你對食品安全了解多少BRCGS認(rèn)證

時(shí)間：2022-04-25作者：東莞市華協(xié)企業(yè)管理有限公司瀏覽：230

你對食品安全了解多少BRCGS認(rèn)證？九個(gè)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證和覆蓋范圍


2019年2月26日，BRCGS網(wǎng)站正式發(fā)布聲明，將原BRC Logo更換為BRCGS。 BRCGS認(rèn)證作為**公認(rèn)的食品規(guī)范，不僅可以用來評價(jià)零售商的供應(yīng)商，很多企業(yè)也以此為基礎(chǔ)建立了自己的供應(yīng)商評價(jià)體系和品牌產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。 BRCGS 標(biāo)準(zhǔn)可提高食品質(zhì)量，減少浪費(fèi)、投訴、召回和拒收，并確?？蛻魧δ氖称钒踩?jì)劃和供應(yīng)鏈充滿信心。無論您來自成熟市場還是新興市場，BRCGS 證書都是強(qiáng)大的市場工具。 BRCGS 標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證現(xiàn)在通常是良好零售商、制造商和食品服務(wù)組織的基本要求。


BRCGS 標(biāo)準(zhǔn)分類


BRCGS涵蓋食品（包括寵物食品）、消費(fèi)品、包裝材料以及從初級原材料加工、產(chǎn)品制造、包裝、儲(chǔ)存、配送、代理、配送、終端零售等環(huán)節(jié)的產(chǎn)品鏈的質(zhì)量安全認(rèn)證...如果企業(yè)要求，還提供企業(yè)社會(huì)責(zé)任認(rèn)證。


主要包括以下9個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：


代理和經(jīng)紀(jì)人


消費(fèi)品


道德貿(mào)易和負(fù)責(zé)任采購標(biāo)準(zhǔn)


食品安全


認(rèn)證無麩質(zhì)


包裝和包裝材料


植物認(rèn)證


零售商


倉儲(chǔ)物流


業(yè)務(wù)范圍很廣，不同領(lǐng)域都有自己*特的標(biāo)識(shí)。每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)都以*特的顏色表示主要標(biāo)志口音。


一、代理商和經(jīng)紀(jì)人認(rèn)證：確保產(chǎn)品安全和質(zhì)量


購買、銷售或促進(jìn)產(chǎn)品貿(mào)易的代理商和經(jīng)紀(jì)人（非制造業(yè)貿(mào)易商），在產(chǎn)品的流動(dòng)和貿(mào)易中提供關(guān)鍵環(huán)節(jié)，影響供應(yīng)商的產(chǎn)品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并負(fù)責(zé)維護(hù)有效的追溯鏈。代理和經(jīng)紀(jì)人**標(biāo)準(zhǔn)為食品、包裝和消費(fèi)品行業(yè)的企業(yè)提供了一個(gè)管理產(chǎn)品安全性、真實(shí)性、質(zhì)量和合法性的框架，這些企業(yè)購買、銷售或促進(jìn)產(chǎn)品貿(mào)易，但不制造、加工或儲(chǔ)存在他們自己的工廠或他們自己的網(wǎng)站上生產(chǎn)產(chǎn)品。這些公司在產(chǎn)品的流動(dòng)和貿(mào)易中發(fā)揮著重要作用，并且是其監(jiān)管鏈中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。他們可以影響供應(yīng)商的產(chǎn)品安全和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并負(fù)責(zé)維護(hù)有效的可追溯鏈。如果活動(dòng)包括進(jìn)口，則通常對其進(jìn)口的產(chǎn)品有特定的法律義務(wù)。還需要保存記錄，當(dāng)局或客戶可能會(huì)要求稍后。 BRCGS 代理和經(jīng)紀(jì)人認(rèn)證在評估其供應(yīng)商的能力時(shí)得到**許多零售商、食品服務(wù)公司和制造商的認(rèn)可，涵蓋以下類別產(chǎn)品的認(rèn)證：


? 食品，包括生的、加工的、水果和蔬菜


? 包裝材料 - 初級、二級和三級材料，以及用于制造包裝材料的原材料


? 家畜寵物食品


? 消費(fèi)品


二、消費(fèi)品認(rèn)證：通過消費(fèi)品認(rèn)證提高安全性


消費(fèi)品可以占零售店產(chǎn)品組合的 50% 到 **，消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證的重要性不可估量。隨著**消費(fèi)者意識(shí)的提高和供應(yīng)鏈變得較加復(fù)雜，品牌所有者必須比以往較加關(guān)注產(chǎn)品完整性。消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn)提供了一個(gè)基于風(fēng)險(xiǎn)緩解和較佳實(shí)踐的整體、*的**解決方案。與其他任何計(jì)劃相比，更多的**品牌所有者和零售商接受和*消費(fèi)品認(rèn)證這一事實(shí)表明了這一點(diǎn)。


