**酒三大前身起源之一——成裕燒坊傳奇

時(shí)間：2020-07-15作者：貴州省仁懷市成裕燒坊酒廠有限公司瀏覽：156

成裕燒坊始建于清同治元年（1862年），現(xiàn)保存的舊址為成裕燒坊生產(chǎn)房（2個(gè)灶18個(gè)窖).

1985年，**酒廠在原址上改建成制酒一車間，該建筑為磚石結(jié)構(gòu)臺梁式小青瓦**仿古建筑，大門上刻有“茅酒之源”四個(gè)大字，面積約450平方米，保存完好。現(xiàn)使用的窖池是原燒坊窖池基礎(chǔ)上擴(kuò)建，在生產(chǎn)空地上還有原燒坊窖池遺跡。

生產(chǎn)車間后面是原成裕燒坊生產(chǎn)**酒取水用的楊柳灣古水井，成裕燒坊的歷史淵源要從貴陽的華家說起，華家是當(dāng)年貴州較大的鹽商，也是貴陽**的資本家，經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚。

華家因商場應(yīng)酬和送禮之需，于清朝同治年間在茅臺鎮(zhèn)修建釀酒作坊，取名為成裕燒坊，至此開啟了**酒的傳奇歷程......

據(jù)史書記載，華聯(lián)輝（1833——1885），字檉塢，遵義縣南鄉(xiāng)平水里（今團(tuán)溪鎮(zhèn)）人。祖籍江西臨川，其始祖于康熙年間以醫(yī)術(shù)游黔，擇居遵義團(tuán)溪。華聯(lián)輝出生于且耕且讀之家，清同治初年避亂由遵義移居貴陽，且商且讀，光緒元年（1875年）中舉。

光緒三年（1877年），四川總督丁寶楨改革鹽政，聘華聯(lián)輝任鹽法道總文案，協(xié)助唐炯推行“官運(yùn)商銷”新鹽法。其弟華國英，字健庵，中舉后，歷任四川新都、合江、敘水等州縣官職，繼任四川鹽局總辦。是典型的“紅**商人”。

清咸豐四年（1854年），貴州爆發(fā)楊龍喜等人武裝起義的農(nóng)民戰(zhàn)爭。此次戰(zhàn)亂禍及黔省大部，在咸末同出十多年間。清朝**數(shù)次調(diào)集貴州鄰近數(shù)省之官兵平亂，**地區(qū)處于起義中心地帶，自然成為戰(zhàn)亂主要戰(zhàn)場，**的街房、酒坊幾度被焚毀。

華聯(lián)輝之母年輕時(shí)，曾品嘗過**酒，感覺味醇美而香，偶問及華聯(lián)輝能否購得此美酒。

華聯(lián)輝因商場應(yīng)酬多，也需用佳酒，便于同治一年（1862年）至**。然**經(jīng)亂戰(zhàn)后，酒坊盡毀，正逢官場將酒房舊址**，華聯(lián)輝至孝，為盡人子之道和應(yīng)酬之需，便在**買了一家燒房舊址，進(jìn)行修復(fù)釀酒，設(shè)立成裕燒坊，燒房事務(wù)附于鹽號之下監(jiān)管。

華家傳奇-華之鴻
華之鴻（1871——1934），華聯(lián)輝之子，字延厘，后改延儀，是貴州較早的資本家。華之鴻14歲時(shí)，華聯(lián)輝去世。華之鴻曾中秀才。叔父華健庵入川任官鹽局總辦后，華之鴻輟學(xué)經(jīng)商。光緒二十二年（1896年），華之鴻任仁懷廳儒學(xué)訓(xùn)導(dǎo)。因母親病故，于光緒二十八年（1902年）回貴陽經(jīng)營鹽業(yè)。

華之鴻接辦成裕燒坊后，更加重視生產(chǎn)。1915年**酒在巴拿馬國際博覽會上獲獎后，華氏更為重視，增加產(chǎn)量。

華家傳奇-華問渠
華問渠（1894—1979），華之鴻之子，原名華永源，字問渠，貴州省貴陽市人。大成煤廠、永隆裕鹽號，并著力發(fā)展成裕燒坊。

1944年，成裕燒坊失火被焚，華問渠重建恢復(fù)并擴(kuò)大規(guī)模，窖坑增至18個(gè)，產(chǎn)量達(dá)21000公斤。
1951年11月，華問渠將成裕燒坊作價(jià)按人民幣1.3億元（舊幣）賣給仁懷縣**，成為組建**酒廠的三家燒坊之一。成為**酒文化重要符號之一。


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• 成裕燒坊：貴州**酒起源及發(fā)展歷史

  **酒名**，是以其產(chǎn)地茅臺鎮(zhèn)命名的，就在貴州省仁懷城西北近15公里的赤水河畔。三四**前，這里還到處長滿莽莽蒼蒼的茅草，人們就叫它茅草村，簡稱茅村。公元1745年（乾隆十年），清**組織開修河道，舟楫暢通茅村。茅村成為川鹽入黔水陸交接的要沖，一度成為擁有6條大街的集鎮(zhèn)，而且寒婆嶺下有一個(gè)土臺，又改稱茅村為**。那么這里的美酒起源你知多少？ 公元前135年（西漢建元6年），漢武帝劉徹使臣唐蒙出使

• 成裕燒坊告訴你醬香白酒與產(chǎn)地的關(guān)系

  我們會發(fā)現(xiàn)貴州醬香白酒一般在53度，當(dāng)酒濃度在53度時(shí)，醇分子與水分子緊密結(jié)合，水酒成分之間的關(guān)系是由氫鍵牢固建立的，因此優(yōu)質(zhì)貴州醬油風(fēng)味酒無水味，低水味高且有烈性。優(yōu)質(zhì)醬酒的總酸遠(yuǎn)遠(yuǎn)**其他香型白酒，這種酸對于身體健康具有**的優(yōu)勢，喝起來醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。 成裕燒坊可以確定的告訴您：貴州醬香白酒之所以如此香其很大原因跟貴州**水質(zhì)有關(guān)。流經(jīng)茅臺鎮(zhèn)的赤水河全長523公里，赤水河

• 成裕燒坊：好醬酒擁有這3種特征

  醬酒成為白酒一個(gè)重要類型，懂醬酒的人都知道，醬香型亦稱茅香型，醬香**，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃的特點(diǎn)深受大眾酒友的喜愛。但是百元以下難有好醬酒，甚至有些名優(yōu)醬酒的價(jià)格上千上萬。所以說不是所有的酒友都能夠品嘗到優(yōu)質(zhì)的醬香酒，那么什么才是好醬酒呢？好醬酒有哪些特質(zhì)？ 1.醬香**，口感醇厚 酒的原料和釀制工藝與醬酒的品質(zhì)與價(jià)格有關(guān)，一分錢一分貨。如成裕燒坊酒產(chǎn)自茅臺鎮(zhèn)核心醬酒

• 成裕燒坊：為什么那么多人選擇醬香白酒?

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