酒店廚房工程

時(shí)間：2017-11-27作者：長(zhǎng)沙艾默柯節(jié)能科技有限公司瀏覽：50

 酒店廚房工程主要分為地下、地上和**上三大部分，在酒店廚房工程的實(shí)施過程中主要做好這三部分設(shè)備的注意事項(xiàng)。今天小編就為大家整理出來這三部分的設(shè)備在酒店廚房工程中應(yīng)該注意哪些方面。
酒店廚房工程
 地下的設(shè)備和設(shè)施主要有：下水管道、上水管道、明溝、化糞池、數(shù)據(jù)線（也可以在房頂上）、電源線。這些都要根據(jù)地面上的設(shè)備擺放來確定位置和出口。 
 地上的設(shè)備和設(shè)施主要有：  炒灶、燃料管道、電源線、上水管道、排水管道、保鮮柜、工作臺(tái)、冰箱、水臺(tái)、洗菜水池、洗碗水池、涮拖把水池、消毒柜、碗櫥、垃圾桶、工具箱、冷庫(kù)、排風(fēng)（上半部分在房頂上）、送新風(fēng)、運(yùn)水煙罩凈化器、菜單打印機(jī)、監(jiān)控?cái)z像頭、電源控制箱、消防栓、*門、*、地磚、地漏等。  
 房頂上的設(shè)備和設(shè)施主要有：  電源線、數(shù)據(jù)線、吊頂（*材料）、吊頂龍骨、各種線路和吊頂?shù)膾旒?、排風(fēng)管道、監(jiān)控?cái)z像機(jī)電源線。以上這些設(shè)備設(shè)施根據(jù)房屋結(jié)構(gòu)，要設(shè)計(jì)明確的位置。
 雖然酒店廚房工程的形式千差萬(wàn)別，但是在起實(shí)施工程中需要做到的注意事項(xiàng)也大多是相同的。   
酒店廚房工程
 1、例如下水：  較里面下水管拐彎處的位置深度離地面不得大于20cm，和進(jìn)入 化糞池的入口落差不得小于20cm（距離在30m之內(nèi)），以保持水的壓力能夠迅速流出，根據(jù)出水量確定排水管道的直徑。
 2、地面到房頂?shù)木嚯x應(yīng)在2.4m。  凳子的高度是45cm，人體身高以170cm為標(biāo)準(zhǔn)，加一起為2.15m。這樣的高度正好能夠在搞衛(wèi)生時(shí)人的較佳工作空間。
 3、排煙罩的外沿底邊，也就是站人的一邊距里地面為190cm，距離炒灶的外沿距離為30cm。這樣的距離是較佳的人體站立空間。排煙罩的內(nèi)沿底邊距離地面為185cm。這樣的落差能夠使污油順利的流到里面的污油盒里，方便清洗，保持衛(wèi)生。
酒店廚房工程
 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店數(shù)量的不斷增加，酒店廚房工程的需求也在不斷的上升。因此在酒店廚房工程的實(shí)施過程中，我們較加的多加注意。以上就是小編為大家整理的酒店廚房工程的注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所幫助，如需了解更多可繼續(xù)關(guān)注長(zhǎng)沙艾默柯官網(wǎng)。


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