小型豬肉加工設(shè)備

時間：2022-09-01作者：諸城市眾意機(jī)械有限公司瀏覽：128

小型豬肉加工設(shè)備

豬肉干是我國各族人們都喜愛的肉類方便食品，采用傳統(tǒng)工藝加工生產(chǎn)的豬肉干，具有風(fēng)味*特、營養(yǎng)豐富、儲存期較長，居家旅行攜帶方便等優(yōu)點(diǎn)。豬肉干作為肉干制品中的一種也頗受廣大消費(fèi)者的喜愛。

豬肉干:以豬肉(多為豬瘦肉)為原料，加入食鹽、調(diào)味料、香辛料等其它輔料，經(jīng)選料、修整、嫩化、腌制、煮制、燒制、晾曬、烘干、冷卻、包裝等工藝加工而成的熟的肉干制品。

工藝流程：

原料選擇、修整→腌制(或不腌制)→煮制→切丁→燒制入味→晾曬、烘烤→冷卻、包裝成品

豬肉干部分加工設(shè)備：

1.真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達(dá)到、腌漬作用。

2.夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠等特點(diǎn)。夾層鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工。

3.烘干機(jī)，肉條用烘干爐進(jìn)行烘干，烘干爐的作用很強(qiáng)大，具有熱風(fēng)循環(huán)和排濕的功能，設(shè)定溫度不宜酞高，機(jī)器的烘干類似于自然風(fēng)干，一般內(nèi)蒙風(fēng)味的風(fēng)干牛肉干4個小時就可以達(dá)到需求，烘干爐還可以保證肉質(zhì)鮮美，做出的肉干不遜于自然風(fēng)干的產(chǎn)品。

4.真空包裝機(jī)：包裝需要采用肉制品的真空包裝機(jī)。中小產(chǎn)量用往復(fù)式真空包裝機(jī)，生產(chǎn)量大采用拉伸膜包裝機(jī)。

5.鹽水注射機(jī)是將鹽水、淀粉、大豆蛋白及輔料注入肉中充分腌漬，使肉質(zhì)嫩滑、松軟、提高了肉制品的口味和增加肉制品的出品率。

小型豬肉加工設(shè)備



諸城市眾意機(jī)械有限公司專注于燒雞加工生產(chǎn)線,酸奶加工生產(chǎn)線,牛奶生產(chǎn)設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

• 海鮮湯熬制鍋 電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋 肉制品豬大腸鹵肉夾層鍋

  海鮮湯熬制鍋 電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋?肉制品豬大腸鹵肉夾層鍋蒸汽夾層鍋，顧名思義就是鍋體是由內(nèi)外球形膽體組成的雙層蒸煮鍋結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱的一種加熱設(shè)備。蒸汽夾層鍋采用一次成型的不銹鋼膽體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大、熱效、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。產(chǎn)品參數(shù):品名:電加熱夾層鍋型號:50L，10OL，200L，300L，400L，500L，600L功率

• 商用自動豆干臘肉煙熏爐 烤鴨熏雞全自動煙熏爐 牛肉干烘干爐

  商用自動豆干臘肉煙熏爐?烤鴨熏雞全自動煙熏爐?牛肉干烘干爐本設(shè)備具有烘烤、干燥、熱熏等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，靈活選擇適當(dāng)?shù)墓に嚦绦?，?shí)現(xiàn)自動控制，達(dá)到熟化和之目的。本設(shè)備由煙熏箱、自動程序控制器、煙霧發(fā)生器、煙熏車四部分組成。關(guān)鍵部件是由蒸汽管道或電加熱管、熱交換器和通道組成完善的循環(huán)系統(tǒng),箱內(nèi)熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下,形成渦流區(qū)域,使混合氣

• 雞真空自動吸肺機(jī) 家禽屠宰吸肺機(jī)一機(jī)多用

  雞真空自動吸肺機(jī)?家禽屠宰吸肺機(jī)一機(jī)多用家禽屠宰吸肺機(jī)在家禽屠宰流水線中使用廣泛，主要用于吸除屠宰后的白條雞腹腔內(nèi)的雞肺，吸肺快速，干凈衛(wèi)生，省人工。在殺雞屠宰廠被廣泛使用。雞肺卡在肋骨中間，很難處理，傳統(tǒng)的依靠手工掏的方式效率低，而且不干凈，這一直是個難題。有吸肺機(jī)的出現(xiàn)，改變了傳統(tǒng)的處理方式，提高屠宰工作的技術(shù)水平。雞真空自動吸肺機(jī)是由真空泵，循環(huán)水箱，吸肺搶總成，真空排氣閥等組成，

• 小型酸奶奶酪加工設(shè)備 酸奶殺菌發(fā)酵罐

  小型酸奶奶酪加工設(shè)備 酸奶殺菌發(fā)酵罐酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。酸奶殺菌發(fā)酵罐優(yōu)點(diǎn)：采用**高溫滅菌法，能將有害菌全部殺滅，保質(zhì)期延長至6個-12個月，無須冷藏。但營養(yǎng)物質(zhì)會受很大損失。巴氏殺菌乳能夠很好的進(jìn)行殺菌作用，低溫殺菌，**乳品中的一些活性的營養(yǎng)成分不被破壞掉，這樣，我們?nèi)梭w喝了，吸收率才會較加的高