骨髓浸膏是什么有什么作用與用途

時(shí)間：2020-10-16作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：585

骨髓浸膏是什么有什么作用與用途

骨髓浸膏是一種食品調(diào)味輔料。它由畜禽骨骨泥、生物酶、食品膠、調(diào)味輔料及水經(jīng)反應(yīng)釜酶解、抽提、濃縮、提純制成，其物料的重量百分比為：骨泥22～70％，生物酶0.2～2％，調(diào)味輔料5～43％，水10～50％；其制作方法是將骨頭破碎后研磨成80目以上的骨泥，同生物酶、調(diào)味輔料和水投入到反應(yīng)釜中，經(jīng)酶解、抽提、濃縮、提純等過(guò)程制成產(chǎn)品。


本產(chǎn)品充分保留了骨和骨髓的**成份和香氣；具有的耐高溫性能和穩(wěn)定、持久的留香。產(chǎn)品具有很豐厚的肉味、香味、鮮味，可以廣泛應(yīng)用于各種咸味食品的調(diào)香調(diào)味；通過(guò)添加此產(chǎn)品，能夠賦予各種咸味食品以醇厚的**肉香味。因其氨基酸、鈣含量均很豐富，也可直接食用或用于其它食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。


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• 詞條

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