TPI軸承——為什么軸承衛(wèi)生設計對食品安全較為關鍵?

    衛(wèi)生設計時要考慮具體因素(如腐蝕、潤滑劑泄漏、清洗和自動干燥)對食品安全產(chǎn)生的不利影響,并運用合適的設計原則來解決問題。 本質(zhì)上,它是一個采用特定的原則而進行設計的理念。 正如人體工程學設計關注用戶的生理需求一樣,衛(wèi)生設計則側(cè)重于防止食品污染問題。 
    
    歐洲衛(wèi)生工程和設計聯(lián)盟(EHEDG)旨在通過提高衛(wèi)生工程設計標準,以促進其成員(包括設備制造商、食品企業(yè)和研究機構(gòu))的安全食品生產(chǎn)能力。
    
    一般情況下,EHEDG準則認為軸承里很容易滯留食物顆粒和水,因此,軸承被看作是窩藏細菌的潛在溫床。常規(guī)建議是要確保軸承遠離食品接觸區(qū)。 
    
    這個建議非常符合食品行業(yè)帶式輸送機衛(wèi)生設計的較新準則,EHEDG在這個領域關注兩個在安全食品生產(chǎn)的主要挑戰(zhàn): 如何避免因加工設備設計不當而污染食物,以及如何在不提高清潔生產(chǎn)和衛(wèi)生的運營成本的同時提高食品安全。 事實上,在整個系統(tǒng)的衛(wèi)生設計中人們主要關注的是系統(tǒng)和主要部件(如皮帶);而往往對軸承及軸承單元重視不夠。 
    
    然而,即使軸承不與食物區(qū)域直接接觸,它們也常常在食品附近,且有高壓水或干洗系統(tǒng)。這樣一來,如果有細菌存在,就有可能通過空氣傳播,并污染食品。 
    
    為了盡量減少污染的風險,設計軸承時要充分考慮衛(wèi)生設計原則。 而構(gòu)成衛(wèi)生設計較重要的原則之一就是有效清潔的能力。 這其實很容易理解,但在實踐中對于軸承和軸承單元來說往往是并非易事。 首先,產(chǎn)品應當使用非腐蝕性和非多孔材料(如不銹鋼)或復合材料制造,而且外形易于清潔,滯留水分可以自動排空。 軸承單元應該有填充底座,避免留有空隙滋生細菌。 
    
    總體來說,使用諸如彈性體、復合及潤滑脂材料應符合食品安全的指令和法規(guī)。 在所有情況下,應盡量避免在操作期間潤滑脂泄漏到食品。 
    
    較好的方法是,軸承單元配備高效端蓋,防止污染物和清潔液體進入軸承內(nèi)腔,同時允許經(jīng)常進行目視檢查。 
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