家常豆腐的做法與豆腐怎么做簡單又好吃

時間：2019-08-14

豆腐是一種非常好吃的美食，豆腐的做法多樣，所以就算是經常吃也百吃不厭。豆腐不僅好吃，營養(yǎng)**也很高，所以也是很受歡迎的家常菜之一，豆腐怎么做簡單又好吃？

家常小炒豆腐主料：豆腐，豬五花肉；輔料：油精，鹽，紅尖椒，大蔥，豆豉，生姜做法：1、豬五花肉冷凍后切薄片，紅尖椒洗凈切斜段、大蔥切小斜段，生姜切成細絲，豆腐切成方塊； 2、鍋里加油，油熱后，把切好的豆腐塊放進去，慢煎； 3、一面煎黃后，翻豆腐塊，繼續(xù)煎另一面，煎好后盛出；

4、把切好的肉片在鍋里，小火煎制透亮、出油即可； 5、放入切好的紅椒段、蔥段、姜絲、豆豉爆香，倒入適量的清水； 6、水開后，倒入煎好的豆腐塊，燉制； 7、撒入少許精鹽 8、倒入約一湯匙醬油，煮開，收汁即可出鍋。

椒鹽豆腐主料：豆腐3塊輔料：辣椒粉1茶匙，花椒粉半茶匙，孜然粉，黑椒粉，蔥2根，鹽1茶匙，油做法：1、豆腐切成均勻的小塊，豆腐放鹽水中浸泡一會兒； 2、把輔料加鹽調配均勻，蔥切末； 3、豆腐塊晾干水分，鍋中加油稍加熱，放入豆腐小火煎，灑上少許椒鹽； 4、翻面煎，也灑上些椒鹽，如此反復三四次； 5、至表面金黃脆皮，灑上蔥花即可。

鯽魚豆腐湯用料：鯽魚2條，豆腐200g，香蔥一小把，姜幾片，油3湯匙，1茶匙；做法： 1、鯽魚洗干凈，宰殺好，控干水分，豆腐切成小塊，姜切片，香蔥打成結； 2、鍋里面涼油，加姜片，然后放入鯽魚，煎至魚皮出現(xiàn)金黃色，然后翻面，煎至金黃色，煎魚能去腥，煮的時候不容易煮爛； 3、在鍋里面加入開水，一般沒過魚身2-3cm為標準； 4、加入蔥節(jié)，大火滾煮15分鐘，放入豆腐，轉中火繼續(xù)煮10分鐘； 5、出鍋前，加鹽即可。

魚香豆腐用料:豆腐,木耳,胡蘿卜,香蔥,番茄醬；魚香豆腐做法：1、把豆腐切成大小均勻的小塊，然后用淡鹽水浸泡10分鐘； 2、木耳泡發(fā)，切成細絲，胡蘿卜切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎； 4、撈出豆腐，瀝干水分，熱鍋放油加入蒜末爆香，放胡蘿卜、木耳一起炒，放豆腐繼續(xù)翻炒，至金黃色，放調好的汁小火燜一下，最后放鹽關火出鍋。

詞條
詞條說明
經常吃豆制品有什么好處
黃豆制品是公認的營養(yǎng)佳品，經研究發(fā)現(xiàn)，中老年人常食豆制品既能補充營養(yǎng)，還可起到意想不到的防病效果。防**腺癌：有研究表明，**腺癌的發(fā)病與老年男性體內激素水平下降有關。豆制品富含植物激素，具有調節(jié)人體激素水平的作用。每天或經常吃些豆腐、豆干之類，對預防**腺癌有積極作用。防胃癌：豆?jié){、豆腐、豆腐干等，屬于低脂肪、高蛋白食品。蛋白質可緩沖胃內的酸堿度，降低胃內致癌物—— 亞硝胺類的形成，增加胃
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