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    如今新零售的概念越來越火熱,不僅僅是便利店和超市,傳統(tǒng)食品行業(yè)也面臨著轉(zhuǎn)型升級的困擾,越來越多的初創(chuàng)企業(yè)以消費者為中心、倡導個化消費,迎來了波發(fā)展機遇,但無論是被動或者是主動,整個行業(yè)已經(jīng)開始有了新的變化,尋找創(chuàng)造新的消費者模式已成大趨勢。
    而隨著物質(zhì)生活的逐漸富裕,人們越來越希望物質(zhì)需求能夠被賦予更多的餅干食品精神內(nèi)涵,個人或企業(yè)順著“產(chǎn)品本身即是生活理念”的思路,**開始興起了大量專門針臨期食品的超市。
    這些超市不再采用打價格戰(zhàn)的粗暴經(jīng)營模式,而是更多地倡導商品的低碳、環(huán)保,打出了拒絕食物浪費的口號。而青睞此類超市的人群也不再于價格敏感的中老年人,越來越多的年輕人開始成為消費主力軍。
    臨期食品,也是即將到達保質(zhì)期的食品,普通人無法接受這些食品是因為質(zhì)疑它的。但其實,臨期食品并不是過期食品,還是有保證的。
    在國外,臨期食品超市興起之前,國外機構(gòu)企業(yè)會把這些食物分發(fā)到各個救助站,將它們變成了窮人的救濟糧。
    如今,即使各國臨期食品巴旦木的意識程度已經(jīng)有了較大的提高,但依舊沒有進行關于臨期食品標準化的市場開發(fā),臨期食品的處理方法也沒有統(tǒng)一的標準。
    而相比較于國外,國內(nèi)民眾的臨期食品的意識覺醒的還不夠,臨期食品的認可度和接受度還也遠遠不足以市場的崛起,臨期食品一直作為小眾市場存在于各大超市設有的折扣專區(qū)內(nèi),在特定的時間豬大腸段被打折出售,而購買它們的人群往往是價格比較敏感的老年人居多。
    除此之外,我國大部分超市會在離保質(zhì)期還有三分之一時候,將食品直接退回生產(chǎn)廠家或供應商,并出示退市單據(jù),而廠家或供應商會分類進行銷毀或者制作成肥料調(diào)和油。



    隨著近些年國內(nèi)線上電商平臺的火熱發(fā)展,許多個人或企業(yè)也開始意識到臨期食品中蘊藏的商機,拼多多、、等電商成員們也已經(jīng)開始著手于新市場的開發(fā)和挖掘。
    例如新興的電商平臺拼多多做過臨期食品的嘗試,但是慘遭折戟。由經(jīng)驗來看,拼多多有這方面的意識是非常的,但是卻挑錯了象,一上來以幼兒食用的臨期食品為賣點無疑是在挑戰(zhàn)消費者的心理底線,在”臨期“≠”過期“這一正確概念還未得到普及和接受的,拼多多的這一舉措無疑是失敗的。
    同時,大眾臨期零食的接受程度卻是要高出許多,當然這也與消費主力軍是能更快接受新鮮事物的年輕的90后有所聯(lián)系。尤其是以價格比較昂貴的進口零食為例,而在臨期食品專區(qū),價格可以*一半甚至還要多,深受年輕消費群體的喜。
    下一個零售風口



