另類視角考證葡萄酒的健康性

時(shí)間：2020-01-05作者：廣州市紅森林貿(mào)易有限公司瀏覽：293

另類視角考證葡萄酒的健康性

葡萄酒健康｜紅酒知識(shí)｜葡萄酒健康考證

 

自從我上了貴酒窖的紅酒健康講座之后，才發(fā)現(xiàn)原來關(guān)于健康的悖論真是數(shù)不勝數(shù)，從這樣一個(gè)另類視角考證那些被人們視為理所當(dāng)然的健康觀點(diǎn)，確實(shí)是別具一格。

 

比如其中有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)問題：豬油和人造黃油哪個(gè)對(duì)健康不利？幾乎90%的人選擇了前者。當(dāng)時(shí)尚淘酒健康講座的主講人就分別在兩個(gè)溫水杯里放了一勺豬油和氫化植物油，指著沒有融化的人造黃油說，“你們說到底哪個(gè)在你們的血管里造成堵塞？”

 

我和朋友經(jīng)常討論這個(gè)悖論，很多素食者的重現(xiàn)象是很嚴(yán)重的！關(guān)鍵是**的食材和餐桌禮儀能讓你充分享受味覺的滿足和放慢你用餐的速度。

 

“一升酒精度為10度的葡萄酒=900克牛奶=370克面包=5個(gè)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)**?！辟F酒窖紅酒健康顧問梁先生這樣說道。“但對(duì)于那些看著體重計(jì)刻度錙銖必較的女郎們，我可以說一杯紅酒的卡路里遠(yuǎn)遠(yuǎn)**濃縮蘋果汁?！?/span>

 

愛酒者聲稱在喝到一**的時(shí)候，會(huì)無所顧忌而大膽妄為，并深信體驗(yàn)到真實(shí)生活中難以企及的快樂。不知道是巧合還是自然使然，酗酒者很少用葡萄酒將自己灌醉，很大程度上的原因是成本太高和速度太慢。而圍繞葡萄酒而構(gòu)筑的種種審美和語匯，足以讓陌生人在飯桌上拿來做共同談資，*隔閡。所以說，葡萄酒所隱射的社交含義和分享主義給人的幸福指數(shù)較高。在此之外，很多人喝葡萄酒特別是深色葡萄酒（俗稱紅酒）的原因是健康。

 

很多人會(huì)以為相比之下，白葡萄酒對(duì)健康的幫助不大，錯(cuò)矣！白葡萄酒酸可以殺死生蠔中含有的藻類細(xì)菌，在檸檬普及之前，吃蠔必定以白葡萄酒佐餐。這中間不光是口感問題，而是衛(wèi)生的考慮。而且白葡萄酒中含有的磷和氟減輕*痛的說法也得到臨床證實(shí)---法國(guó)女作家歌萊特在晚年時(shí)就經(jīng)常以一杯貴腐甜白酒作為**。

 

宣稱葡萄酒對(duì)健康的好處到1904年到了高峰，1935年法國(guó)醫(yī)生Dougnac宣揚(yáng)的“葡萄酒療法”以其實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，發(fā)現(xiàn)經(jīng)常喝少量酒的學(xué)生成績(jī)**其他人；喝適量酒的成年人也會(huì)有高的注意力而使得工作效率提高。

 

酒的酣和醉是兩個(gè)概念。但許多人不知道這個(gè)量的分別。1904年法蘭西醫(yī)學(xué)會(huì)的Gauthier醫(yī)生給的建議是一天的飲量可以以你體重的比例來算，一公斤體重只能搭配1克的葡萄酒。很多亞洲豪飲客不知道大約40%的東亞人都攜帶一種突變，使得醛脫氫酶的效率較低（這是另一種參與乙醇降解的酶類）。后果是僅僅小酌幾口，就會(huì)顯現(xiàn)出麻煩的征兆（比如滿臉通紅），而后很快會(huì)醉倒。當(dāng)然如果你是另外60%的人群，也必需酌量而行。

 

貴酒窖這次的葡萄酒健康沙龍很有趣，相比那些老生常談的紅酒健康講座，它顯得加另類，也加富有知識(shí)性和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目季烤瘛?/span>


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