葡萄糖氧化酶廠家

時(shí)間：2024-12-29作者：鄭州凱之裕食品添加劑有限公司瀏覽：38

葡萄糖氧化酶簡介葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是食品工業(yè)中一種重要的工業(yè)用酶, 廣泛用于葡萄酒、啤酒、果汁、奶粉等食品脫氧、面粉改良、防止食品褐變等方面, 在食品檢測及生物傳感器上也有廣泛應(yīng)用。葡萄糖氧化酶( glucose oxidase, E.C.1.1.3.4, GOD),系統(tǒng)名稱為 β-D-葡萄糖氧化還原酶 ( EC1.1.3.4),應(yīng)用廣泛, 其應(yīng)用潛力一直為國內(nèi)外眾多的研究者所關(guān)注, 現(xiàn)在越來越多的被用于食品工業(yè)、紡織染等行業(yè),在生物燃料、葡萄糖生物傳感器等新興領(lǐng)域也有廣泛的應(yīng)用.GOD在有氧條件下能專一性地催化β-D-葡糖生成葡萄糖酸和(圖1)人們習(xí)慣將需氧脫氫酶也稱為氧化酶,如胺氧化酶、黃呤氧化酶等。GOD廣泛分布于動(dòng)植物和微生物體內(nèi)。由于微生物生長繁殖快、來源廣,是生產(chǎn)GOD的主要來源,主要生產(chǎn)菌株為黑曲霉和青霉。目前GOD的應(yīng)用領(lǐng)域不斷拓展,國內(nèi)外市場需求量急劇增加。產(chǎn)量低、酶活低、檢測方法復(fù)雜是GOD產(chǎn)業(yè)化的限制性因素,國內(nèi)外為此做了大量工作并**了明顯進(jìn)展。




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• 詞條

  詞條說明

• 健康糖廠家

  “健康糖”又稱低卡糖是一種幾乎無熱量、無脂肪、不含蔗糖的一種甜味劑,不但口感好,甜度高,而且不會(huì)使人發(fā)胖,適用于任何人群,對(duì)患者來說,都是一個(gè)福音。低卡糖在歐洲,美洲已成為家庭常備食品,還廣泛用于冰琪淋、飲料、餅干等食品,也可作為菜肴調(diào)味品使用,為食糖一族帶來了更多選擇。公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、增稠劑,基酸系列,維生素系列,食品抗氧化劑,酸度調(diào)節(jié)劑,食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑,酶制劑、食品防腐劑、食品香精香

• 支鏈基酸廠家

  一、產(chǎn)品簡介支鏈基酸 BCAA英文名:AMINO?ACID?BLENDCAS?:?69430-36-0配比:亮酸:纈酸:異亮酸(2:1:1)(4:1:1)供應(yīng)基酸系列:甘酸、L-精酸、L-谷酰胺、(DL-) L-蛋酸、 L-賴酸 、L-賴酸、 L-瓜酸、L-蘇酸、 L-谷酸、、復(fù)合基酸16種 、18種、肌酸、支鏈基酸(bcaa)、絲酸、組酸()、丙酸、半胱酸

• 紅曲黃廠家

  紅曲黃色素(monascus yellow)是以紫色紅曲霉(Monascus purpureus)和赤紅曲霉(M.anka)為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的**著色劑,主要成分為紅曲黃素(ankaflavin)和紅曲素(monascin)等。紅曲黃色素主要用于糖果,果凍,冷飲等的著色,為黃色著色劑。物化性質(zhì)紅曲黃色素為黃至黃褐色粉末、塊狀、糊狀或液體,略有特征性氣味,溶于水。紅曲色素是紅曲霉的

• 苦精廠家

  苦精【簡介】苦精是一種化學(xué)品,也叫苯甲地那銨、苯甲酸變性托寧、苯酸芐銨酰胺。苦精為白色結(jié)晶性粉末, 熔點(diǎn)163~170℃,無臭, 有非常強(qiáng)烈之苦味, 較易溶于水等,其水溶液呈中性。【性狀】本品為白色結(jié)晶性粉末,熔點(diǎn)163~174N2O3【用途】本品是 上已知較苦的物質(zhì),在溶液中的濃度達(dá)0.003%時(shí)便使人難以忍受,在日用品和工業(yè)品中用作苦味劑(或厭惡劑),可以防止因人、動(dòng)物誤食而引起的事件的發(fā)生以