    據(jù)海關總署統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,2018年我國進口食品規(guī)模總額已**過700億美元,也意味著中國已成為**大的進口食品消費國之一。
    而具有明顯價比優(yōu)勢的臨期食品大可將重心放在這個行業(yè)試水,因為進口食冷凍鹿肉品的消費阻力恰恰是價比,加上電商模式的高流量屬,追求個化、時尚化,新鮮事物接受度高的年輕消費群體勢必會成為它們的消費主力。
    而企業(yè)來說,臨期食品原本是一種產(chǎn)業(yè)過剩造成的負擔品,處理不當還會造成社會資源的嚴重浪費。
    而特地打造臨期食品的出售無疑是資源的再次配置,不僅減輕了產(chǎn)品的成本損失,更能彌補市場空缺、收獲新的消費群體。
    特別是在大力倡導環(huán)保節(jié)儉的,臨期食品本烤肉醬身有很好的品牌概念,它甚至可以被當做慈善商品來解決**的饑餓問題。
    聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示,**每年大約有13億噸食物被浪費,造成的直接經(jīng)濟損失高達9400億美元。
    所以不論是從產(chǎn)品紫薯粉本身出發(fā),還是市場環(huán)境來看,臨期食品都有可能成為一個新的商業(yè)機遇。
    但現(xiàn)下來看,臨期食品的發(fā)展仍然面臨著巨大挑戰(zhàn)。大眾臨期食品的接受程度、臨期食品的貨源、臨期食品的合理期限等,都是擺在我們眼前的客觀問題,等待著一步步解決。但像個吃螃蟹的人那樣,想要開拓臨期食品的海也需要足夠的勇氣。



    在蝦美國有一名*電玩玩家Jaegerrmeister,由于整天沉溺于打電玩,14年來**打掃過臥室,在電腦設備旁邊堆滿了垃圾和各種變質(zhì)食物,甚至還有100條死蛆。近日,他通過網(wǎng)絡直播清理房間過程,吸引大批粉絲觀看。熱心網(wǎng)友還紛紛捐,鼓勵他繼冷凍蟹黃續(xù)打掃房間。
    綜合外媒報道,Jaege白蜂糕r鱈蟹rmeister現(xiàn)年20歲,在2005年搬到新家后,干貝至今已經(jīng)14年,梅酒期間從沒打掃過房間。通過直播畫面可以看到,房間里堆滿了紙箱、過期食品、空罐、臟衣服等大大小小的垃圾,甚至在房間里還準備了幾個“大容器”用來代替馬桶。
    Jaegerrmeister在今年生日當天,突然爆發(fā)小宇宙,想起清理垃圾來。在發(fā)現(xiàn)100條死蛆后,Jaegerrmeister*將其塞到袋子里。他還在桌子底下發(fā)現(xiàn)一個裝滿的尿液的瓶子,連自己都覺得惡心想吐。
    當天的直播吸引了眾多網(wǎng)友觀看,甚至還有人捐鼓勵他日后繼續(xù)打掃房間?;蛟S是因為有錢入賬,Jaegerrmeis鴨舌ter一連幾天都直播清理過程給網(wǎng)友看。
    近日,宣漢縣市場監(jiān)督管理局樊噲監(jiān)管所在“2019年食品執(zhí)法龍舌蘭行動中”,查處一起使用過期大米的案件。
    網(wǎng)絡圖片
    為進一步加強農(nóng)村偽劣食品問題治理,打擊食品行業(yè)重點領蝦域違規(guī)行為,宣漢縣市場監(jiān)督管理局全縣農(nóng)村集市、食品批發(fā)市場等食品生產(chǎn)經(jīng)營單位展開“地毯式”排查整治。近期,執(zhí)法人員在樊噲鎮(zhèn)某榴蓮干一私立學校監(jiān)督檢查時發(fā)現(xiàn),該校儲藏室內(nèi)存放的標識為“宣漢桃花米”,生產(chǎn)廠家為達州市桃花米業(yè)有限公司,規(guī)格為23Kg/袋,生產(chǎn)日期為2018香魚年12月15日,保質(zhì)期為3個月的4袋大米均已**過保質(zhì)期。其行為,違反了《*人民共和國食品法》的相關規(guī)定。
    執(zhí)法人員隨即上述行為進行了糯米雞立案調(diào)查,通過調(diào)查表明,當事人經(jīng)營過期大米的行為屬實,根據(jù)《*人民共和國食品法》相關規(guī)定處罰5萬元,并沒收案食品。
    目前,當事人已全部繳納罰,此案件已結(jié)案。
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