絞股藍(lán)微波殺青設(shè)備

時(shí)間：2020-01-05作者：山東立威微波設(shè)備有限公司瀏覽：74

絞股藍(lán)（學(xué)名：Gynostemma pentaphyllum (Thunb.) Makino ）葫蘆科、絞股藍(lán)屬草質(zhì)攀援植物；莖細(xì)弱，具分枝，具縱棱及槽，無(wú) 毛或疏被短柔毛。日本稱(chēng)之甘蔓茶。絞股藍(lán)喜陰濕溫和的氣候，多**在林下、小溪邊等蔭蔽處，多年生攀援草本。在中主要分布在湖南、湖北，云南、廣西等省，號(hào)稱(chēng)“南方人參”，生長(zhǎng)在南方的絞股藍(lán)藥用含量比較高，民間稱(chēng)其為神奇的“****藥草”，1986年，家科委在“星火計(jì)劃”中，把絞股藍(lán)列為待開(kāi)發(fā)的“名貴中藥材”先位，2002年3月5日家衛(wèi) 生 部將其列入保健品名單。

絞股藍(lán)制成茶對(duì)人體有很好的益處，絞股藍(lán)茶取材于絞股藍(lán)葉腋部位的嫩芽和龍須，湯色清澈，可連續(xù)沖泡4-6杯，而湯色不減，具有生長(zhǎng)點(diǎn)所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶來(lái)的保健功能，長(zhǎng)期飲用，無(wú)任何毒副作用。

作用功效：降血脂，調(diào)血壓防治血栓，防治心血管疾患，調(diào)節(jié)血糖，促睡眠，緩衰老，防*，提高*力，調(diào)節(jié)人體機(jī)能。

山東立威微波絞股藍(lán)殺青機(jī)的原理主要是利用迅速升溫來(lái)鈍化鮮葉的的活性氧化酶，抑制鮮葉中的茶多酚等酶加速氧化，防止在后續(xù)烘干過(guò)程中發(fā)生色澤嚴(yán)重改變，同時(shí)揮發(fā)鮮葉的腥草味，使茶香較好的形成。

微波絞股藍(lán)殺青時(shí)，需要快速升高溫度，應(yīng)開(kāi)去全部微波功率。殺青時(shí)若時(shí)間少于1.5min，殺青葉會(huì)出現(xiàn)紅口現(xiàn)象；若殺青時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，殺青葉失水過(guò)多，茶葉會(huì)出現(xiàn)干硬現(xiàn)象，不利于后期揉捻和做形。

山東立威微波絞股藍(lán)殺青機(jī)的特點(diǎn)：

1、加熱速度快：微波可直接對(duì)絞股藍(lán)的內(nèi)外部同時(shí)加熱，不需要預(yù)熱，開(kāi)機(jī)即可加工。

2、加熱均勻：微波殺青是通過(guò)磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無(wú)焦葉、焦邊、碎屑等。

3、絞股藍(lán)營(yíng)養(yǎng)損失少：茶葉在微波加熱箱內(nèi)停留的時(shí)間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能大限度地保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成份。

4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過(guò)程，往往有二次污染的可能，微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能，微波特別對(duì)夏、秋茶，除苦澀味，相當(dāng)見(jiàn)效，這醇化功能，其它機(jī)械是無(wú)法潛代的。

5、絞股藍(lán)品質(zhì)有所提高：微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷 卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時(shí)內(nèi)溶物易溶出。

6、降低勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率：采用了自動(dòng)上、下料，操作人員只須按動(dòng)按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況鮮葉的殺青程度即可，整過(guò)殺青、干燥只需1-2人。

 


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