膨化食品的種類
1.油炸型, 就是經(jīng)過食用油煎炸而成的膨化食品
2.焙烤型,就是經(jīng)焙烤、焙炒或微波等加熱方式膨化而成的食品
3.直接擠壓型,利用壓力差直接使原料膨脹而成的食品
4.花色型,用**這三種作為原胚,添加了果仁,油脂等再加工的食品.
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詞條
詞條說明
單螺桿和雙螺桿的不同單螺桿擠壓膨化機(jī)結(jié)構(gòu)簡單,通常采用皮帶傳動方式,主軸轉(zhuǎn)速恒定不可調(diào),其傳動效率低、工藝操控難度大。單螺桿擠壓膨化機(jī)的螺桿由- -根軸把各種結(jié)構(gòu)的螺桿單元連接組成。整個螺桿由三段組成:喂料段、揉合段或熔融段和成形段。物料從喂料口進(jìn)入機(jī)筒后,在螺桿中經(jīng)歷固體輸送、熔融過程,使物料從松散狀態(tài)轉(zhuǎn)變成連續(xù)可塑的面團(tuán)狀。單螺桿擠壓膨化機(jī)主要是靠拖曳流來完成輸送的裝置。由于單螺桿的結(jié)構(gòu)特性決
【營養(yǎng)大米生產(chǎn)設(shè)備】營養(yǎng)大米辦理生產(chǎn)許可證時屬于哪一類別?
營養(yǎng)大米辦理生產(chǎn)許可證時屬于哪一類別?大米生產(chǎn)許可證審查細(xì)則一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元實施食品生產(chǎn)許可證管理的大米產(chǎn)品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米。大米申證單元為1個,即大米。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)注明獲證產(chǎn)品名稱,即大米。分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明。生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號為0102。二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)(一)基本生產(chǎn)流程。稻谷→ 篩選(溜篩,振動篩,高速除稗篩)→去石→磁選(磁
膨化方法的分類(一)按膨化加工的工藝條件分類一類是利用高溫,如油炸、熱空氣、微波膨化等。另一類是利用溫度和壓力的共同作用,如擠壓膨化、低溫真空油炸等。1.高溫膨化(High-temperature Puffing)高溫膨化技術(shù)是一種現(xiàn)代化的機(jī)械擠壓成型技術(shù)與比較古老的油炸膨化、沙炒膨化等處理工藝結(jié)合起來從而生產(chǎn)膨化食品的一種技術(shù)。其中,微波膨化、焙烤膨化等新型膨化技術(shù)也應(yīng)屬于這一范疇。油炸膨化(F
膨化食品分為四類:油炸膨化,比如薯片,烘焙膨化,比如雪餅,擠壓膨化,比如蝦條,壓力膨化,比如爆米花!不知道從什么時候膨化食品成為了我們?nèi)粘I钪胁豢扇鄙俚南M(fèi)品了。膨化食品中含有食品添加劑,經(jīng)常吃膨化食品,對人的身體是有一定的害處的,比如可以讓身體堆積多的脂肪,容易引發(fā)身體肥胖。添加劑還會影響人體正常的新陳代謝,導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)。膨化食品在加工過程中,可能會接觸到含鉛的金屬容而受到污染,長期過量食用
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