酒陳年精醬。新酒比較燥，喝進(jìn)嘴里是散的喝后胃里有燃燒感,但是其實(shí)越陳越香這個(gè)說(shuō)法不夠嚴(yán)謹(jǐn)，醬香白酒其實(shí)是有一個(gè)較佳飲用期的。一般是5年到20年之間，**過20年的醬香老酒口感一般，其實(shí)并不是很好，只能當(dāng)做調(diào)料酒或者和新酒勾調(diào)使用。


3.還可以聞香味，醬酒的香味比較復(fù)雜，但是味道是較為醇厚的，因此在聞的時(shí)候也能夠從中感受到什么是真正的醬酒。如果對(duì)于這些技巧還不熟練的話，可以通過和**對(duì)比的方式，來(lái)進(jìn)行分辨。

二、喝醬香型白酒為什么要用小杯？

1.首先，其一是符合國(guó)人的文化，我國(guó)其實(shí)自古就崇尚含蓄內(nèi)斂的君子之風(fēng)，小杯喝酒符合國(guó)人心中的那種含蓄內(nèi)斂的性情，展現(xiàn)的是溫文爾雅的文化內(nèi)涵，在儒家文化**的社會(huì)當(dāng)中，大碗喝酒其實(shí)次數(shù)并不多，大多數(shù)文人雅士都會(huì)選擇小杯喝酒。


2.其二，就是小杯就能夠讓醬酒獲得較好的品鑒效果，在平常醬酒的時(shí)候，應(yīng)該通過觀色、聞香、品味等步驟來(lái)進(jìn)行欣賞，醬酒的品鑒就是一個(gè)享受白酒的過程，用透明無(wú)色的小酒杯，才能夠較好地觀察到醬香型白酒的色調(diào)，從而判斷出醬酒的酒質(zhì)。同時(shí)通過小杯品嘗才能夠讓醬酒當(dāng)中的神韻得到進(jìn)一步發(fā)揮。

3.其三，如果使用小杯去進(jìn)行品鑒的話，還能夠通過聚攏式的作用，讓醬香型白酒的酒香變得較加濃郁。醬酒其實(shí)是比較復(fù)雜的一種香型。醬香型白酒的味道包含著水果香、甜香、花香等多種香味，每個(gè)人的味蕾敏感程度不同，如果使用小酒杯的話，就能夠讓香氣得到較快的聚攏，從而呈現(xiàn)出較好的品嘗效果。


4.小杯喝醬香酒不但符合自己的飲酒習(xí)慣，較為現(xiàn)代人帶來(lái)全新的健康飲酒哲學(xué)。醬香酒雖美味，但比起一時(shí)爽快，細(xì)細(xì)品味，感受舌苔至味蕾的感官享受較為舒爽。  “小杯慢飲”顛覆了大杯豪飲的飲酒風(fēng)氣，回歸傳統(tǒng)飲酒方式，還原了人類飲酒的本質(zhì)，讓飲酒者在酒桌上較加優(yōu)雅、自信，氛圍也較加和諧、健康，同時(shí)也讓商務(wù)宴請(qǐng)不再成為壓力的象征，而是一種文化的升華和健康的享受。（君**酒可代理*和團(tuán)購(gòu)）


深圳市君**酒業(yè)有限公司專注于糯坤酒,醬酒君zhizun,糯坤等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 君**：為什么一直喝某臺(tái)人卻突然改喝不**品牌醬酒了？

  大家都知道白酒中較**的要數(shù)**了，而且他也是我們國(guó)家的*，除了具有收藏的**以外，用來(lái)招待客人也是非常好的選擇，在中國(guó)，飯桌上就是用來(lái)談生意的，談事談生意的人不拿好酒招待，怎么能談成生意呢？嗯，因此**就是很多富豪們的標(biāo)配，而且**也是大多飲酒人士較終的追求，不過**酒也不是想喝就能喝的，**酒由于其特殊工藝，以及其**性，造成了很多時(shí)候供不應(yīng)求，造成市場(chǎng)緊俏，而這又剛好迎合了很多人的心理

• 醬香酒變酸還能不能喝？君**酒帶大家詳細(xì)解讀~

  中國(guó)人喜歡白酒，喜歡白酒的香、白酒的醇，熱愛白酒的文化。在現(xiàn)實(shí)生活中，很多酒友對(duì)醬香酒的評(píng)價(jià)也很高，也常常將一些醬香酒進(jìn)行儲(chǔ)藏。等其酒體儲(chǔ)存到了一定的年份，再開壇飲用。但是有一些朋友卻發(fā)現(xiàn)，自己珍藏的醬香酒，在儲(chǔ)存一段時(shí)間后，竟然會(huì)有一些酸味，這又是怎么回事呢？醬香酒變酸還能不能喝呢？今天，小編就給大家一一解答！ 一、有哪些酸？ 白酒里的微量成分中的骨架成分含有四大酸，包括：己酸，乳酸，乙酸，丁酸

• 君**：白酒倒出來(lái)再倒回去的正確方法！

  白酒作為較傳統(tǒng)較純粹的民族工業(yè)，有其**的行業(yè)密碼。糧食釀酒，體現(xiàn)的是真修實(shí)行的工匠精神。而現(xiàn)實(shí)之下的酒業(yè)生存，危機(jī)重重，路途充滿變數(shù)，“眼看他起高樓，眼看他宴賓客，眼看他樓塌了”，白酒，也許已經(jīng)成了較讓人捉摸不透的一種“食品”，尤其是醬香型白酒。一般白酒倒出來(lái)容易，再倒回去就不是那么容易了，我們來(lái)看看倒回去的方法。 一、普通酒瓶 對(duì)于普通酒瓶，想要把白酒重新倒回去就太簡(jiǎn)單了，畢竟酒瓶的口還是

• 什么是醬香型老酒？為什么喝的時(shí)候要用小杯？

  雖然現(xiàn)在很多酒友已經(jīng)了解到了醬香型白酒的魅力，但是不少人對(duì)于醬香型老酒其實(shí)并沒有一個(gè)固定的理解比如說(shuō)：感情深，一口悶，心中對(duì)于它的定義是模糊的。很多人都說(shuō)醬香酒年份越久越好喝，也有醬香型老酒的稱呼，而且喝得時(shí)候還要用小杯？今天君**就跟大家詳細(xì)解說(shuō)一下。 一、什么是醬香老酒： 其實(shí)醬香型老酒是一個(gè)非?；\統(tǒng)的概念，酒廠在進(jìn)行宣傳的時(shí)候，給出的定義是陳酒越陳越香，因此醬香型老酒的味道，經(jīng)過時(shí)間沉淀會(huì)變