海鮮湯熬制鍋電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋肉制品豬大腸鹵肉夾層鍋

時(shí)間：2024-02-28

海鮮湯熬制鍋電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋 肉制品豬大腸鹵肉夾層鍋

蒸汽夾層鍋，顧名思義就是鍋體是由內(nèi)外球形膽體組成的雙層蒸煮鍋結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱的一種加熱設(shè)備。蒸汽夾層鍋采用一次成型的不銹鋼膽體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。蒸汽夾層鍋具有受熱面積大、熱效、加熱均勻、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

產(chǎn)品參數(shù):

品名:電加熱夾層鍋

型號:50L，10OL，200L，300L，400L，500L，600L

功率:10KW，12KW，15KW，21KW，24KW，30KW

內(nèi)經(jīng):550mm，710mm，840mm，930mm，1080mm，1140mm，1200mm

產(chǎn)品特點(diǎn):

可以0-300度隨意調(diào)整，380V電源，有三組加熱限制，內(nèi)部裝有導(dǎo)熱油作為介質(zhì)，只要溫度達(dá)到預(yù)期值，降溫很慢。還具有受熱面積大熱效高等特點(diǎn)。無論是熬糖，化糖漿，炒制火鍋底料，炒蓉沙餡料效果都特別好，也可以作為油炸設(shè)備用，用來油炸花生，蟹黃蠶豆，蟹黃瓜子。有好多食品廠家用來做牛皮糖，高粱飴。核桃糕以及各式卡拉膠軟糖和其他淀粉軟糖之用。

蒸汽夾層鍋操作完畢注意事項(xiàng):

1.操作完畢后，關(guān)閉蒸汽進(jìn)氣閥、打開放氣閥。

2.閥定時(shí)檢查、效驗(yàn)。

3.清理設(shè)備及周圍現(xiàn)場。

4.蒸汽夾層鍋定期檢查和清洗，嚴(yán)格執(zhí)行壓力容器制度。

使用中特殊情況：

1.如遇蒸汽夾層鍋的管道、閥門突然漏汽。要立即切斷汽源，通知維修人員處理。

2.如遇蒸汽夾層鍋的壓力表壓力過大，立即將減壓閥關(guān)小，絕不允許壓使用。

3.機(jī)械傳動(dòng)異常，要立即切斷電源、汽源，通知維修人員處理。

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詞條
詞條說明
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