芒果飲料生產(chǎn)線工藝流程及飲料生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)解析

時(shí)間：2020-08-11作者：張家港市中吉機(jī)械有限公司瀏覽：82

芒果飲料生產(chǎn)線工藝流程及飲料生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)解析




芒果飲料生產(chǎn)線工藝流程：芒果→洗果→選果→去皮去核→破碎→預(yù)煮→榨汁→篩濾→脫氣離心分離→過(guò)濾→澄清芒果汁→洗瓶灌裝封口機(jī)→二次殺菌→貼標(biāo)→噴碼→包裝。



全套芒果飲料生產(chǎn)線設(shè)備操作要點(diǎn)：


芒果清洗。原料選好后用清水洗刷去毛清洗凈后再放在1％鹽酸溶液或洗滌劑溶液中漂洗，除去殘留農(nóng)藥，再放在清水中漂洗，瀝干。

芒果切半去核。用切半挖核機(jī)進(jìn)行。3、浸泡護(hù)色。切半挖核后的原料放入0.1％?？箟难岷蜋幟仕岬幕旌先芤褐薪葑o(hù)色。

加熱打漿：果塊在90℃－95℃下，加熱3－5分鐘，促使軟化，通過(guò)孔徑0．5毫米的打漿機(jī)打漿，除去果皮。

風(fēng)味調(diào)整：經(jīng)過(guò)上步處理后的果漿為了增加風(fēng)味需進(jìn)行調(diào)整。調(diào)整時(shí)加入砂糖、檸檬酸和L－抗壞血酸等配料。其比例為桃肉漿100公斤，27％糖液80公斤、檸檬酸0.45公斤、L－抗壞血酸0.07－0.2公斤。




均質(zhì)脫氣：均質(zhì)是為了使果汁懸浮的果肉顆粒分裂成較小的微粒而均勻地分散于果汁中，增加果汁的穩(wěn)定性，防止分層。均質(zhì)的方法是將粗濾的果汁通過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)，使果汁中的果肉顆粒和膠體物質(zhì)在高壓下通過(guò)直徑為0．002－0.003毫米的小孔而成為較細(xì)小的微粒。生產(chǎn)上一般采用130－160公斤／平方厘米的均質(zhì)機(jī)。

另外還可采用膠體磨進(jìn)行均質(zhì)。當(dāng)果汁流經(jīng)膠體磨間隙為0．05－0．075毫米的狹縫時(shí)，果汁中的果肉顆粒因受到強(qiáng)大的離心力作用而相互沖擊摩擦，從而達(dá)到均質(zhì)的目的。

果實(shí)在榨汁時(shí)進(jìn)入氧、氮和二氧化碳等氣體，其中，氮能引起維生素C和色素等物質(zhì)氧化，因此，必須進(jìn)行脫氣。

殺菌裝罐：果汁加熱至95℃，維持1分鐘，立即趁熱裝罐。

密封冷卻：旋緊瓶蓋，進(jìn)入倒瓶殺菌機(jī)倒置30s后進(jìn)入巴氏噴淋殺菌，冷卻至38℃左右，然后入庫(kù)貯存。質(zhì)量合格的果茶成品呈粉紅色或黃褐色，允許帶暗紅色，液汁均勻混濁，長(zhǎng)期靜置后有微粒沉淀，具有芒果汁風(fēng)味，無(wú)異味，可溶性固形物達(dá)10%-14%。





張家港市中吉機(jī)械有限公司專(zhuān)注于啤酒灌裝生產(chǎn)線,牛奶灌裝生產(chǎn)線,礦泉水生產(chǎn)線,果汁飲料生產(chǎn)線,碳酸含氣飲料生產(chǎn)線等, 歡迎致電 13382533721

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 實(shí)例分析山泉水生產(chǎn)線的運(yùn)作與山泉水生產(chǎn)設(shè)備的工藝

  實(shí)例分析山泉水生產(chǎn)線的運(yùn)作與山泉水生產(chǎn)設(shè)備的工藝 山泉水生產(chǎn)線用于生產(chǎn)瓶裝型飲用純凈水、山泉水、礦物質(zhì)水、山泉水等產(chǎn)品，如市面上的農(nóng)夫山泉、哇哈哈、怡寶飲用水。根據(jù)不同水源，經(jīng)檢測(cè)合格后，可定型為相應(yīng)類(lèi)型的飲用水。 山泉水生產(chǎn)線主要包括制水系統(tǒng)、吹瓶系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)。 全自動(dòng)**山泉水生產(chǎn)線生產(chǎn)過(guò)程：用泵將源水抽出，存放在水箱中，滿足當(dāng)天制水量，根據(jù)水質(zhì)情況，配置或不配置加藥箱，對(duì)源水添加

• 蘆薈飲料生產(chǎn)線工藝流程及蘆薈飲料生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)解析

  蘆薈飲料生產(chǎn)線工藝流程及蘆薈飲料生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)解析 ?蘆薈飲料生產(chǎn)線工藝流程：蘆薈清洗—蘆薈去皮—蘆薈榨汁—蘆薈壓濾—蘆薈汁過(guò)濾-蘆薈汁調(diào)配—均質(zhì)—蘆薈汁滅菌—蘆薈汁灌裝封口-二次殺菌-貼標(biāo)簽-噴碼機(jī)-包裝機(jī)，如果需要在蘆薈飲料內(nèi)加入蘆薈果肉，增加蘆薈果肉制取設(shè)備，增加蘆薈果肉灌裝機(jī)。 蘆薈飲料加工設(shè)備|蘆薈汁飲料生產(chǎn)設(shè)備操作要點(diǎn)介紹： 1、清洗 ：清洗的時(shí)候盡量不要損傷蘆薈葉子，以防汁液

• 氣泡水飲料生產(chǎn)線和氣泡水生產(chǎn)線技術(shù)方案

  ??????????? 氣泡水飲料生產(chǎn)線和氣泡水生產(chǎn)線技術(shù)方案 碳酸飲料生產(chǎn)線 氣泡水飲料生產(chǎn)線是用于生產(chǎn)含有二氧化碳的軟飲料，是在糖液中加入果汁（或不加入果汁）、酸味劑、著色劑及食用香精等制成的調(diào)和糖漿，然后加入碳酸水（或調(diào)和糖漿與水按比例混合后，混合二氧化碳）制成的飲料。 氣泡水飲料生

• 氣泡水生產(chǎn)線工藝流程及氣泡水飲料生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)解析

  氣泡水生產(chǎn)線工藝流程及氣泡水飲料生產(chǎn)設(shè)備結(jié)構(gòu)解析?? 氣泡水生產(chǎn)線適用于生產(chǎn)350ml-2000ml等容量的含有二氧化碳?xì)怏w的碳酸飲料，可用于塑料瓶、鋁罐、玻璃瓶等包裝。? 氣泡水生產(chǎn)線主要包括水處理設(shè)備、全自動(dòng)吹瓶機(jī)、碳酸飲料調(diào)配系統(tǒng)、碳酸飲料混合設(shè)備、CIP清洗機(jī)、冷凍設(shè)備、碳酸飲料灌裝機(jī)設(shè)備、燈檢設(shè)備、溫瓶機(jī)、瓶身吹干機(jī)、噴碼機(jī)、貼標(biāo)機(jī)、膜包裝機(jī)。?