禮部上蔬醬菜正宗做法，好吃到你流口水

時(shí)間：2021-04-27作者：河南仁德特產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售有限公司瀏覽：13

　　多吃一點(diǎn)蔬菜，少吃肉，有些蔬菜老是炒著吃也是有點(diǎn)膩，平時(shí)我也會(huì)在家做一下禮部上蔬的醬菜，這道醬菜非常適合現(xiàn)在的我吃，解油解膩，還可以減肥，如果大家覺(jué)得麻煩的話，也可以在淘寶上去找禮部上蔬購(gòu)買(mǎi)喲，送貨上門(mén)。
　　蔬菜除了炒著吃以外再就是腌著吃，把幾種蔬菜混合的腌在一起叫做醬菜，今天禮部上蔬小編就跟大家分享一個(gè)醬菜的做法，醬菜的做法其實(shí)是非常的簡(jiǎn)單的，就是選幾種自己喜歡吃的蔬菜，把它們放在盆子里放上料汁腌起來(lái)，開(kāi)胃又下飯，色香味美，比腌蘿卜和腌黃瓜都好吃，沒(méi)吃過(guò)醬菜的或者不會(huì)做醬菜的可以進(jìn)來(lái)學(xué)習(xí)一下，下面是操作過(guò)程!
　　【醬菜】
　　【材料】：3根黃瓜，一把芹菜，一個(gè)菜花，3根胡蘿卜，一個(gè)白菜，一把辣椒，蒜片，姜片，植物油，胡椒粉，八角，花椒，白糖，香醋，味較鮮醬油，高度白酒等
　　【做法】
　　1.首先準(zhǔn)備3根黃瓜，一把芹菜，一個(gè)菜花，3根胡蘿卜，一個(gè)白菜，一把辣椒，把它們都用清水清洗干凈，菜花掰開(kāi)放在盆里洗一下，洗菜花的時(shí)候在盆里加入一小勺的食鹽，這樣洗的較徹底一些。
　　2.接下來(lái)把它們都切一下，開(kāi)始切黃瓜，把黃瓜切成條，把切好的黃瓜放在大碗里殺一下水分，因?yàn)樗乃直容^多，放一勺鹽殺好備用。再把芹菜切成小段，放在盤(pán)里備用，胡蘿卜切成小條備用，白菜不要切直接撕成小片，再切點(diǎn)姜片，切點(diǎn)蒜片，備用。
　　3.把鍋里提前燒好水，蔬菜放進(jìn)去焯一下水，黃瓜和辣椒就不要下鍋焯水了，焯水的同時(shí)往鍋里加入15克的植物油，這樣蔬菜吃起來(lái)較脆一些，焯水的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，焯2分鐘就可以，把焯好的蔬菜撈出來(lái)晾干，這一步很重要，這一步把握不好會(huì)影響它的保存時(shí)間，這時(shí)候再把腌好的黃瓜控干水分撈出來(lái)，把辣椒對(duì)半切開(kāi)，這樣比較入味，喜歡吃辣的朋友可以多放點(diǎn)辣椒。
　　4.接下里準(zhǔn)備一下醬菜的料汁，這一步也很關(guān)鍵，只要把料汁調(diào)好了做出來(lái)的醬菜才美味可口。取一個(gè)鍋把準(zhǔn)備好的醬油倒進(jìn)去，再倒入味較鮮，少量的胡椒粉和蠔油，再加入香葉和八角，一把花椒粒，和適量的白糖，少量的醋，適量的食用鹽把它們大火燒開(kāi)燒開(kāi)以后關(guān)火，把料汁放涼，
　　5.再準(zhǔn)備一個(gè)不沾生水的盆子，把晾好的蔬菜放進(jìn)去，放入切好的姜片和蒜片，放點(diǎn)煮熟花生米，再把晾好的料汁倒進(jìn)去，再加入花椒油，開(kāi)始把它們攪拌均勻，再找一個(gè)干凈無(wú)水的玻璃罐子把蔬菜和湯汁一塊都放進(jìn)去，最后倒入適量的高度白酒封住蓋子，就這樣過(guò)一天就可以吃了。
　　好啦，今天禮部上蔬小編對(duì)醬菜的做法就介紹到這里啦，大家趕緊動(dòng)動(dòng)小手做起來(lái)吧!


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  在我們的生活中，吃是不可或缺的，但要說(shuō)下飯菜當(dāng)屬醬菜****，但是大家知道如何在家做醬菜嗎？下面河南仁德特產(chǎn)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售有限公司小編將禮部上蔬醬菜的制作方法帶給大家，大家也能在家做醬菜啦！ 醬豆角 將鹽、蒜、姜、花椒、大料、白糖放入涼開(kāi)水中泡20天成料湯。豆角去筋洗凈瀝干，放入料湯并加入白酒，腌制10天即為成品。 醬王瓜 即醬黃瓜。將黃瓜洗凈，瀝干水分，切條后進(jìn)行鹽腌，約3 ~ 4天后，將黃瓜取出，

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