烤酒設(shè)備廠家教你怎么釀造出美酒

時間：2022-08-11作者：湖南雅大智能科技有限公司瀏覽：703

烤酒設(shè)備廠家教你怎么釀造出美酒

一：可以選擇是要挑選好糧食?？揪埔玫降募Z要求新鮮、無霉變、無蟲蛀、無雜質(zhì)，除此之外，還有哪些要特別注意的？“糧為酒之肉，曲為酒之骨，水為酒之血，技為酒之魂。”糧為酒之肉，糧食的選擇直接決定酒的口感和風味。


二：酒曲的配比和發(fā)酵的管理。酒曲的酒的靈魂之一，很多釀友們有時候因為沒有買到合適自己釀酒的酒曲，和按照自己的感覺來放多少，這都是會導致你釀出來的酒發(fā)澀發(fā)苦等等。其實糧食多少斤酒曲放多少，這個都是有比例來的，舉個列子，一般100斤大米放酒曲12-16元左右就好了，殼類和水果的比例又是不一樣。在發(fā)酵期間我們怎么去管理呢，**天應(yīng)該攪拌幾次，后3天每天攪拌幾次，在者每2天攪拌幾次，多少天密封和全密封，發(fā)酵多少天怎么去判斷已經(jīng)發(fā)酵好了，可以蒸餾了。

三：烤酒的設(shè)備又應(yīng)該怎么去選擇。以上兩點都做好了，就該講到烤酒的一個設(shè)備了，現(xiàn)在比較常見的設(shè)備用的比較廣泛的就是304不銹鋼了，堅固用的時間會比較長，一定要選擇密封性和冷缺性好的，這樣蒸餾出來的酒不會跑酒味出酒量也會大大的提升。



這都是會決定你釀出來酒的一個口感和品質(zhì)的喲。




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