電加熱導熱油夾層鍋不銹鋼燉肉熬湯化糖鍋多種型號規(guī)格

時間：2023-11-14

電加熱導熱油夾層鍋 不銹鋼燉肉熬湯化糖鍋多種型號規(guī)格

導熱油我們通常用的是320號導熱油，客戶一般使用溫度在170,180度左右，夾層鍋有專門的控制箱，可以設(shè)定溫度而且加熱檔是分組控制的，客戶在開始的時候可以把全部的開關(guān)都打開，這樣開鍋速度快。等開鍋之后客戶要是想要燜一會，可以將開關(guān)調(diào)到只剩一個或者是全部關(guān)上，因為電加熱夾層鍋我們會給客戶配有保溫層，可以進入保溫功能。

夾層鍋分類：

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)。

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無蓋型、平蓋型、真空型。

整體結(jié)構(gòu)：

1.固定式主要由鍋體和撐腳組成；

2.可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

3.攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

鍋體：

是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。

支腳：

(a) 立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。

(b) 可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。

夾層鍋廣泛用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、飲料、蜜線、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。

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詞條
詞條說明
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