已經(jīng)編寫了兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來涵蓋廣泛的產(chǎn)品：


**消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn) - 一般商品


**消費(fèi)品標(biāo)準(zhǔn) - 個(gè)人護(hù)理和家居用品


三、道德貿(mào)易和負(fù)責(zé)任采購：道德貿(mào)易和負(fù)責(zé)任采購為消費(fèi)者提供了他們尋求的保證，并為工人提供了他們應(yīng)得的保護(hù)


BRCGS 道德貿(mào)易和負(fù)責(zé)任采購標(biāo)準(zhǔn)可滿足客戶不斷變化的需求，并應(yīng)對買方、監(jiān)管和投資者行為的變化。它也是一提供供應(yīng)鏈信心和真正的社會(huì)責(zé)任感的**標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)為組織建立其道德貿(mào)易和負(fù)責(zé)任采購管理體系提供了一個(gè)框架，這將幫助他們按照道德貿(mào)易和負(fù)責(zé)任采購的原則進(jìn)行交付。該標(biāo)準(zhǔn)概述了工廠履行其對工人的法律和道德義務(wù)、確保其工廠和設(shè)施安全且不損害工人健康以及保護(hù)他們的就業(yè)和人權(quán)所需的標(biāo)準(zhǔn)。


BRCGS 道德貿(mào)易和負(fù)責(zé)任采購**標(biāo)準(zhǔn)


本標(biāo)準(zhǔn)的要求基于**勞工組織普遍適用的公約的**原則和道德貿(mào)易倡議的基本守則。適用于制造和二次加工/包裝場所。儲(chǔ)存和分銷或代理和經(jīng)紀(jì)設(shè)施。它也適用于提供與審計(jì)場所有關(guān)的服務(wù)；例如通過第三方提供勞動(dòng)力，或分包服務(wù)，如清潔或害蟲防治。該標(biāo)準(zhǔn)可以作為“獨(dú)立”審查或與其他 BRCGS 標(biāo)準(zhǔn)一起提供。這簡化了審計(jì)過程并節(jié)省了成本。


道德交易很重要的 4 個(gè)原因：


1、有意識(shí)的消費(fèi)者的崛起


2、世界各地不斷變化的法規(guī)


3、影響投資決策


4、商機(jī)


四、食品安全：**食品安全


20 多年來，BRCGS **食品安全標(biāo)準(zhǔn)一直在設(shè)定基準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)已被 130 個(gè)國家的 20,000 多個(gè)站點(diǎn)采用，被** 10 大零售商的 70%、10 大快餐店的 60% 和 25 大制造商的 50% 接受?，F(xiàn)在在其* 8 版中，該標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)發(fā)展以保護(hù)消費(fèi)者。它是**個(gè)以 GFSI 為基準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)，引入了食品安全文化要求，定義了食品欺詐并通過附加模塊減輕了審計(jì)負(fù)擔(dān)。它根據(jù)行業(yè)意見開發(fā)，提供了一個(gè)框架來管理食品和食品配料制造、加工和包裝行業(yè)中的這些標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品安全性、完整性、合法性和質(zhì)量以及操作控制。


五、無麩質(zhì)認(rèn)證計(jì)劃 (GFCP) 無麩質(zhì)認(rèn)證：無麩質(zhì)認(rèn)證計(jì)劃的**標(biāo)準(zhǔn)


