**泡茶用紫砂壺的精妙

時(shí)間：2020-01-05作者：宜興市智慧紫砂有限公司瀏覽：529

**泡茶用紫砂壺的精妙

紫砂茶具泥質(zhì)天成，用深藏在當(dāng)?shù)厣礁怪刑赜械淖稀⒓t等彩泥，加工成型，再放到1100-1200℃的高溫窯爐中燒成陶。因?yàn)槟嗔现泻醒趸?、鈉、鉀、錳、鎂等多種化學(xué)成分，燒后的成品赤如紅、紫如葡萄、赭如墨菊、黃如柑橙，絢麗多彩，變幻莫測。（織帶，松緊帶)紫砂茶具造型數(shù)以千計(jì)，“方非一式，圓無一相”，有仿幾何形體造型，工藝**，光彩純樸。 

　　藝人們?cè)趬伢w上用鋼刀代筆，雕刻上花鳥山水，金石書法，使紫砂壺成為一種融文學(xué)、書法、繪畫、雕塑、金石、造型于一體的藝術(shù)品。品茗之余，兼賞其藝術(shù)，給人以知識(shí)的啟迪和美的享受。紫砂壺有高矮之分，口徑有大小之別，這與泡茶有緊密親密關(guān)系。紫砂壺一般適合泡烏龍茶；高型口小的茶壺，適合沏綠茶或花茶，使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理，理趣共存。因此，人們把它推崇為“世間茶具**”，負(fù)有“名陶名器，天下無類”的美稱。與瓷等其它茶具比較，它有如下特點(diǎn)，這也就是為什么紫砂茶具泡茶較好的道理所在。 

　?。?span>1）用紫砂壺泡茶，茶香濃烈持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán)，壺的內(nèi)壁較粗拙，能有效地防止香氣過早散失。長久使用的紫砂茶壺，內(nèi)壁掛上一層棕紅色茶銹，使用時(shí)間越長，茶銹積在內(nèi)壁上越多，故沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芳馨。長期使用的紫砂茶壺，即使不放茶，只倒入開水，仍茶香誘人，這是一般茶具所做不到的。 

　　（2）紫砂茶壺里外都不施釉，保持微小的氣孔，透氣機(jī)能好，但又不透水，并具有較強(qiáng)的吸附力，這是一般茶壺所不能相比的。它能保持茶葉中芬芳油遇熱揮發(fā)而形成馨香，進(jìn)步茶湯的晚期酸度，起到收斂和殺菌作用。故能輕微延緩茶水的霉敗變餿，所謂“盛暑越宿不餿”，道理就在這里。 

　?。?span>3）紫砂壺泡茶，保溫時(shí)間長。因?yàn)閴乇趦?nèi)部存在著很多小氣泡，氣泡里又布滿著不活動(dòng)的空氣，空氣是熱的不良導(dǎo)體，故紫砂壺有較好的保溫機(jī)能。 

　?。?span>4）用紫砂壺泡茶，扶攜抬舉撫握不易炙手。紫砂壺線膨脹系數(shù)比瓷壺略高，而且沒有釉，就不存在坯釉應(yīng)力的題目；燒成以后的紫砂壺，玻璃較少，有足以克服冷熱溫度差所產(chǎn)生的急變能力，故具有緩慢的傳熱性。紫砂茶壺適應(yīng)冷熱急變的能力較佳，即使在上百度的高溫中蒸煮后，迅速投到零下的冰雪中，也不會(huì)爆裂。因此，用紫砂壺泡茶，扶攜抬舉撫握不易炙手；寒冬尾月，用沸水泡茶，也不必?fù)?dān)心裂開，甚至置于文火上燒燉，也無炸裂之虞。


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  詞條說明

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