腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線加工流程及使用設備

時間：2023-04-20

腰果與核桃、榛子、杏仁并列稱為世界四大堅果，原因不僅僅在于它們的口感好，還在于它們的營養(yǎng)**和保健功效都很高。它含有的蛋白質(zhì)高達21%，油脂含量較是有40%之多。此外，它還含有多種維生素，對人體有很好的補益作用。生腰果有一層厚厚的外殼，生腰果仁有生澀的味道，因此市面上常見的是經(jīng)過烘烤調(diào)味過的腰果，那么，您了解腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線的加工流程嗎？您清楚都使用設備嗎？別著急，現(xiàn)在小編就詳細帶您了解一下。

一、腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線加工流程

腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線加工流程為：脫殼——篩選——去皮——調(diào)味——烘烤——冷卻——包裝。

二、腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線設備

1. 脫殼設備

腰果殼是有毒的，所以如今很多腰果加工廠采用脫殼設備進行腰果脫殼采用轉(zhuǎn)動的機械臂模擬循環(huán)往復的擊打動作腰果，是殼仁分離。

2. 篩選設備

腰果仁和果殼的分離，是在不停振動的篩網(wǎng)上彈跳著進行的，通過控制孔洞的大小差異，就對果肉和果殼進行了分離。通過多層篩選機制，同時還能對腰果仁的碎片進行了又一次的品質(zhì)篩選。

3. 去皮設備

腰果的殼和腰果之間，其實還有一層皮，有些超市里會賣這種帶著一層灰色皮的，但很多人都不喜歡，覺得口感特粗糙，所以我們需要有去皮環(huán)節(jié)。把腰果送入去皮機，去皮機內(nèi)部會裝有“螺旋脫皮輥”和“振動筒”，讓果仁摩擦到脫皮。分離了果仁皮后，再利用風機產(chǎn)生的高壓氣流，去吹掉質(zhì)量較輕的種皮。

4. 調(diào)味設備

可以采用連續(xù)滾筒調(diào)味機，使調(diào)味料與腰果仁充分混合均勻。

5. 烘烤設備

根據(jù)烘烤量的不同，可分為小產(chǎn)量的滾筒烘烤機和大產(chǎn)率的連續(xù)烘烤機，連續(xù)烘烤機還包括連續(xù)烘烤冷卻一體機。烘烤設備通過精準控溫，使每顆腰果都得到了均勻烘烤，并保持腰果仁的完整度。

6. 冷卻設備

剛烘烤出的腰果溫度較高，需要通過冷卻機進行冷卻處理。

7. 包裝設備

冷卻后的腰果應及時進行包裝處理，以保持腰果的酥脆口感。腰果一般采用多頭秤包裝稱重方案。

想了解腰果烘烤調(diào)味生產(chǎn)線更多內(nèi)容，或?qū)ρ庸じ信d趣，歡迎隨時聯(lián)系我們獲取專屬的加工解決方案。

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