到 2025 年，無麩質(zhì)產(chǎn)品市場的**預(yù)計(jì)將達(dá)到 83 億美元，2020 年至 2025 年間的復(fù)合年增長率為 8.1%。消費(fèi)者對飲食中的麩質(zhì)越來越了解和警惕，其中一個(gè)在三個(gè)現(xiàn)在避免或減少他們的攝入量。為了生產(chǎn)能夠激發(fā)消費(fèi)者信心的安全、可靠的無麩質(zhì)食品，必須克服許多挑戰(zhàn)。這些存在于整個(gè)供應(yīng)鏈中，從防止生產(chǎn)過程中的交叉污染到帶有零售商和較重要的是消費(fèi)者真正信任的無麩質(zhì)標(biāo)簽的品牌產(chǎn)品。 91% 的消費(fèi)者聲稱他們的購買決定受到第三方驗(yàn)證的影響，76% 的消費(fèi)者較喜歡獲得公認(rèn)的腹腔協(xié)會(huì)認(rèn)證的產(chǎn)品。 BRGCS 的無麩質(zhì)認(rèn)證計(jì)劃 (GFCP) 使用經(jīng)過科學(xué)驗(yàn)證、基于風(fēng)險(xiǎn)的管理系統(tǒng)方法來有效控制從進(jìn)料到較終產(chǎn)品的麩質(zhì)和麩質(zhì)交叉污染。它不僅僅是簡單地進(jìn)行較終產(chǎn)品測試，還可以輕松地與食品安全審核相結(jié)合。它得到了世界各地良好的乳糜瀉組織的認(rèn)可，包括歐洲、美國、加拿大和墨西哥，這意味著 BRCGS 認(rèn)證的場所也能夠在其產(chǎn)品上包含這些值得信賴的標(biāo)志。越來越多的消費(fèi)者患有乳糜瀉或非乳糜瀉/乳糜瀉麩質(zhì)敏感性?；加羞@些疾病的人無法緩解，一的補(bǔ)救辦法是終生堅(jiān)持嚴(yán)格的無麩質(zhì)飲食。**數(shù)以百萬計(jì)的消費(fèi)者正在尋找無麩質(zhì)產(chǎn)品，但對市場上大量無麩質(zhì)標(biāo)簽聲稱感到困惑和不知所措。他們正在尋找一種方法來識(shí)別他們可以信任的安全、可靠的無麩質(zhì)產(chǎn)品，因此制定了無麩質(zhì)認(rèn)證計(jì)劃 (GFCP)。 GFCP 是一套基于預(yù)防性、基于科學(xué)的方法——無麩質(zhì)認(rèn)證計(jì)劃，用于安全生產(chǎn)無麩質(zhì)產(chǎn)品的自愿性認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。 GFCP 是在消費(fèi)者和行業(yè)協(xié)會(huì)、零售商、制造商和**機(jī)構(gòu)的共識(shí)下建立的。


六、包裝材料：包裝和包裝材料


**包裝材料標(biāo)準(zhǔn)較初于 2001 年制定和發(fā)布，旨在通過為向食品制造商供應(yīng)包裝的公司提供通用認(rèn)證基礎(chǔ)來保護(hù)消費(fèi)者。該標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)在為所有類型的包裝制造商提供了一個(gè)強(qiáng)大的框架，以幫助他們生產(chǎn)安全的包裝材料并管理產(chǎn)品質(zhì)量以滿足客戶要求，同時(shí)保持法律合規(guī)性。在評估其供應(yīng)商的能力時(shí)，**許多品牌所有者、零售商、食品服務(wù)公司和制造商都認(rèn)可該標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證。應(yīng)需求，該標(biāo)準(zhǔn)已被翻譯成多種語言，以方便**包裝材料企業(yè)實(shí)施。


該標(biāo)準(zhǔn)分為八個(gè)制造類別：


玻璃制造和成型


紙張和轉(zhuǎn)換


金屬成型


剛性塑料成型


柔性塑料制造


其他制造業(yè)


打印過程


化學(xué)工藝


七、基于植物的認(rèn)證：基于植物的認(rèn)證


基于植物的認(rèn)證市場正在*增長，預(yù)計(jì)到 2027 年將達(dá)到 740 億美元。這是由于越來越多的消費(fèi)者尋求較健康、對環(huán)境影響較小或來源較合乎道德的飲食。消費(fèi)者不信任僅僅暗示產(chǎn)品“不含”的標(biāo)簽，因此品牌所有者需要建立信任。需要強(qiáng)大的系統(tǒng)和流程來提高索賠的透明度并減少交叉污染。因此，對**認(rèn)可的認(rèn)證的需求預(yù)計(jì)將隨著市場需求的增長而增長。 BRCGS 是開發(fā)和提供基于行業(yè)和科學(xué)的“豁免”計(jì)劃以提供信任、信心和保證的世界良好*機(jī)構(gòu)?；谥参锏恼J(rèn)證計(jì)劃基于綜合管理系統(tǒng)方法，并為制造商提供幫助他們生產(chǎn)植物性食品的框架。它包括確保植物性產(chǎn)品不含動(dòng)物源性材料所需的操作標(biāo)準(zhǔn)。它可以作為任何 GFSI 基準(zhǔn)食品標(biāo)準(zhǔn)或**市場計(jì)劃（中級）的簡單附件應(yīng)用。該標(biāo)準(zhǔn)基于綜合管理系統(tǒng)方法，為制造商提供了幫助他們生產(chǎn)植物性食品的框架。它包括確保植物性產(chǎn)品不含動(dòng)物源性材料所需的操作標(biāo)準(zhǔn)。由于僅根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)簽信息正確識(shí)別含動(dòng)物成分的挑戰(zhàn)，即使是較知情的消費(fèi)者也可能在不知不覺中食用動(dòng)物產(chǎn)品或成分?；谥参锏陌b標(biāo)簽將使消費(fèi)者能夠快速輕松地做出明智的選擇。商標(biāo)將區(qū)分品牌和產(chǎn)品。


