食品銷毀處理_過期食品。
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如今,出于添加劑的,人們越來越習(xí)慣于自制食物。酸奶作為常見的小零食,制作起來并不困難,市面上也有酸奶機等輔助產(chǎn)品,但實際上,自膳食纖維制酸奶雖然全雞“**”,但也存在風(fēng)險。
酸奶是發(fā)酵食品,制作過程中必然及微生物的參與。除了有益菌外,我們所處的環(huán)境中有大量,所以菌工作尤為重要酸梅湯。而家庭作業(yè)的過程中,手段有限,多數(shù)只有高溫煮沸。但煮沸過后,還很*被次污染。食用被污染的酸奶至少會引起腹瀉。而企業(yè)工業(yè)化生果醬產(chǎn)的酸奶要經(jīng)過嚴(yán)格的工藝流程,相更加。
除了因外,有過經(jīng)驗的人都能體會,自制的酸奶其實并不好吃。自制酸奶所需要的保加利亞乳和嗜熱鏈球菌,只有在42-45℃之間進行發(fā)酵,效果才好。在這個溫度下,牛奶中的乳糖分解成乳酸,PH值持續(xù)下降,在達到46左右的時候,牛奶中酪蛋白冷凍龍躉沉降,形成凝凍。普通家庭很難控制溫度,導(dǎo)致受熱不均,造成發(fā)酵過度或不足,影響口感。
事實上,市面上的酸奶雖然普遍使用添加劑,但添加劑的都經(jīng)過評估,只要合理使用,并不會給身體帶來損害。消費者只要從正規(guī)渠道購買有品牌的酸奶,都是的。文/灣灣
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步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟,在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化,稍冷卻后倒入步驟。
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