觀麥 CEO專訪 八年云南速鮮如何寫1.5億華章

時(shí)間：2019-04-19作者：深圳市觀麥網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：120

云南速鮮商貿(mào)有限公司成立于2011年，經(jīng)歷八年風(fēng)雨，員工發(fā)展到三百多人，成為集農(nóng)產(chǎn)品采購配送、社區(qū)生鮮超市連鎖經(jīng)營與農(nóng)業(yè)電商平臺(tái)為一體的規(guī)?；?、專業(yè)化的配送服務(wù)企業(yè)。在2017年，速鮮便實(shí)現(xiàn)了年收入1.5個(gè)億的目標(biāo)。那么，速鮮是如何做到的呢？

大家好，我叫余洋，是云南速鮮商貿(mào)有限公司的副總經(jīng)理。2010年，我從安徽畢業(yè)之后，就開始到浙江沿海一帶嘗試創(chuàng)業(yè)。在這期間從事過**酒店的集團(tuán)采購，經(jīng)過一段時(shí)間的摸索，接觸了一些集采的概念。后來又因?yàn)榉N種原因來到云南昆明，正式接觸生鮮行業(yè)。

為什么選擇生鮮行業(yè)呢？

我其實(shí)是有一些情懷在里面的，在我年齡很小的時(shí)候就曾在家?guī)椭篙厪氖逻^種菜、賣菜的工作。大學(xué)畢業(yè)之后開始創(chuàng)業(yè)，在創(chuàng)業(yè)過程中，通過一些實(shí)地調(diào)研和個(gè)性化考量，覺得生鮮行業(yè)的發(fā)展前景良好。

雖然說這個(gè)行業(yè)起點(diǎn)低，工作內(nèi)容也比較辛苦。但是生鮮行業(yè)的特性是不受經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，所以政策的調(diào)控對(duì)于生鮮行業(yè)不會(huì)有太大的影響。另外云南是一個(gè)農(nóng)業(yè)大省，占據(jù)了一定的地理優(yōu)勢，結(jié)合云南高原特色、農(nóng)產(chǎn)品和政策等因素，在云南選擇生鮮行業(yè)并為之而奮斗是一個(gè)比較有意義的事情。

在生鮮行業(yè)的創(chuàng)業(yè)過程中，企業(yè)從開始的六個(gè)人逐漸發(fā)展壯大，在這期間吸取了很多的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。企業(yè)剛開始發(fā)展起步時(shí)，每一個(gè)員工都提供一條龍服務(wù)，從蔬菜的采購、分揀、裝車、配送、卸貨到后期的結(jié)算對(duì)賬，每天休息三四個(gè)小時(shí)是常態(tài)。后來公司在發(fā)展規(guī)范過程中，出現(xiàn)了一些個(gè)人能力包括團(tuán)隊(duì)能力無法跟上公司發(fā)展速度的情況，但通過這七八年的發(fā)展，管理層自身不斷沉淀積累，公司管理也逐漸完善，才有今天的成就。

速鮮目前在開遠(yuǎn)、蒙自、廣西和西藏都設(shè)有分公司。分公司主要是運(yùn)用總公司成熟的管理運(yùn)營模式，人員主要是總公司派遣過去的得力骨干，分公司的所有業(yè)務(wù)也是由總公司統(tǒng)一管理統(tǒng)一監(jiān)管。

經(jīng)過八年時(shí)間的發(fā)展，云南速鮮已經(jīng)打造了集客戶訂單、基地采摘、分揀包裝和物流配送為一體的產(chǎn)業(yè)鏈，形成了以基地＋配送中心、基地＋超市的專業(yè)化、規(guī)模化和多元化的運(yùn)營模式，塑造了低碳健康，高效安全，具有產(chǎn)業(yè)特色的速鮮品牌，得到了云南省昆明市等相關(guān)職能部門的充分肯定和社會(huì)各界的認(rèn)可，初步形成了在**業(yè)中成員企業(yè)的地位。

