盒飯加熱設(shè)備價(jià)格

時(shí)間：2019-02-15作者：山東立威微波設(shè)備有限公司瀏覽：94

盒飯加熱設(shè)備也稱為微波快餐加熱機(jī)，可用于冷鏈或熱鏈，是一種快速加熱裝置，目前在廣泛應(yīng)用于學(xué)校、醫(yī)院、車站、高鐵、火車、大型活動等。

盒飯加熱原理：

以立威微波生產(chǎn)的盒飯加熱設(shè)備為例，它是以每秒鐘24億5千萬次的頻率使盒飯內(nèi)的水分子產(chǎn)生振蕩、摩擦，從而起到快速加熱的目的。傳統(tǒng)加熱方式是根據(jù)熱傳導(dǎo)、對流和輻射原理使熱量從外部傳至物料熱量，熱量總是由表及里傳遞進(jìn)行加熱物料，物料中不可避免地存在溫度梯度，故加熱的物料不均勻，致使物料出現(xiàn)局部過熱，微波加熱技術(shù)與傳統(tǒng)加熱方式不同，它是通過被加熱體內(nèi)部偶較分子高頻往復(fù)運(yùn)動，產(chǎn)生“內(nèi)摩擦熱”而使被加熱物料溫度升高，不須任何熱傳導(dǎo)過程，就能使物料內(nèi)外部同時(shí)加熱、同時(shí)升溫，加熱速度快且均勻，僅需傳統(tǒng)加熱方式的能耗的幾分之一或幾十分之一就可達(dá)到加熱目的。從理論分析，物質(zhì)在微波場中所產(chǎn)生的熱量大小與物質(zhì)種類及其介電特性有很大關(guān)系，即微波對物質(zhì)具有選擇性加熱的特性。

盒飯加熱設(shè)備技術(shù)參數(shù)：

1、產(chǎn)品型號：LW-20HM

2、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%

3、微波加熱機(jī)輸出功率：20kW（可調(diào)）

4、微波頻率：2450MHz±50Hz

5、額定輸入視在功率：≤24kVA

6、進(jìn)出料口高度：70mm

7、傳輸帶寬度：912mm

8、傳輸速度：0.1～5m/min

9、外形尺寸（長×寬×高）：約9690×1555×1668mm

10、工作環(huán)境：0～40℃、相對濕度≤80%

11、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

12、符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全 機(jī)械電氣設(shè)備

13、制造商：山東立威工業(yè)微波設(shè)備有限公司

盒飯采用微波設(shè)備加熱具有明顯優(yōu)勢，具體表現(xiàn)為：

產(chǎn)量高、速度快，短短幾分鐘左右即可達(dá)到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分、不變色、不改變風(fēng)味。同時(shí)，由于加熱過程中，微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同的作用，對飯菜起到了殺菌作用，滿足了食品的衛(wèi)生指標(biāo)要求。微波加熱盒飯是目前盒飯加熱設(shè)備的 佳選擇。設(shè)備大小可根據(jù)客戶產(chǎn)量進(jìn)行針對性、合理性設(shè)計(jì)。

無論從環(huán)保、衛(wèi)生健康、經(jīng)濟(jì)合理、食品安全和社會文明進(jìn)步角度考慮，生產(chǎn)和供應(yīng)營養(yǎng)、標(biāo)準(zhǔn)快餐，采用微波設(shè)備對盒飯進(jìn)行加熱都有積極的意義。

設(shè)備工藝流程：

*廚房煮炒--→分餐--→速凍--→包裝--→冷藏--→配送--→微波加熱殺菌--→就餐

加熱設(shè)備功能及特點(diǎn)：

立威盒飯加熱設(shè)備全不銹鋼制造，采用PLC自動化控制或按鈕控制、設(shè)備功率可調(diào)、自動控溫系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)、物料進(jìn)出料系統(tǒng)等。微波管采用國外進(jìn)口品牌，變壓器可選擇油浸水循環(huán)冷卻式或風(fēng)冷式，可確保設(shè)備24小時(shí)連續(xù)工作。

1、時(shí)間短、速度快

常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部。要達(dá)到殺菌溫度，往往需要較長時(shí)間。微波殺菌是微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達(dá)到快速升溫殺菌作用，處理時(shí)間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味

微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的消毒殺菌效果。實(shí)踐表明，一般殺菌溫度在75-80℃就能達(dá)到效果，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味，且有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50%，而微波處理是60-90%，常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為58%，而微波加熱為84%。

3、節(jié)約能源

常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失，而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理，因而沒有額外的熱能損耗。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%，相比而言，一般可節(jié)電30-50%。

4、表面和內(nèi)部都同時(shí)進(jìn)行

常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部，存在內(nèi)外溫差。為了保持食品風(fēng)味，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用，所以消毒殺菌均勻、徹底。

5、便于控制

微波食品殺菌處理，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整，便于控制。

6、設(shè)備簡單，工藝**

與常規(guī)消毒殺菌相比，微波殺菌設(shè)備，不需要鍋爐，復(fù)雜的管道系統(tǒng)，煤場和運(yùn)輸車輛等，只要具備水、電基本條件即可。

7、改善勞動條件，節(jié)省占地面積


山東立威微波設(shè)備有限公司專注于微波干燥設(shè)備,微波熟化設(shè)備,微波殺青設(shè)備等

• 詞條

  詞條說明

• 茶葉微波殺青機(jī)簡介

  微波殺青原理 殺青是指通過高溫或者其他方法破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成。 微波殺青過程 微波殺青機(jī)外部結(jié)構(gòu)與常規(guī)微波干燥設(shè)備類似;主要是其微波腔體內(nèi)設(shè)置了物料水汽抑制裝置。使物料在微波作用下蒸發(fā)的水分子在??定范圍內(nèi)得以保留形成殺青環(huán)境，微波能快速升溫到酶鈍化溫度(60℃-80℃)，經(jīng)過3

• 薄荷葉殺青工藝

  殺青，是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等茶葉的的初制工序之一。茶葉殺青是指高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時(shí)散發(fā)青臭味，促進(jìn)良好香氣的形成的一種制茶步驟。 ? ???殺青：是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等的初制關(guān)鍵工序之一。主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶

• 糯米酒殺菌機(jī)廠家

  ??糯米酒微波殺菌機(jī)主要應(yīng)用于玻璃瓶裝糯米酒、盒裝糯米酒、玻璃瓶裝水果罐頭、玻璃瓶裝剁辣椒、玻璃瓶裝辣椒醬、玻璃瓶裝腐乳等瓶裝及盒裝食品的微波殺菌處理。 微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或**。微波殺菌溫度**常規(guī)殺菌方法，?般情況下，常規(guī)方法殺

• 雜糧烘焙用什么設(shè)備效果好

  利用微波設(shè)備(對小麥胚芽進(jìn)行干燥殺菌，其效果非常好：1、時(shí)間短，速度快。一般3、4分鐘即可，大大節(jié)省了時(shí)間。2、干燥、殺菌、殺蟲、防霉可同時(shí)進(jìn)行，縮短了加工工藝 較大程度的保證了原物料的有效營養(yǎng)成分，保持原有的色澤度，延長了物料的保鮮期和貨架期。4、設(shè)備簡單，工藝**，便于操作，節(jié)省占地面積，節(jié)約能源，改善勞動條件。 ???? ?使用微波小麥 胚