紅土醬香白酒出自**工坊——成裕燒坊

時間：2020-07-31作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：63

清末，由于太平天國運動，茅臺鎮(zhèn)的釀酒業(yè)毀于戰(zhàn)火。同治元年1862年，華聯(lián)輝為盡孝心，滿足祖母喝到當(dāng)初茅酒的心愿，在茅臺鎮(zhèn)重建釀酒作坊一成裕燒坊，恢復(fù)了中斷七年的茅臺鎮(zhèn)釀酒生產(chǎn)，并且注冊了商號。

1915年，以成裕燒坊為代表的**酒獲巴拿馬萬國博覽會金獎，**酒因此成為世界三大名酒之一。1949年10月1日，成裕燒坊酒成為*為開國慶典用酒。1953年，在原成裕燒坊基礎(chǔ)上與榮和以及恒興燒坊合并成立國營**酒廠。

成裕燒坊作為是中國酒文化的典型代表，源于中國酒都貴州茅臺鎮(zhèn)。北緯28.5度的*特氣候和微生物環(huán)境、朱砂土壤、赤水河水質(zhì)，精選優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)糯米紅高粱、小麥，*特的配制方子及工藝，按年份長短分批土藏窖存至老熟而成。具有掛杯明顯，醬香**，回味悠長，空杯留香的特點。

成裕燒坊雖然并購到了**，但其古法手工釀酒技藝得以傳承與發(fā)展。到了21世紀(jì)，重啟成裕燒坊品牌，傳承醬香12987釀造工藝淵源，將古法工藝歸納甄別進而確立為不易之規(guī)，奠定現(xiàn)代釀造工藝基礎(chǔ)，茅酒之源，紅土醬香出自**工坊——成裕燒坊。


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  詞條說明

• 成裕燒坊醬香型白酒“勾調(diào)九禮”是什么?

  中國酒都——仁懷，醇厚優(yōu)雅的醬香酒令人心醉，以**酒（前身——成裕燒坊）為典型代表的醬香白酒傳統(tǒng)的工藝生產(chǎn)講究“一年一個生產(chǎn)周期、兩次投糧、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒”的12987釀造工藝流程，孕育出了**的七個輪次基酒，形成醬香、窖底、醇甜三個典型酒體。醬香白酒勾調(diào)以七個輪次為基礎(chǔ)，博大精深，復(fù)雜而具魅力，具體可分為“勾調(diào)九禮”。 分別是：凈手禮、凈器禮、聞杯禮、初酒禮、聞香禮、勾調(diào)禮、融合禮

• 大家都說**強大？先看看成裕燒坊起源與發(fā)展

  在*民族五千多年的歷史長河中，酒和酒文化一直占據(jù)著政治、經(jīng)濟、文化等領(lǐng)域的重要地位，中國是白酒的故鄉(xiāng)，而醬香酒則是白酒的**，在民間，醬香酒有政治酒、貴族酒之稱。說起醬香白酒，不得不提**的前身——成裕燒坊 成裕燒坊始創(chuàng)于1862年，產(chǎn)于貴州茅臺鎮(zhèn)。成裕燒坊是國酒**的三大前身之一，開創(chuàng)中國醬香型白酒先河，享有“天下醬香出成?！钡拿雷u。采用傳統(tǒng)手工釀酒工藝，味道上保持一百多年前的原味醬香，口感更

• 成裕燒坊：貴州**酒起源及發(fā)展歷史

  **酒名**，是以其產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)命名的，就在貴州省仁懷城西北近15公里的赤水河畔。三四**前，這里還到處長滿莽莽蒼蒼的茅草，人們就叫它茅草村，簡稱茅村。公元1745年（乾隆十年），清**組織開修河道，舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖，一度成為擁有6條大街的集鎮(zhèn)，而且寒婆嶺下有一個土臺，又改稱茅村為**。那么這里的美酒起源你知多少？ 公元前135年（西漢建元6年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使

• 成裕燒坊：為什么那么多人選擇醬香白酒?

  白酒種類繁多，不過白酒主要分為醬香型白酒、濃香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒、清香型白酒五大香型白酒品牌，在這五大香型白酒中，每一種香型白酒都是自己*特的釀造工藝及口感風(fēng)格，近年來，越來越多人喜歡選擇醬香酒，市場份額也越來越高。 醬香白酒的技術(shù)價值在于“時間”。醬香型白酒需要經(jīng)過九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒長達一年的發(fā)酵釀造周期，還需要四到五年的長期陳釀，在多次以酒調(diào)酒的盤勾基礎(chǔ)上才能成品出廠；另