食堂不銹鋼廚具系統(tǒng)分類

時間：2022-02-16

作者：廣州富邦廚具設備工程有限公司

食堂不銹鋼廚具系統(tǒng)分類

食堂不銹鋼廚具是食堂廚房用具的統(tǒng)稱，在配置時需要大致了解設備的歸類才比較易于選擇，現(xiàn)在就告訴你大致可以用途分為五大類：

一、儲藏用具：儲藏食品和器物用品；通常包含冰箱、冷藏庫、冷凍庫、碗碟柜、調料柜、食品柜、吊柜、貨架等。

二、洗滌用具：洗滌用具包括冷熱水的供應系統(tǒng)和排水設備；通常包含熱水器、洗物盆、洗碗機、混水龍頭、花灑龍頭、洗地龍頭、水池等。

三、加工調理用具：調理用的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿；通常包含調料臺、工作臺、平臺雪柜、木面案工作臺、壓面機、和面機、餃子機、饅頭機、洗菜機、切菜機、鋸骨機、絞肉機、土豆去皮機、不銹鋼盆、刀具、豆?jié){機、果汁機等。

四、烹調用具：湯菜類的烹制，爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿，通常包含蒸箱、烤箱、電餅鐺、大鍋灶、炒灶、低湯灶、電飯煲、煲仔爐等。

五、進餐用具：輔助進餐；通常包含桌椅板凳、刀叉、勺子、碗碟筷子、調料盒等。

六、安全衛(wèi)生：保持廚房的衛(wèi)生潔凈；通常包含滅蠅燈、垃圾桶、紫外消毒燈、調料吊柜、消毒柜、*及排送風設備，如換氣扇、風機風柜、油煙機、油網(wǎng)煙罩、油煙凈化器等。

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