真空滾揉機(jī)使用注意諸城匯品

時(shí)間：2019-10-31

作者：諸城市匯品機(jī)械有限公司

詞條
詞條說(shuō)明
使用真空包裝機(jī)產(chǎn)品包不緊的原因
真空包裝機(jī)特點(diǎn)：該系列機(jī)型為等快速型設(shè)計(jì)，變通結(jié)構(gòu)配置，高效型機(jī)。雙室開(kāi)啟,真空室腔大，包裝效果佳。適用范圍：適合袋型較大的物品包裝（花生、杏仁、王谷雜糧、百果、牛肉、年糕、黃粑、蝦米、蝦仁、纏絲兔、板鴨、香腸、臘肉、大袋醬菜、山珍海味、電子元件等）使用真空包裝機(jī)的好處不僅在于它比手工操作的速度快，其實(shí)我們大多數(shù)產(chǎn)品看重的還是它的效率處理質(zhì)量的問(wèn)題，比如真空包裝機(jī)，它相較于手工包裝較具有嚴(yán)密
真空滾揉機(jī)的抽真空的好處
真空可能是滾揉機(jī)重要的功能，真空可確保鹽水快速向肉塊滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達(dá)到一定的嫩度。罐內(nèi)真空通常71～81kPa。新的技術(shù)采用脈沖真空系統(tǒng)，使被滾揉的肉塊暴露在緩慢變化的真空中，真空度從80％到20％再回到80％。一些真空滾揉機(jī)在這個(gè)循環(huán)中反充二氧化碳或氮?dú)猓瑥南到y(tǒng)中清除氧氣，使產(chǎn)品的貨架期較長(zhǎng)。真空滾揉機(jī)：可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品
牛羊肉卷生產(chǎn)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)之真空包裝機(jī)
1.牛、羊肉原料質(zhì)量控制：牛、羊肉原料不得含有其他動(dòng)物源性成分，且須經(jīng)動(dòng)物防疫部門(mén)檢驗(yàn)合格并符合GB/T 17238 、GB/T 9961及235號(hào)公告等相關(guān)規(guī)定。 2.生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生控制：應(yīng)符合GB 14881的相關(guān)要求。 3.金屬檢測(cè)：有金屬探測(cè)儀，按設(shè)備操作要求使用。 4.快速凍結(jié)：對(duì)于牛、羊肉卷（方磚），急凍間溫度不**-28℃，24小時(shí)內(nèi)使產(chǎn)品中心溫度下降到-15℃以下。對(duì)于牛、羊肉
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