新手開一家螺螄粉店的注意事項

    隨著螺螄粉火遍海內(nèi)外,很多小白,來到柳州傳統(tǒng)實體店學(xué)習(xí)螺螄粉技術(shù),想在幾天時間內(nèi),就學(xué)會人家?guī)资昀系甑拿伢盼涔?,就跑回家也開一家“小而美”的情懷老店。這是時代性的急功近利,說白了,這不是投資,這是投機。方向錯了,就像一個一點武功基礎(chǔ)都沒有的人, 一開始就去練少林內(nèi)功。
    作為螺螄粉的發(fā)源地,柳州街頭小巷里有很多“小而美”的傳統(tǒng)老店,這是螺螄粉文化的沉淀。每個老牌子都有一個大廚,每個大廚都有自己的一套招數(shù),每套招數(shù)都是要經(jīng)過數(shù)十年的實戰(zhàn)功底的沉淀。
    同樣的配料,手重手輕,溫度適應(yīng),不同的人都會呈現(xiàn)不同味道,它并不是什么秘籍,而是經(jīng)驗和悟性。這些功夫,的小白是不可能在幾天之內(nèi)就可全部輕松學(xué)到,這也是千**來傳統(tǒng)中式餐飲在復(fù)制連瑣店時面臨的局限。
    怎么開一家螺螄粉店?
    創(chuàng)業(yè)小白,較好用標準化、工業(yè)化的思維,可以直接解決這個問題,說白了,就是用、的標準化方式去復(fù)制開店,而不是一開始直接去學(xué)傳統(tǒng)老店。也賣螺螄粉,他們用方式就是標準化的復(fù)制思維,*方子,*大廚。
    小蠻螺螺螄粉湯底原料供應(yīng),已經(jīng)達到標準化、成品化、質(zhì)量穩(wěn)定的輸出。只需對店面小工稍加指導(dǎo),按照配比,進行傻瓜式操作,口味不受廚師水平高低的影響,即可呈現(xiàn)一碗地道的原味柳州螺螄粉。
    所以,創(chuàng)業(yè)小白、夫妻檔、情侶、夜市經(jīng)濟之類,想開一家螺螄粉店, 建議走標準化復(fù)制思維。

    山東東道企業(yè)管理咨詢有限責任公司專注于螺螄粉,米粉等

  • 詞條

    詞條說明

  • 小蠻螺螺螄粉電話是多少?

    小蠻螺螺螄粉是一家非常受消費者歡迎的螺螄粉品牌,不僅螺螄粉種類豐富、口味地道正宗,出餐快的方式較是獲得了消費者廣泛的認可與**,同時也引起了眾多創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。了解該品牌的第一步就是小蠻螺螺螄粉電話是多少? 網(wǎng)站查詢 一般我們都會用百度搜索東西,如果搜索餐飲*之類的話,很多*網(wǎng)出現(xiàn)在首頁,里面的信息琳瑯滿目。但是創(chuàng)業(yè)者如果選擇這種方式獲取信息,面臨的主要問題是獲取的信息真參半、良莠不齊,難以判

  • 在北方開螺螄粉店有發(fā)展前途嗎

    我國的特色小吃非常豐富,其中螺螄粉就是較近幾年興起的一款特色小吃。螺螄粉在市場上有著巨大的需求,在南方城市的接受度是**高的,但是到了北方銷路就會較難打開了,因此,我們小蠻螺螺螄粉把總部設(shè)立在山東濟南,根據(jù)北方人的口味習(xí)慣,對螺螄粉的特色配料做出了用量上的調(diào)整 ,使之較加適合北方消費者的飲食習(xí)慣,那么小蠻螺螺螄粉在北方有發(fā)展前途嗎? 小蠻螺螺螄粉在北方發(fā)展前景非??捎^,螺螄粉,相信不少消費者對它一

  • 小蠻螺螺螄粉,讓消費者們贊不絕口!

    ? ? 螺螄粉正宗與否主要在湯料的熬制,俗話說,粉在味,味在湯,湯顯功,味道即王道,,粉湯較要熬,柳州螺螄新鮮豬骨熬湯,小蠻螺螺螄粉輔以養(yǎng)生結(jié)果的幾十味香料,經(jīng)過文火數(shù)小時的交融煮制,精華完全釋放湯中,濃醇深厚,此乃小蠻螺螺螄粉具有匠心之味。? ? 小蠻螺螺螄粉采用紅油蓋碗,搭配新鮮腐竹、爽口酸筍、酸豆角等美味配料,終呈現(xiàn)在大眾面前的小蠻螺螺螄粉湯白,香氣撲

  • 開一家小蠻螺螺螄粉怎么樣?

    ? ? 開一家小蠻螺螺螄粉當然是**正確的選擇!大家都知道螺螄粉火遍了大江南北,每年都有開螺螄粉店的人,只有小部分能成功經(jīng)營下去,很多人都失敗了!原因在哪?選址、口味、風(fēng)格、品牌......小蠻螺螺螄粉就是客戶來源的保證!因此開一家小蠻螺螺螄粉就代表了成功!? ? 當然開店過程中也需要解決各種問題,例如資金、人員、選址等等!我們想要開店是去創(chuàng)業(yè)的,要有創(chuàng)業(yè)的

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