八年的生鮮行業(yè)奮斗，感觸很多。

一方面是責(zé)任，目前云南速鮮服務(wù)著數(shù)十**的日常生活。所以食品安全是**的，公司肩上責(zé)任重大，但是為了把服務(wù)工作干好，公司必須制定一些管理規(guī)定和服務(wù)制度，來**產(chǎn)品的安全，確保服務(wù)的每一個(gè)客戶都能吃上放心安全的產(chǎn)品。

公司把食品安全當(dāng)做自己的責(zé)任，從源頭上進(jìn)行把控，60%—80%的產(chǎn)品都是由自己的基地直接供應(yīng)，少部分通過集采市場代采，不論是基地的或者代采的，所有的產(chǎn)品都會(huì)留樣檢測。公司內(nèi)部有自己的農(nóng)產(chǎn)檢測室，每天的產(chǎn)品必須檢測合格之后才能上市流通配送，另外像肉制品這些必須通過國家*職能部門的檢驗(yàn)，在檢驗(yàn)合格之后，也才能入庫銷售配送。

另一方面是艱辛，生鮮配送企業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，處于產(chǎn)業(yè)末端。員工每天的工作量很大，工作時(shí)間很長。但是通過這些年的創(chuàng)業(yè)打拼，特別是在搭建完速鮮平臺(tái)后，公司目前**的成就還是有目共睹的

尤其是在年輕人的創(chuàng)業(yè)過程中，結(jié)合目前國家的脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)略，公司參與了相關(guān)的脫貧幫扶工作，例如對(duì)接了基地和農(nóng)戶，在我們收割完他們的產(chǎn)品后，我能感受到他們發(fā)自內(nèi)心的喜悅。公司這些舉措，不僅幫助了農(nóng)戶，也成就了我們自身，所以我感覺這些辛苦是值得的。

發(fā)展到現(xiàn)在，公司能**這些成就主要有三方面的原因：

首先是**的管理理念，經(jīng)營管理理念是**位。我們公司特別是股東團(tuán)隊(duì)并沒有把盈利作為首要目的，而是把食品安全放在**，并且把以客戶需求為**，創(chuàng)新發(fā)展為根本的管理理念來指導(dǎo)公司的運(yùn)營，公司產(chǎn)生效益后，在保證員工收入的基礎(chǔ)上，首先想到的便是如何發(fā)展壯大，我認(rèn)為這樣的公司才能具有較強(qiáng)的動(dòng)力。

其次，公司的股東團(tuán)隊(duì)大部分是*的轉(zhuǎn)退休干部，他們不圖在公司每年能分得多少紅利，而是大家齊心協(xié)力為公司發(fā)展進(jìn)言獻(xiàn)策，帶領(lǐng)廣大員工去做一份民生事業(yè)，去實(shí)現(xiàn)個(gè)人和企業(yè)的**。另外我們所有的員工也愿意把公司當(dāng)成自己的家，愿意同公司一起發(fā)展，以一榮俱榮的心態(tài)投入到工作中，所以說公司從股東團(tuán)隊(duì)到管理層再到底層員工，都是一種和諧的氛圍，這也是公司發(fā)展的重點(diǎn)所在。

*三就是精細(xì)化管理，公司創(chuàng)業(yè)至今，從無到有，一幫人之前都沒有從事過生鮮行業(yè)，都是現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣，從種植基地到蔬菜的采購再到分揀包裝配送，這其中的每個(gè)環(huán)節(jié)都注入了很多的心思。雖然這個(gè)行業(yè)表面上比較粗獷，但是大家都很用心地摸索這個(gè)行業(yè)，每個(gè)人也形成了自己*特的見解。

在采購環(huán)節(jié)中，公司一直堅(jiān)持雙人采購的模式，平時(shí)也會(huì)通過一些機(jī)制，例如通過不同的人來進(jìn)行市場調(diào)查和詢價(jià)，來實(shí)現(xiàn)較好的管理效果。在分揀環(huán)節(jié)中，公司重點(diǎn)會(huì)教員工如何達(dá)到客戶滿意的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、如何減少損耗。不同的蔬菜該采取何種分揀方式，用什么手法來分揀，如何正確握刀等等，公司都會(huì)從這些工作細(xì)節(jié)上進(jìn)行規(guī)范和培訓(xùn)。

