奶疙瘩流水線，小型奶疙瘩流水線廠家

時(shí)間：2018-06-28作者：諸城市鑫瑞源文化傳媒有限公司瀏覽：84

奶疙瘩流水線，小型奶疙瘩流水線廠家咨詢?nèi)橹破飞a(chǎn)線，想做奶酪，酪干，奶豆之類的，奶源沒(méi)有，是從別的地方進(jìn)，場(chǎng)地還沒(méi)建 了解完設(shè)備之后再?zèng)Q定怎么蓋，在大興安嶺，加格達(dá)奇區(qū)，建廠房，之前是做牛肉干的，現(xiàn)在想上一個(gè)項(xiàng)目，銷量挺大，有物料庫(kù)、成品庫(kù)、冷庫(kù)，剩下的就是車間了，不知道設(shè)備占多大面積，按照sc的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)，先給他算一下設(shè)備的預(yù)算，在給他個(gè)平面圖，現(xiàn)在忙，8月份會(huì)有時(shí)間過(guò)來(lái)，到時(shí)候過(guò)去在兩談，現(xiàn)在就是報(bào)價(jià)，也說(shuō)了工藝、上門(mén)安裝這個(gè)。小型奶疙瘩流水線廠家方案周一就可以。工作8小時(shí)。
一、 原料
牛奶，1噸/天
二、 產(chǎn)品
巴氏奶、凝固型酸奶、奶油、奶疙瘩
三、 工藝流程
巴氏奶：
原料奶驗(yàn)收---過(guò)濾、凈化----均質(zhì)---殺菌---冷卻---灌裝---檢驗(yàn)---冷藏
凝固型酸奶：
原料奶驗(yàn)收---過(guò)濾、凈化----均質(zhì)---殺菌---冷卻----接種—灌裝----發(fā)酵冷凝---儲(chǔ)藏
奶油：
原料奶驗(yàn)收-過(guò)濾、凈化---標(biāo)準(zhǔn)化溫度---分離（自動(dòng)除渣分離機(jī)）--
真空脫氣---均質(zhì)—?dú)⒕?--冷卻---包裝—速凍
奶酪：
原料奶驗(yàn)收---過(guò)濾、凈化----均質(zhì)---殺菌—發(fā)酵凝乳—切割—排乳清—裝模----壓榨
工藝流程簡(jiǎn)介：小型奶疙瘩流水線廠家
（1）客戶將鮮奶整體儲(chǔ)存在原奶罐中，再通過(guò)**不銹鋼奶泵和雙聯(lián)過(guò)濾器將原奶打入預(yù)熱罐中進(jìn)行預(yù)熱，一般預(yù)熱溫度會(huì)在45℃左右。
（2）預(yù)熱完成后，將原奶打入到均質(zhì)罐中進(jìn)行均質(zhì)，同時(shí)加上相應(yīng)的輔料，使原奶均質(zhì)之后較加絲滑。
（3）均質(zhì)完成后，開(kāi)啟離心奶泵，將原奶打入到到巴氏殺菌罐中進(jìn)行殺菌和攪拌。
（4）需要?dú)⒕鷷r(shí)，開(kāi)啟連接原奶罐與巴氏殺菌罐的離心奶泵，通過(guò)350#導(dǎo)熱油或熱水/蒸汽進(jìn)行巴氏殺菌，按照不同的熱源、產(chǎn)量區(qū)分，殺菌用時(shí)一般為0.5～1.5小時(shí)左右，巴氏殺菌溫度為85℃。
（5）殺菌完成后，通過(guò)奶泵將鮮奶打入到預(yù)冷罐中，預(yù)冷罐是使用冷水進(jìn)行預(yù)先降溫，然后打入到發(fā)酵罐中，添加相應(yīng)的菌種和發(fā)酵劑，進(jìn)行酸奶發(fā)酵。
（6）自動(dòng)攪拌,自動(dòng)切割。加熱源為蒸汽、熱水均可，利用奶酪槽發(fā)酵凝乳，產(chǎn)酸，使ph值下降，絡(luò)蛋白沉淀析出，這個(gè)過(guò)程吸附牛奶蛋白中的其他成分，形成蛋白固體的狀況
（7）整體運(yùn)行完成后，需要對(duì)設(shè)備進(jìn)行CIP清洗，所謂的CIP清洗，全稱為Clean In Place，意思是原位清洗/在線清洗。
CIP清洗系統(tǒng)能保證一定的清洗效果，提高產(chǎn)品的安全性；節(jié)約操作時(shí)間，提高效率；節(jié)約勞動(dòng)力，**操作安全；節(jié)約水、蒸汽等能源，減少洗滌劑用量；生產(chǎn)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)大型化，自動(dòng)化水平高；延長(zhǎng)生產(chǎn)設(shè)備的使用壽命。CIP清洗的作用機(jī)理化學(xué)能主要是加入其中的化學(xué)試劑產(chǎn)生的，它是決定洗滌效果較主要的因素。
奶疙瘩流水線售后服務(wù)：
本公司承諾所售出的商品出貨之前會(huì)進(jìn)行試機(jī)，檢測(cè)合格后才會(huì)發(fā)貨給客戶，確保客戶收到機(jī)器時(shí)能正常使用。提供全套的安裝，調(diào)試，維修，技術(shù)咨詢等售前售后服務(wù)，以周到，細(xì)致，及時(shí)的速度解決客戶在維修過(guò)程中所需要用到的零配件的支持。所有售出的產(chǎn)品一年之內(nèi)免費(fèi)維修更換配件。


諸城市鑫瑞源文化傳媒有限公司專注于氣泡清洗機(jī),毛輥清洗機(jī)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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  巴氏殺菌機(jī)，鮮牛奶殺菌機(jī)，巴殺機(jī)他們是親子牧場(chǎng)，會(huì)發(fā)動(dòng)全家人來(lái)活動(dòng)，從擠奶開(kāi)始，想要一個(gè)半自動(dòng)、半人工的，一注意的就是安全問(wèn)題，他們要開(kāi)發(fā)自己動(dòng)手自己殺菌，所以要一些小型的殺菌設(shè)備，讓家長(zhǎng)孩子，較放心的參與以及喝。 巴氏殺菌機(jī)有普惠型、經(jīng)濟(jì)型、冰制冷型和壓縮機(jī)制冷型，奶罐有100L到150L，較小工作量10L，小于10L會(huì)攪拌不到。 巴氏殺菌機(jī)主要由奶罐、熱水箱、電控箱、攪拌裝置組成，巴氏奶設(shè)備

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