隆宸機(jī)械果脯蜜餞真空浸糖鍋

時(shí)間：2020-01-05作者：諸城市隆宸機(jī)械有限公司瀏覽：612

果脯蜜餞的加工具有很強(qiáng)的季節(jié)性，采摘時(shí)間短，廠家要趁著當(dāng)季，大批量收購(gòu)，價(jià)格也便宜，可傳統(tǒng)的加工工藝加工時(shí)間太長(zhǎng)，這就大大限制了生產(chǎn)的效率。

? ? ?果脯蜜餞加工也有自己的特殊性，果脯生產(chǎn)要經(jīng)過很多工序：

? ? 選果→清洗→預(yù)處理（去核、切條、打片等）→半成品→清水脫鹽→（預(yù)煮）→真空滲糖→瀝干→烘干或日曬→檢驗(yàn)→包裝→成品

? ? ?果脯浸糖環(huán)節(jié)耗費(fèi)時(shí)間較長(zhǎng)，有的果胚浸糖的糖水要經(jīng)過多次循環(huán)煮制，然后再多次浸泡，浸泡時(shí)間長(zhǎng)，并且在糖腌制過程中，為了使果脯滲糖均勻，還要經(jīng)常翻動(dòng)，這就使得果脯加工不僅周期長(zhǎng)，操作工人的勞動(dòng)強(qiáng)度還較大。并且長(zhǎng)時(shí)間的浸泡，要使得產(chǎn)品不變質(zhì)，還要放入大量的防腐劑、添加劑，這就造成了衛(wèi)生條件差，影響了產(chǎn)品的品質(zhì)，也非常不健康。





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  詞條說明

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