酪蛋白酸鈉廠家

時間：2025-01-03作者：江蘇東聚生物科技有限公司瀏覽：28

中文別名 酪朊酸鈉   

【產(chǎn)品性狀】

 白色至淺狀體、顆?；蚍勰?無臭,無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性,其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。  

 【產(chǎn)品特點(diǎn)】 

 酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用,它還能起增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、穩(wěn)泡等作用,也常用于蛋白質(zhì)強(qiáng)化。因其為水溶性乳化劑。

1.可用于肉類及水產(chǎn)肉糜制品、冰淇淋、餅干、面包、面條等谷物制品。  

2.在香腸中使用可使脂肪分布均勻,增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。用于魚糕可增強(qiáng)彈性。香腸中用量為0.2%一0.3%。

3.在冰淇淋中使用能使制品中氣泡穩(wěn)定,防止反砂和收縮。在面包中使用可起增強(qiáng)作用。   

4.在面包、餅干、面類中用量為0.2%一0.5%。 

5.在西式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力中用量為0.59%一5.0%;在奶油乳飲料中用量為0.2%一0.39%。

6.此外還可用于其他乳制品、蛋制品等。 

【產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)】 

按我國食品添加劑酪蛋白酸鈉標(biāo)準(zhǔn),本品應(yīng)符合下列質(zhì)量指標(biāo):




蛋白質(zhì)(以干基計)	≥90.0%
脂肪	≤2.0%
乳糖	≤1.0%
灰分	≤6.0%
水分	≤6.0%
pH值	6.0—7.5(取自GB10797—89)
含氮(N=14.01)	14.5%~15.8%
干燥減	≤15%
灼燒殘渣	≤6%
脂肪	≤1.5%
重金屬(以Pb計)	≤0.002%
(以AS2O3計)	≤0.0002%







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• 詞條

  詞條說明

• 乳酸鋅廠家

  產(chǎn)品性狀: 白色結(jié)晶性粉末,易溶于熱水,100ml常溫水中可溶解1.5g左右。適用說明: 乳酸鋅屬于**鋅鹽,水溶性好,,易被人體吸收,且吸收,不受植酸鹽和植酸的影響,作為鋅營養(yǎng)強(qiáng)化劑,可應(yīng)用于藥品。應(yīng)用領(lǐng)域:乳酸鋅是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑,規(guī)定可用于乳制品,使用量為30-60mg/kg(以鋅計,下同);在食品中使用量為2570mg/kg;在谷類及其制品中使用量為510mg/kg;在飲液中使用量為

• 焦磷酸鈉廠家

  產(chǎn)品性狀:白色粉狀或結(jié)晶。相對密度2.534,熔點(diǎn)880℃,沸點(diǎn)938℃。無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末。易溶于水,20℃時100g中的溶解度為6.23,其水溶液呈堿性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩(wěn)定,煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在干燥空工業(yè)用于配制電鍍液,能與鐵形成絡(luò)合物。毛紡工業(yè)用作羊毛脫脂劑和漂毛劑。造紙工業(yè)用于紙張和植物纖維的白。印染工業(yè)用作印染、精漂時的助劑。日化工業(yè)用作牙膏添加劑,能與磷酸

• 海藻酸丙二醇酯廠家

  品牌:海藻酸丙二醇酯純度:99%CAS編號:9005-37-2EINECS編號:見包裝別名:海藻酸丙二醇酯分子式:C4H6O3主要有效成分:海藻酸丙二醇酯產(chǎn)品英文名稱:Alginic acid海藻酸丙二醇酯是白色至黃白色,較粗或微細(xì)的粉末,基本無臭無味或略具芳香味,溶于水成粘稠的膠狀溶液,溶于稀有**酸溶液,不溶于**溶劑。在酸性溶液中既不似海藻酸那樣凝膠化,物,具有共同的乳化、穩(wěn)定、增稠、渙散等

• 飼料級加麗素黃廠家

  加麗素黃是一種含有胡蘿卜素阿卜酯的著色劑，由于家禽對阿卜酯有*特的生物利用率，且加麗素黃廉，因此它是蛋黃和肉雞著色的較佳選擇。