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時(shí)間：2020-03-01作者：六安市威爾康食品有限責(zé)任公司瀏覽：63

玫瑰鮮花曲奇餅干

? ? ? ? ?六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，威爾康主要從事于面包、蛋糕、西點(diǎn)、綠豆糕、餅干、月餅等糕點(diǎn)系列食品的生產(chǎn)與銷售。

? ? ? ? ? 食材準(zhǔn)備；高原玫瑰“大甜瓣”、奶油、云南優(yōu)質(zhì)高原小麥、高原**蜂蜜、高原蔗糖、農(nóng)家雞蛋制作步驟玫瑰鮮花曲奇1、打奶油，使用人工攪拌，攪拌時(shí)，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產(chǎn)生的比較集中，能使空氣較好的滲透進(jìn)奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那么干燥。60克，在零食中也算是高熱量的一份子，曲奇餅是用牛奶和面的制成，多吃會(huì)讓人覺得太甜太膩，而且體重也會(huì)飆升。2、和面，力道要輕柔適中，方向也很有講究，從下而上，反復(fù)不斷，用手輕壓成型。3、烘焙，烘焙溫度保持在恒溫200度，雖然延長了烘焙時(shí)長，但烘焙出的曲奇口感松軟、干濕合宜，吃了較不容易上火。曲奇餅干4、冷卻,對(duì)冷卻溫度的要求較為嚴(yán)格，在室溫下自然冷卻卻至曲奇中心溫度為35度。即確保了不會(huì)因冷卻不足，而導(dǎo)致容易發(fā)霉；也確保了冷卻過久，導(dǎo)致外來菌浸入。










圣誕節(jié)慶祝小餅干

材料

放在室溫下的無鹽奶油280g蛋黃1顆糖粉85g糖約100g鹽1/4茶匙中筋面粉310g玉米淀粉110g奶粉3湯匙全脂牛奶2湯匙香草精1/2茶匙圣誕節(jié)裝飾彩糖少許彩色巧克力米少許

做法

1將奶油、糖、蛋黃、鹽和香草精一起攪拌，攪拌至奶油如(左下方圖1)狀再加入牛奶攪拌均勻 將奶油、糖、蛋黃、鹽和香草精一起攪拌，攪拌至奶油如(左下方圖1)狀再加入牛奶攪拌均勻

2面粉和玉米淀粉加進(jìn)去，并用手?jǐn)嚢?，揉至面團(tuán)柔軟但不沾黏手為止 將烤箱預(yù)熱至176度，準(zhǔn)備兩張裁好的烤盤紙，將面團(tuán)放進(jìn)餅干擠壓器直接在烤盤紙上擠出想要的形狀，或是用餅干模型壓出想要的形狀 將餅干面團(tuán)移至烤盤紙上，每個(gè)餅干面團(tuán)要留0.5-1公分的間距 將準(zhǔn)備好的巧克力米和圣誕節(jié)裝飾糖灑至餅干面團(tuán)上，放入冰箱冰15分鐘(為了讓餅干變硬，烤的時(shí)候才能維持型狀)

3送進(jìn)烤箱烘烤13-14分鐘，或是依實(shí)際情況，確認(rèn)餅干從內(nèi)部烤熟至完全變成淡咖啡色為止 將做好的圣誕節(jié)慶餅干放在蒸架上等待冷卻 ★好吃又漂亮的圣誕餅干完成 (●⌒?⌒●)／?







曲奇餅干的來歷過程

? ??1、曲奇名字的來歷：

曲奇，來源于英語COOKIE（英音：'kuki美音：'kuk?），是由中國香港傳入的粵語譯音，曲奇餅在美國與加拿大解釋為細(xì)少而扁平的蛋榚式的餅干，而英語的COOKIE是由德文koekje來的，意為"細(xì)少的蛋榚"。威化餅高脂肪威化餅中的奶油脂肪含量十分高，每一塊有43個(gè)千卡路里，而且密度低，吃不飽，所以吃多了也不容易察覺。這個(gè)詞在英式英語主要用作分辨美式餅干如"朱古力餅干"。

2、手工曲奇是餅干食品之一，盡管不同的曲奇各有特色，它們的做法卻大同小異，都是用水來使底餅變得盡可能薄并能允許泡泡出現(xiàn)。而且在之后會(huì)加入大量的牛油和蛋，然后將其烘干，使泡泡飽和而讓蛋中曲奇餅的少量水份逃離。這個(gè)飽和過程制造了曲奇較吸引人的特性，就是爽快的口感。2、把面團(tuán)放在施了薄面的案板上，搓成一個(gè)40厘米長的圓條，再切成30-40個(gè)劑子（大小可根據(jù)個(gè)人喜好）。




六安市威爾康食品有限責(zé)任公司專注于端午粽子,中秋月餅,生日蛋糕,餅干糕點(diǎn)等

• 詞條

  詞條說明

• 六安威爾康蛋糕口感佳

  簡單做法 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化劑、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會(huì)以濃縮果汁代替)，啫喱粉、液體(牛奶，水或果汁)，香精和發(fā)酵劑(例如酵母或者發(fā)酵粉)。 制作過程 三根筷子準(zhǔn)備打蛋清打幾下會(huì)出現(xiàn)大泡泡這個(gè)時(shí)候就要放食材了，為了**甜，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽一勺糖繼續(xù)打，繼續(xù)打，到有點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖，繼續(xù)打

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  德國面包 六安市威爾康食品有限責(zé)任公司創(chuàng)立于1993年，經(jīng)過25年來的不懈努力，從一家西餅屋發(fā)展成為現(xiàn)在擁有18家連鎖店的有限責(zé)任公司，目前公司門店已涵蓋六安各大商圈及住戶相對(duì)集中的成熟社區(qū),隨著公司的發(fā)展壯大，于2007年在六安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)占地8000平方，投資近千萬，興建了現(xiàn)代化的*工廠。吃法二：要注意三明治中所包的材料夾餡面包的熱量、油脂量都偏高，而一個(gè)硬面包圈的熱量與一份同等重量排骨

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