基于植物的**標(biāo)準(zhǔn)的范圍


植物性**標(biāo)準(zhǔn)僅適用于植物性產(chǎn)品中動(dòng)物投入的控制，包括以下產(chǎn)品的制造、加工和包裝：


- 加工食品，包括自有品牌和客戶品牌


- 食品服務(wù)公司、餐飲公司和食品制造商的配料


- 寵物食品（****食品安全倡議 (GFSI) 基準(zhǔn)計(jì)劃）


- **保健品


八、零售：零售食品標(biāo)準(zhǔn)


**零售標(biāo)準(zhǔn)于 2016 年推出，為零售食品的組織和強(qiáng)硬派提供必要的認(rèn)證。該標(biāo)準(zhǔn)涵蓋零售活動(dòng)以及小賣部、采購和店內(nèi)生產(chǎn)活動(dòng)。零售商是食品供應(yīng)鏈中消費(fèi)者之前的最后一步，在管理供應(yīng)鏈以及向消費(fèi)者提供商品和服務(wù)方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。因此，本標(biāo)準(zhǔn)旨在促進(jìn)產(chǎn)品安全、質(zhì)量和操作標(biāo)準(zhǔn)方面的較佳實(shí)踐，以履行與法律合規(guī)和消費(fèi)者保護(hù)相關(guān)的義務(wù)。**零售標(biāo)準(zhǔn)旨在為企業(yè)提供一個(gè)框架，以管理在零售環(huán)境中提供的產(chǎn)品和服務(wù)的安全性、質(zhì)量和合法性。


因此，該標(biāo)準(zhǔn)旨在：


? 零售食品的組織；
? 采購和供應(yīng)商批準(zhǔn)程序；
? 店內(nèi)準(zhǔn)備和處理。


標(biāo)準(zhǔn)分為七個(gè)部分：


**管理層承諾和持續(xù)改進(jìn)


食品安全計(jì)劃


產(chǎn)品安全和質(zhì)量管理體系


設(shè)施和運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)


產(chǎn)品控制


過程控制


人員


九、倉儲(chǔ)和配送認(rèn)證：彌補(bǔ)缺失的環(huán)節(jié) - 倉儲(chǔ)和物流中的供應(yīng)鏈安全性和完整性


在供應(yīng)鏈**如此復(fù)雜的時(shí)代，供應(yīng)鏈可見性至關(guān)重要。**供應(yīng)鏈在制造之前和之后涉及多個(gè)中間商，貨物和較終產(chǎn)品在工廠、運(yùn)輸車輛、托盤、倉庫和交付車隊(duì)之間傳遞。他們的旅程充滿了風(fēng)險(xiǎn)。物流不再是簡單地將貨物從 A 地轉(zhuǎn)移到 B 地的隱藏操作功能。電子商務(wù)的發(fā)展導(dǎo)致服務(wù)期望的提高以及對個(gè)性化、個(gè)性化和定制化訂單的較大需求。 2020 年* 4 版存儲(chǔ)和分銷標(biāo)準(zhǔn)反映了較佳實(shí)踐，并通過精心設(shè)計(jì)的基于風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)品安全管理系統(tǒng)促進(jìn)了持續(xù)改進(jìn)的過程。它確保產(chǎn)品在整個(gè)供應(yīng)鏈的存儲(chǔ)和分銷過程中的質(zhì)量和安全。該標(biāo)準(zhǔn)的一個(gè)*特優(yōu)勢是運(yùn)營部門可以選擇涵蓋當(dāng)前常見行業(yè)實(shí)踐的附加模塊 (AM)，以展示較大的供應(yīng)鏈保證。 AM 涵蓋電子商務(wù)、交叉對接、批發(fā)、合同包裝、檢驗(yàn)和廢物管理。




大多數(shù)大型零售商，****食品生產(chǎn)企業(yè)，**擇通過 BRCGS **標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)作為供應(yīng)商。大多數(shù)零售商會(huì)要求制造商提供 BRCGS 認(rèn)證，并滿足其零售客戶的法律和質(zhì)量要求。




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  詞條說明

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  為了較好地滿足顧客及法律法規(guī)的要求,增強(qiáng)顧客滿意,**標(biāo)準(zhǔn)化組織 (ISO)于1987年發(fā)布了ISO9000-ISO9004五項(xiàng)ISO9000系列質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。后又針對ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用中的問題，進(jìn)行了四次修訂，發(fā)布了1994版、2000版、2008版、2015版ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是在總結(jié)**上質(zhì)量管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論基礎(chǔ)上制訂的，組織按質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求建立、實(shí)施、保持和持續(xù)改進(jìn)質(zhì)

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