食堂洗碗機(jī)的主要用途是用于餐廳、飯?zhí)?、酒店等廚房中餐具的清洗消毒。商用洗碗機(jī)主要的結(jié)構(gòu)是由不銹鋼機(jī)架、洗滌、漂洗、傳送系統(tǒng)及電氣控制系統(tǒng)等部件組成。洗碗機(jī)特有的洗滌方式和洗滌環(huán)境,洗碗機(jī)具備良好的物理滅菌功能,破壞菌的滋生與生存條件,達(dá)到消毒功能。洗碗機(jī)用洗滌劑本身對各種菌也有良好的抑制作用。商用洗碗機(jī)是餐廳、飯?zhí)?、酒店、餐具消毒中心等場所洗碗的理想選擇。
1、食堂洗碗機(jī)的機(jī)體全都采用**304#不銹材質(zhì),經(jīng)久耐用。電鍍玫瑰金色并經(jīng)過拉絲、無指痕處理后,不僅外觀大氣上檔次,而且方便保潔,亮麗。
2、清洗消毒干凈徹底。洗碗哥洗碗機(jī)采用1.5KW的高壓清洗泵,上5下5噴淋管,漂洗采用0.75KW的渦旋清洗泵,上3下3/噴淋管。噴淋嘴特殊處理后以扇形形式噴淋,達(dá)到360度無死角清潔餐具。消毒烘干機(jī)采用了36根遠(yuǎn)紅外線發(fā)熱管,前后兩個(gè)2.2KW強(qiáng)力風(fēng)機(jī)進(jìn)行循環(huán)烘干,高溫烘干消毒技術(shù)在國內(nèi)洗碗機(jī)設(shè)備領(lǐng)域**。經(jīng)過現(xiàn)場操作和*確認(rèn),餐具清潔和殺菌率達(dá)到**。
3、雙核變頻加熱器是行業(yè)**的**技術(shù),每小時(shí)耗電僅16KW,比普通加熱器節(jié)省一半以上電能。
4、食堂洗碗機(jī)比人工手洗和其它老式洗碗設(shè)備節(jié)省人工50%,省時(shí)50%,人工勞動強(qiáng)度降低80%,讓洗碗工人成為餐具搬運(yùn)工。
5、PLC液晶顯示控制屏,信息一目了然,本機(jī)自帶故障報(bào)警系統(tǒng),方便快速解決設(shè)備故障問題。五大模塊可以單獨(dú)控制,智能化操作減少多余能耗。
6、鷹勾齒輸送帶具有防腐蝕、耐高溫的特性。適合各種類型碗碟的插放,也可用于快餐盤和托盤的清洗,清洗餐具過程中達(dá)到零破損。
酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數(shù)多,人口流動性大,交叉感染的幾率增大,餐具的清潔衛(wèi)生是大家關(guān)注的大事。這些場合因?yàn)椴途叻N類的不同、餐具數(shù)量的差異、洗滌要求的不同對洗碗機(jī)也提出不同的技術(shù)規(guī)范。飯店因?yàn)橥ǔJ谴少|(zhì)餐具,而且循環(huán)使用,所以,對餐具清洗的要求也特別高。選擇洗碗機(jī)一定要按需設(shè)計(jì),既要實(shí)用又能把碗洗干凈。
詞條
詞條說明
目前所說的洗碗機(jī)通常指機(jī)器能自動清洗碗、盤、碟、刀、叉等餐具和小型器皿的設(shè)備。洗碗機(jī)通常有民用和商用兩大類。由于應(yīng)用場所不同,二者區(qū)別較大,主要表現(xiàn)在洗滌對象和能力上。在商用洗碗機(jī)領(lǐng)域,隨著被清洗器具數(shù)量與型式的增加,又發(fā)展出鍋、筐、箱等器具的**自動清洗設(shè)備,一般稱為餐具洗滌機(jī)或統(tǒng)稱商用洗碗機(jī)。 餐飲后廚使用商用洗碗機(jī)的好處 只要設(shè)計(jì)合理,恰當(dāng)使用洗碗機(jī),按必要的操作流程對餐具進(jìn)行洗滌,保證洗滌
1.全自動洗碗機(jī)噴淋觸發(fā)開關(guān)無法自由移動。 請切斷電源,并在電源開關(guān)處懸掛標(biāo)志,以讓他人知道您在整修電路。 檢查觸發(fā)杠桿是否能自由移動。 2.全自動洗碗機(jī)檢查觸發(fā)機(jī)制內(nèi)是否有刀叉等異物。 3.全自動洗碗機(jī)沖洗電磁閥壞了,或卡在打開狀態(tài)。請和當(dāng)?shù)胤?wù)站聯(lián)絡(luò)。 以上內(nèi)容由武漢創(chuàng)聯(lián)機(jī)械有限公司提供,想要了解更多關(guān)于全自動洗碗機(jī),餐具消毒設(shè)備的相關(guān)知識,可隨時(shí)聯(lián)系我們。
哪種全自動洗碗消毒設(shè)備比較合適這個(gè)問題,主要是看使用場所。設(shè)備是用在酒樓、食堂、飯店后廚還是用于辦洗碗機(jī)配送中心呢?如果是用于餐飲具清洗消毒配送中心那么就少不了大型洗碗機(jī)流水線以及全自動包裝機(jī)這些設(shè)備。 近些來年,隨著餐飲具消毒配送公司老板食品*意識的提高和各個(gè)城市餐消配送行業(yè)進(jìn)行整合,已經(jīng)有越來越多的洗碗廠選購大型全自動洗碗機(jī)流水線。事實(shí)上大型洗碗機(jī)流水線旨在幫助人們減輕勞動負(fù)擔(dān),節(jié)省工作時(shí)
洗碗機(jī)對于餐具的清潔程度是人工用洗碗布所無法實(shí)現(xiàn)的。餐具衛(wèi)生的一個(gè)重要環(huán)節(jié)就是餐具表面菌的控制,而菌繁殖的條件一般包括食物、溫度、水分、時(shí)間、酸度、氧氣等。那么洗碗機(jī)能否控制微生物的生長嗎?小編給您逐一分析洗碗機(jī)是怎樣消毒餐具的。 1.溫度:洗碗機(jī)的清洗溫度一般為 55-65℃,在部分場合甚至**過71℃,在清洗完成后,需要利用干凈的水進(jìn)行一次漂洗,該漂洗溫度一般為 82-90℃,而餐具表面常見的
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