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時(shí)間：2019-10-06作者：佛山市貓星飼料有限公司瀏覽：45

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一直以來(lái)，野菜都是很多人的，畢竟這些美味的野菜，不論是食用還是營(yíng)養(yǎng)**，都絲毫不比種植的蔬菜遜色，甚至要比種植蔬菜營(yíng)養(yǎng)美味很多，關(guān)鍵是相比種植蔬菜，野菜不用花一分錢(qián)，而且**，更加的實(shí)惠和健康一些，因此近幾年來(lái)，哪怕食材日益的多樣，野菜依舊受到了很多人的歡迎和喜，成為上桌率非常高的一種食材，可是野菜季節(jié)時(shí)令限制比較的強(qiáng)，大多數(shù)的野菜多在春天才可以吃到，自從立夏開(kāi)始，代表著屬于野菜的春天已經(jīng)徹底的過(guò)去，眼下可以吃到的野菜幾乎，種類(lèi)非常的少，大多數(shù)的野菜都已經(jīng)變老，失去了原本那鮮嫩的口感，如果再想吃的話，只能再等來(lái)年春天了，這讓很多像我一樣的吃貨，都感到心里空嘮嘮的，但是好在，其實(shí)不單單只有春天才可以吃到野菜，夏天同樣也有很多既美味又營(yíng)養(yǎng)的野菜可以吃到，比如咱們要說(shuō)的這種野菜，人稱(chēng)“野菜**”猴頭菇，鈣是牛奶的9倍，曾多次入選，現(xiàn)在正值鮮嫩，遇到別**。





這種野菜它是柳葉蒿，因?yàn)槿~子酷似柳葉而得名，也叫柳蒿或者是九牛等等，很多人一定非常的熟悉花生油，作為170多種蒿屬植物中的一員，和其它的蒿類(lèi)一樣，柳葉蒿分布非常的廣泛，不管是南方還是北方，幾乎都能看到它的身影，一般多生長(zhǎng)于濕潤(rùn)地區(qū)的路旁，河邊，灌叢以及沼澤地的邊緣，特別的常見(jiàn)。柳葉蒿除了那酷似柳葉的葉子以外，看起來(lái)非常的不起眼，所以常常被很多人當(dāng)作普通的雜，經(jīng)常被忽視，而且在眾多的野菜中，柳葉蒿吃起來(lái)也并不足夠的美味，帶有輕微的苦澀味道，但是好在鮮嫩多汁，香味濃郁，有著不同于其它野菜特殊的香味，并且只要略微的經(jīng)過(guò)焯水，可以完全去吃它本身的苦澀味道，因此也是一種非常不錯(cuò)的選擇，另外柳葉蒿的吃法也是特別的多樣，幾乎可以適用于任何一種烹飪方式，涼拌，清炒，蒸著吃，做成餡料或者是茶葉等等，都是特別不錯(cuò)的選擇，尤其是和肉類(lèi)食材搭配一起煲湯，不但增香提鮮，還可以去腥除膩，特別的不錯(cuò)。
除了這些以外，柳葉蒿的營(yíng)養(yǎng)**也是特別的不錯(cuò)，絲毫不比任何其它野菜或者蔬菜遜色，含有豐富的蛋白叉燒肉質(zhì)，碳水化合物，鈣，鐵，，鎂，胡蘿卜，各種維生等多種人體所需的微量元和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常的均衡，其中干品柳葉蒿中鉀和鎂的含量分別達(dá)到了每百克1900多毫克和200多毫克左右，要遠(yuǎn)遠(yuǎn)**我們生活中一般的常見(jiàn)食材，此外，干品柳葉蒿中，鈣的含量也是非常的高，達(dá)到了每百克950多毫克左右，而我們經(jīng)常喝的含鈣比較高的牛奶，每百克也只有100多毫克，所以柳葉蒿含鈣是牛奶的9倍，而且柳葉蒿還有著一定的藥用**，自古是一種的藥材，具有健脾去火，，養(yǎng)肝健胃，壓，脂等多種功效和好處，是因?yàn)檫@樣，柳葉蒿一直以粟米來(lái)都有著“野菜**”的美譽(yù)，并且值得一提的是，柳葉蒿還曾多次入選咱們的，列為用菜，烹飪成各種菜肴用來(lái)招待外賓，受到很多外賓的歡迎和稱(chēng)贊。
甜面醬而且以柳蒿芽做成的柳蒿酒和柳蒿茶也成為為很多會(huì)議的飲品，可見(jiàn)雖然柳葉蒿只是路邊一種不起眼的野菜，吃起來(lái)也遠(yuǎn)沒(méi)有其它野菜或蔬菜美味，但是不論是營(yíng)養(yǎng)還是食用**，都非常的出色，是一種優(yōu)點(diǎn)很多人的理想野菜選擇，常吃有很多的好處，而和其它的野菜多在春季成熟上市不同，柳葉蒿的成熟周期很長(zhǎng)，根據(jù)各地氣候和溫度不同，一般從每年的5月份開(kāi)始，一直到到9月份，都可以吃到好見(jiàn)到，因此眼下柳葉蒿正鮮嫩，也是食用的好時(shí)候，如果遇到了，可千萬(wàn)不要**，同時(shí)也不要在把它當(dāng)作普通的雜看待了。你有沒(méi)有吃過(guò)柳葉蒿呢？你認(rèn)為它吃起來(lái)的口感如何呢？





