鴨血加工設備

時間：2018-08-03作者：諸城市鑫瑞源文化傳媒有限公司瀏覽：98

鴨血加工設備南平血豆腐生產(chǎn)線官總他的車間是12米*26米做血豆腐加工一天較少殺500頭豬 一頭豬出10多斤血，需要按照8小時10噸的量計算要全自動的，家禽血豆腐生產(chǎn)線旁邊是做臺烤加工6米*20米。共用一個較衣風淋室。旁邊是屠宰場，現(xiàn)在是在旁邊建個新廠， 進行深加工，給他搭配設備，發(fā)方案鴨血加工設備。
血豆腐灌裝流程：
采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝固—高溫殺菌—產(chǎn)品入庫
一、采血過濾
1、采血前先在桶內加入抗凝劑適量，水一壺。
2、采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。
3、血采好后，用冷布或紗布做成的漏斗過濾一次后入鍋。
二、攪拌、升溫、脫氣、脫味、灌裝鴨血加工設備
1、入鍋前先加水，加鹽，每桶血加入1-1.3水,鹽8兩,升溫至(40oC左右),將鹽溶化。
2  、將血倒入攪拌,溫度40oC即可(抽入脫氣灌后,攪拌鍋立即涮洗)。
3、將血抽入脫氣灌內,打開排氣閥至0.06(較低)。
4、灌盒、加凝固劑(一壺一般35-40mg,但特殊的也需看情況加入,灌盒要滿平,不得灑到盒邊上,速度要快,盒面發(fā)現(xiàn)有血抹用匙撈出,發(fā)現(xiàn)盒內量小應適當加入)。
三  、封口打碼、裝車、入殺菌鍋鴨血加工設備
1、把日期碼排好、裝好。
2、封口時需要把封口用的封紙擺平,松緊要適中,隨時調適。
3、封口后裝到盤內,每盤50盒,后裝車,每車8盤,擺盤時需檢查封口是否嚴緊。
4、把車推至蒸鍋前,與鍋內軌道接好,推入殺菌鍋,每鍋大約2000盒,關好鍋門,鎖緊。
四 、注入、升溫、加壓、恒溫、減壓、入水、出鍋鴨血加工設備
1、加水到產(chǎn)品高度過4cm,(每盤6公分,底盤20公分,共68cm,加水至72cm)以液面計為準。
2、加水后關閉閥門,打開氣泵開氣加溫,注意溫度表170oC一個壓力,100oC以下不得**過2個壓,如**過需用氣閥調壓,100oC不得**1.5個壓力。
3、恒溫后(122-133oC),壓力不得**過2.5個壓力,為小于2個壓力到120oC關氣閥,恒溫30分鐘后降溫()
4、降溫需開泵加涼水,加水中不得**2.5個壓力,用加壓閥隨時調適,注水涼水時,開熱水泵排水(冷熱同時開)。
5、降壓100oC為2個壓,80oC為1.5個壓,60oC為1個壓,50-40oC半個壓,降溫時,溫度要一度度的降,不得太快,需注意調適,降溫后關掉所有泵閥,溫度越低越好(40-25oC)。
6、放水、出鍋前把殺菌鍋內的水放凈。
7、出鍋后,迅速放入冷卻后裝箱。
鴨血加工設備售后服務：
本公司承諾所售出的商品出貨之前會進行試機，檢測合格后才會發(fā)貨給客戶，確?？蛻羰盏綑C器時能正常使用。提供全套的安裝，調試，維修，技術咨詢等售前售后服務，以周到，細致，及時的速度解決客戶在維修過程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品一年之內免費維修更換配件家禽血豆腐生產(chǎn)線。


諸城市鑫瑞源文化傳媒有限公司專注于氣泡清洗機,毛輥清洗機等

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