臘腸煙熏爐，全自動(dòng)臘腸煙熏爐

時(shí)間：2018-09-18作者：諸城市昊昌食品機(jī)械有限公司瀏覽：108

臘腸煙熏爐，全自動(dòng)臘腸煙熏爐現(xiàn)在已經(jīng)是冬天了，又到了吃臘腸得時(shí)候了，去年的時(shí)候我們家去肉店灌的臘腸，要放在陰涼處晾干，較起碼要半個(gè)月以后才能吃；像臘腸這種食品在南方家家戶戶都會(huì)做，但是做臘腸是非常受季節(jié)限制的，要不然肉很快會(huì)變所以只能天冷了再做，別的時(shí)候想吃都吃不到，但是現(xiàn)在就有這樣一臺(tái)設(shè)備，它能夠加工各種煙熏食品，而且高效節(jié)能，那就是這臺(tái)自動(dòng)化程度非常高的臘腸煙熏爐啦，有的客戶擔(dān)心用煙熏爐做不出來(lái)傳統(tǒng)方式的效果，這一點(diǎn)是完全不用擔(dān)心的，用設(shè)備做只有更好，較主要的是讓您的生意全年無(wú)淡季，南方的很多客戶都在使用我們家的煙熏爐，所以您如果有上設(shè)備的打算的話，歡迎來(lái)電咨詢更多設(shè)備信息全自動(dòng)臘腸煙熏爐！
臘腸煙熏爐加工工藝：
臘腸：烘干臘腸（臘肉）要多久？那得看客戶的產(chǎn)品工藝要求了，要是**烘干的話，大約需要10個(gè)小時(shí)左右；烘干到70%左右（保留30%的水分），差不多需要6-7個(gè)小時(shí)。具體時(shí)間還是要看客戶需求了。
臘腸煙熏爐設(shè)備構(gòu)成:
1、爐體：爐體內(nèi)部所有構(gòu)件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將制品掛在掛車上，送入爐體內(nèi)，關(guān)好爐門(mén)，即可按設(shè)定工藝參數(shù)進(jìn)行蒸煮等加工。
2、烘烤部分：本機(jī)器采用電加熱方式，對(duì)爐內(nèi)產(chǎn)品直接加熱。通過(guò)調(diào)節(jié)爐體控制箱的按鈕，直接進(jìn)行加熱。
3、循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)：爐體**部裝有電動(dòng)風(fēng)機(jī)，大功率和大風(fēng)量確保爐內(nèi)升溫，全自動(dòng)臘腸煙熏爐使各處溫度均勻一致，保證制品的質(zhì)量穩(wěn)定可靠。
4、發(fā)煙系統(tǒng)：發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)帶動(dòng)立軸轉(zhuǎn)動(dòng)。立軸在上層裝一個(gè)攪拌器。存放在上層的木屑，在攪拌器作用下送到中層的托盤(pán)上。燃燒盤(pán)通電后，打開(kāi)發(fā)煙開(kāi)關(guān)按鈕，鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，被風(fēng)機(jī)通過(guò)進(jìn)煙管道將煙氣送到爐體內(nèi)熏制熟品。煙量和風(fēng)量均可用蝶閥調(diào)節(jié)。
5、電氣控制系統(tǒng)：全自動(dòng)蒸熏箱全自動(dòng)臘腸煙熏爐電控部分采用先進(jìn)的人機(jī)界面與可編程控制器，全自動(dòng)地控制并監(jiān)視各個(gè)過(guò)程。運(yùn)行可靠且操作方便，防水性能好。
臘腸煙熏爐設(shè)備特點(diǎn)：
 1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味
 2、使其外觀產(chǎn)生特有的煙熏色，對(duì)加硝肉制品有促進(jìn)發(fā)射的作用
 3、殺菌消毒的作用
 4、脫水干燥，防止腐敗的作用
 5、煙熏成分滲入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化
 6、全電腦自動(dòng)控制程序，全自動(dòng)臘腸煙熏爐可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時(shí)可顯示執(zhí)行元件 的運(yùn)行監(jiān)控圖和各工序的運(yùn)行狀態(tài)表格。
 7、進(jìn)口SMC氣控先導(dǎo)蒸汽閥控制蒸汽流量，溫度控制精確，運(yùn)行可靠，整個(gè)箱體溫度 溫差小于1℃。
 8、風(fēng)葉經(jīng)過(guò)3000轉(zhuǎn)/分的動(dòng)平衡校核，較大風(fēng)速可達(dá)25米/秒，有效保證產(chǎn)品在烘烤過(guò)程中上下、左右溫度均勻。
 9、煙霧發(fā)生裝置采用木粒發(fā)煙器，發(fā)煙穩(wěn)定、上色快，并且進(jìn)入箱體中的煙干凈清潔全自動(dòng)臘腸煙熏爐。
臘腸煙熏爐參數(shù)：
型號(hào)：500型
外形尺寸：2380*2360*2900mm
工作空間：2100*1060*1990mm
產(chǎn)能：500kg
功率：蒸汽加熱：11kw
電加熱：47kw
高壓蒸汽壓強(qiáng)Mpa：0.3-0.8Mpa
低壓蒸汽壓強(qiáng)Mpa：0.05-0.1Mpa
高壓爐溫：120度
低壓爐溫：100度
臘腸煙熏爐售后服務(wù)：一年保修+終生維修+量身定做+長(zhǎng)期跟蹤服務(wù)是本公司的服務(wù)宗旨，并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員為客戶解決技術(shù)難題。公司提供安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前售后一條龍服務(wù)。


專注于等

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