肉丸添加劑

時間：2017-12-31作者：上海曙燦實業(yè)有限公司瀏覽：36

中文： 肉丸添加劑
英文： Meatball additive
標(biāo)準(zhǔn)： 國家標(biāo)準(zhǔn)
來源： 磷酸鹽
級別： 食品級99%
外觀： 白色粉狀
包裝： 25KG/復(fù)合編織袋 可拆分
下延產(chǎn)品： 肉丸 魚丸 香腸
用途： 食品護(hù)色、保水、嫩肉、保鮮 、增脆，提高肉糜的保水、保油、乳化性能，提高出品率150%以上，使肉制品保持較佳的膠凝彈性和凝膠粘聚性，有效的保持各種肉的特有風(fēng)味和口感。
用法用量： 將本品與淀粉、食鹽、糖、味精等調(diào)味品溶于水中攪拌完全溶解支撐乳化腌制液，加入到肉料中，在斬拌機中斬拌成合格的肉糜，然后按肉丸的加工工藝制成肉丸成品。用量為10克/公斤出品重（用量為出品重量的1%）

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• 詞條

  詞條說明

• 苯駢三氮唑

  苯駢三氮唑 產(chǎn)品名稱：1,2,3-苯駢三氮唑,苯駢三氮唑,BTA 分子式：C6H5N3 分子量：119.13 CAS編碼：95-14-7 性狀：白色針狀晶體，可加工成片狀、顆粒狀、粉狀。 性能：本品味苦、無臭，沸點204°C(15mmHg)，微溶于水，溶于醇、苯、甲苯、氯仿及二甲基酰胺等**溶劑。 色度 MAX80? 水份 MAX0.1 熔點 97 -99℃ 灰份 MAX0.05%&nb

• L-谷氨酰胺

  L-谷氨酰胺 中文同義詞 L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麩氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺 英文名稱 L-Glutamine CAS號 56-85-9 分子式 C5H10N2O3 分子量 146.14 EINECS號 200-292-1 熔點：185℃(dec.)(lit.) 比旋光度：32.25°(c=10, 2 N HCl) 折射率：6.8°(C=4, H2O)

• N-甲基鄰苯二胺鹽酸鹽價格|25148-68-9

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• 二苯基硅二醇

  二苯基硅二醇價格中文名稱: 二苯基二羥基硅烷 二苯基硅二醇價格中文同義: 二苯基硅二醇;二苯基二羥基硅烷;二苯基硅烷二醇;二羥基二苯基硅烷;二苯砜,磺基二苯;二苯基硅二醇,98%;二苯二羥;二苯基硅二醇 25G 二苯基硅二醇價格英文名稱: Diphenylsilanediol 二苯基硅二醇價格英文同義: CD6150;Difenyl-dihydroxysilan;dihydroxydiphenyl