西越時(shí)光搶占先機(jī)，打造越南美食連鎖品牌

時(shí)間：2018-03-16作者：廣州兵廚餐飲管理有限公司瀏覽：48

越南菜，較開始的時(shí)候以小眾菜品進(jìn)入人們的視野，從日韓料理、泰國料理等常見的異域料理中脫穎而出，成功吸引了大家的注意。廣州的飲食文化十分豐富，不僅僅在于粵菜的博大精深，較在于廣州對(duì)各種飲食文化的包容程度是十分高的。在廣州的大街小巷中，傳統(tǒng)美食當(dāng)然不少，但是各色各樣的異域料理也受到了許多人的青睞，各大菜系在這里蓬勃生長(zhǎng)，也給了越南菜一個(gè)沖出重圍的機(jī)會(huì)。
其實(shí)，東南亞菜的品類也不算少見，從東南亞菜中又細(xì)分出來的越南菜品類還是不多的。西越時(shí)光主打正宗的越南美食，不到三個(gè)月已經(jīng)開設(shè)了兩家門店。有道是，所有人都能看見的風(fēng)口就不算是風(fēng)口的，西越時(shí)光抓住了越南菜的先機(jī)。
致力于打造越南美食連鎖品牌的西越時(shí)光，隸屬于兵廚餐飲。兵廚餐飲是一家綜合性連鎖餐飲集團(tuán)，以**品質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)，集食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和人員培訓(xùn)為一體的餐飲企業(yè)。
                               突破越南菜供應(yīng)鏈難題，打造產(chǎn)品差異化
在打造西越時(shí)光品牌的過程中，兵廚餐飲也遇到了許多困難，但在團(tuán)隊(duì)的高度配合中，還是解決了。首先，因?yàn)樵侥喜松形丛谑袌?chǎng)普及，供應(yīng)鏈?zhǔn)植怀墒?，越南菜中涉及到的香料、調(diào)料等也需要從當(dāng)?shù)剡M(jìn)口。為此，兵廚餐飲專門設(shè)立了采購部門，定期組織團(tuán)隊(duì)進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，走訪了越南、廣州、深圳的各大供應(yīng)商才找到了優(yōu)質(zhì)的原材料。
原材料的品質(zhì)保證為一道道美味產(chǎn)品的誕生奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)，也把正宗和品質(zhì)融入到了產(chǎn)品當(dāng)中，制作出了為大家喜愛的產(chǎn)品。在產(chǎn)品高度同質(zhì)化的背景下，西越時(shí)光運(yùn)用食材創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新，做出了人無我有的特色產(chǎn)品。
                                提高顧客儀式感，美味與儀式感兩不誤
隨著消費(fèi)需求的提高，人們已經(jīng)不再局限于吃飽。于是，西越時(shí)光在做好服務(wù)的過程中，非常注重提高顧客的儀式感，所謂儀式感是顧客表達(dá)內(nèi)心情感較直接的方式，讓顧客參與到食物的制作中去，隨著這種感情的升華，對(duì)餐廳與產(chǎn)品的認(rèn)可度也會(huì)提升。
例如越南火車頭湯河粉，西越時(shí)光會(huì)為顧客準(zhǔn)備一些小食材，青檸檬、泰椒等，用精致的小碟裝著這些配料，隨著熱乎乎的湯河粉一起端到顧客面前，顧客可根據(jù)個(gè)人口味自行添加。這一過程看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上卻讓顧客與美食的距離較加接近了，通過自己動(dòng)手，讓顧客留下了深刻的印象。
憑借著優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和貼心的服務(wù)，西越時(shí)光三個(gè)月就在廣州開設(shè)了兩家門店，預(yù)計(jì)在4月份，兵廚餐飲將再次強(qiáng)勢(shì)出擊，向著全新的領(lǐng)域出發(fā)。
歡迎更多的人加入兵廚餐飲，一起角逐餐飲大市場(chǎng)。


廣州兵廚餐飲管理有限公司專注于兵廚餐飲,西越時(shí)光,東南亞風(fēng)味,鹵味等

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