輻照滅菌是美國(guó)FDA認(rèn)可的醫(yī)療用品終端滅菌方法。目前,發(fā)達(dá)國(guó)家生產(chǎn)的一次性醫(yī)療用品40~50% 的份額是采用輻射滅菌的(IAEA,2008)??茖W(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究已經(jīng)證明,輻射滅菌是一種*可靠的方法,它能有效殺死包括炭疽在內(nèi)的細(xì)菌和病毒。低碳、節(jié)能、環(huán)保是時(shí)代的主旋律,輻照技術(shù)替代EO滅菌是大勢(shì)所趨。與EO滅菌相比,輻照滅菌具有如下優(yōu)勢(shì):
無(wú)化學(xué)殘留,不會(huì)對(duì)人體健康造成危害;
輻照加工完成后即可投入銷售環(huán)節(jié),*通過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的化學(xué)殘留解析過(guò)程。
詞條
詞條說(shuō)明
輻照滅菌是美國(guó)FDA認(rèn)可的醫(yī)療用品終端滅菌方法。目前,發(fā)達(dá)國(guó)家生產(chǎn)的一次性醫(yī)療用品40~50% 的份額是采用輻射滅菌的(IAEA,2008)??茖W(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究已經(jīng)證明,輻射滅菌是一種*可靠的方法,它能有效殺死包括炭疽在內(nèi)的細(xì)菌和病毒。低碳、節(jié)能、環(huán)保是時(shí)代的主旋律,輻照技術(shù)替代EO滅菌是大勢(shì)所趨。與EO滅菌相比,輻照滅菌具有如下優(yōu)勢(shì):無(wú)化學(xué)殘留,不會(huì)對(duì)人體健康造成危害;輻照加工完成后即可投入銷
食品保鮮技術(shù)是利用射線輻照食品的方法以達(dá)到抑制發(fā)芽、殺蟲(chóng)、滅菌、調(diào)節(jié)熟度保持食品鮮度和衛(wèi)生、延長(zhǎng)貨架期和貯存期,從而達(dá)到減少損失保存食品目的的一項(xiàng)技術(shù)。輻射食品保鮮的優(yōu)點(diǎn):(1)處理過(guò)程對(duì)原料產(chǎn)生的熱量較少,被處理原料溫度幾乎不增高,可較大限度保存原料的品質(zhì)特性,即使在冷凍狀態(tài)下也能進(jìn)行處理,是一種“冷”滅菌法。(2)殺死微生物效果顯著,使用劑量可根據(jù)需要調(diào)節(jié)。(3)放射線的穿透力強(qiáng)、均勻,瞬間即
保健品作為一種功能食品,衛(wèi)生*受到消費(fèi)者的重視。輻照滅菌是一種既能有限滅菌又能**保健品有效成分不被破壞的方法,并且經(jīng)輻照后的保健品,可以促進(jìn)其在胃腸道的吸收。保健食品大多含有從動(dòng)、植物中提取出來(lái)的**有效成分,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),所以也是微生物生長(zhǎng)活動(dòng)的良好基質(zhì),*導(dǎo)致腐敗變質(zhì)。保健食品中任何有害微生物的存在,都將危及身體健康甚至生命,故保健食品的消毒滅菌非常重要。目前國(guó)內(nèi)保健食品一般采用在
輻照加工是一種冷加工,對(duì)于冷凍肉和水產(chǎn)品這種熱敏感性強(qiáng)的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)是一種非常有效的滅菌手段,可以解決水產(chǎn)品微生物**標(biāo)的問(wèn)題,提高產(chǎn)品質(zhì)量,延長(zhǎng)保質(zhì)期,減少食源性傳染疾病的發(fā)生。輻照可以有效的殺滅水產(chǎn)品中常見(jiàn)的致病微生物,如:副溶血性弧菌、沙門氏菌屬、志賀氏菌屬、埃希氏菌屬、肉毒梭屬、霍亂弧菌及腸道病毒等,以及冷凍肉及海產(chǎn)品中被污染的昆蟲(chóng)和蟲(chóng)卵。肉品輻射保藏技術(shù)的研究已有40 多年的歷史。由于輻射消毒
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