步驟1
如冷凍牛肉丸圖備料。
步驟2
酸奶和糖粉腦髓攪拌均勻。
步驟3
吉利丁先在牛奶中泡軟，在移至鍋中、小火攪拌至吉利丁融化，稍冷卻后倒入步驟。
步驟4
加入幾滴檸檬汁攪拌均勻，之后放入冰箱冷藏3-5分鐘至稍微粘稠。
步驟5
安佳淡奶油打發(fā)至六分發(fā)，做慕斯的淡奶油不要打發(fā)過(guò)度，會(huì)有很多氣泡，淡奶油提前冷凍3-5分鐘更*打發(fā)。
步驟6
將淡奶油倒入步驟四，慕斯制成了。
步驟7
取兩個(gè)小碗，色和黃色綠茶分別與適量蝦醬慕斯混合。
步驟8
如圖填入色塊，用一次裱花袋作比較方便。
步驟9
倒入1/3慕斯后，放片蛋糕片，蛋糕片一定要比模具小一圈。
步肉桂粉驟10
倒入肥腸2/3慕斯后，再放入叉燒醬一片蛋糕片做底，基本主體做好了。
步驟11
放入冰箱冷凍一宿或8小時(shí)以上，取出后可以靜置脫模，也可以用吹風(fēng)機(jī)吹下四周模具，加速脫模。
步驟12
這是脫模后的效果。
步驟13
黑巧克力與安佳牛奶混合，水浴至融化。





步驟14
巧克力用裱花袋裝好，擠在小貓的眼睛和胡子上。
步驟15
小Kitty貓做好＾０＾~夏天炎熱，適合吃一些冰涼的慕斯，如果不吃請(qǐng)冷藏放置?！　∨Ｄ坦穷^油炸琥珀桃仁湯靠邊站，我家兒子長(zhǎng)個(gè)全靠“它”，16歲快1米8。作為父母，大家都希望自己的孩子健康成長(zhǎng)，尤其是身高方面，父母都不想讓孩子在說(shuō)身高方面掉隊(duì)。營(yíng)養(yǎng)師大喬給大家?guī)?lái)的這道衣服菜，能幫助各位家長(zhǎng)緩解這方面的焦慮，它是豆腐蒸蝦仁。豆腐大家再熟悉不過(guò)了，蛋白質(zhì)含量高營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮香爽滑，蝦仁含鈣量高，軟嫩適口，不僅僅適合正在發(fā)育的孩子，牙口胃腸不好的老年人也很適合這道菜。下面給大家介紹一下這道菜的具體做法吧。
豆腐蒸蝦仁
By回眸初。
配料：
蝦100克、豆腐一塊、色拉油適量、精鹽適量、生粉少許、醬油適量
烹飪步驟：
1先把豆腐過(guò)一下水，然后用刀切成小塊
2把蝦清理干凈，把蝦剝好，然后把蝦剁碎，撒上鹽和生粉攪拌均勻
3把攪拌均勻冷凍魚(yú)丸的蝦仁放在豆腐上
4加入一些色拉油，醬油
5上蒸鍋大沙棘果汁火蒸十分鐘，開(kāi)吃時(shí)放點(diǎn)蔥花
烹飪小貼士：
1、豆腐能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破環(huán)，常吃可以減輕血管系統(tǒng)的破壞，可以高脂血癥、高血壓病、腦卒中、動(dòng)脈粥樣硬化等病癥。
2、豆腐的含糖量很低，非常適合患者及肥胖的人食用。女來(lái)講，多吃豆腐，還有養(yǎng)顏的功效。豆腐含有豐富的大豆卵脂，有益于、血管、大冷凍甲魚(yú)腦的發(fā)育生長(zhǎng)。
3、經(jīng)常食用豆腐可以改善機(jī)體蛋榛子白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況，促進(jìn)機(jī)體的皂代謝，增加。豆腐內(nèi)含植物雌，可骨質(zhì)疏松，是更年期婦女的保護(hù)神。
參考文獻(xiàn)：胡敏《營(yíng)養(yǎng)師隨身查》
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