*四，員工管理方面。首先是人文關(guān)懷，我們的管理者都是用心對(duì)待所有的員工，將心比心，員工也是懷著感恩的心，用心的參與到公司的運(yùn)營當(dāng)中。在收入上，公司也會(huì)給他們基本的**，也就是剛剛說到的，我們的股東團(tuán)隊(duì)不以分多少紅利為首要，公司經(jīng)營產(chǎn)生收益后首先**的也是員工的收入。另外，公司也制定了相應(yīng)的制度，比如夜班補(bǔ)貼，包食宿和股份制。特別是股份制，對(duì)于那些愿意與公司共同長期發(fā)展的員工，公司會(huì)相應(yīng)地給到他們一些股份。

關(guān)于人才問題，這應(yīng)該是公司目前的痛點(diǎn)所在。當(dāng)今社會(huì)，各行各業(yè)都存在人才管理的難題，但在生鮮行業(yè)中，招人難的問題尤其**。就生鮮行業(yè)來講，首先大多數(shù)人對(duì)這個(gè)行業(yè)的固有印象就是臟亂差，很多大學(xué)生不愿意涉足這個(gè)行業(yè)，覺得面子上過不去。其次就是作業(yè)的時(shí)間長且晝夜顛倒，人體內(nèi)的生物鐘難以協(xié)調(diào)。這一系列的原因?qū)е律r行業(yè)招人難、留人難。生鮮配送行業(yè)如何吸引人才，并且留住人才，這是生鮮行業(yè)發(fā)展壯大必須要解決的難題。


為了較好的管理企業(yè)，公司引進(jìn)了觀麥系統(tǒng)。我們公司對(duì)系統(tǒng)的運(yùn)用是很前衛(wèi)的，公司的管理團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)也比較高，他們?cè)敢庥眯碌臇|西來管理公司。雖然行業(yè)不是很高大上，但是我們?cè)敢庥帽容^科學(xué)和**的工具來管理，所以當(dāng)時(shí)我們也是主動(dòng)到深圳實(shí)地考察了觀麥SAAS系統(tǒng)，其次也是因?yàn)楣緲I(yè)務(wù)發(fā)展到一定程度，傳統(tǒng)手工的方式難以適應(yīng)公司的發(fā)展，信息化的管理相對(duì)高效一些。

運(yùn)用系統(tǒng)后，公司在管理上也發(fā)生了很多改變。首先是單據(jù)的統(tǒng)計(jì)，傳統(tǒng)的模式是抄單或者運(yùn)用Excel表進(jìn)行加減乘除，通過系統(tǒng)化的管理后，只需要錄進(jìn)去，系統(tǒng)就會(huì)自動(dòng)進(jìn)行匯總，方便快捷。其次是對(duì)賬，對(duì)賬是很多傳統(tǒng)生鮮配送企業(yè)的痛點(diǎn)，繁瑣復(fù)雜，甚至有的時(shí)候很多數(shù)據(jù)都無法找到，但通過軟件管理就會(huì)輕松便捷很多。

未來的云南速鮮商貿(mào)有限公司一方面會(huì)緊跟時(shí)代的發(fā)展，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)來營銷推廣生鮮產(chǎn)品，通過線上聯(lián)合線下的模式來發(fā)展生鮮電商模塊。另一方面，也會(huì)加快生鮮行業(yè)的品牌打造，面對(duì)目前整個(gè)生鮮行業(yè)內(nèi)**品牌不多的現(xiàn)象，云南速鮮會(huì)抓住這個(gè)機(jī)會(huì)打造一個(gè)家喻戶曉的生鮮品牌，不遠(yuǎn)的將來，速鮮會(huì)讓更多的人知曉。


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