L-谷氨酸生產廠家

時間：2024-12-29

一、L-谷氨酸簡介:

L-谷氨酸簡介:

中文名稱: 谷氨酸

中文同義詞: L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麩氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸
英文名稱: L-Glutamic acid
CAS號: 56-86-0
分子式: C5H9NO4
分子量: 147.13

二、L-谷氨酸性狀:

性狀:白色結晶性粉末或無色晶體(以淀粉或大米為原料),或呈棕黃色(以糖蜜為原料) 易溶于沸水,微溶于冷水,尤其不溶于醋酸,和酒精。幾乎無味,無臭,有特殊滋味和酸味。加熱至160時熔融并析出水分子,224225分解。

三、L-谷氨酸用途:

1.L-谷氨酸主要用于生產味精、香料,以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。

2.通常并不單獨使用,而是與酚類、醌類抗氧劑協(xié)同使用,以獲得良好的增效作用。

3.谷氨酸用作化學鍍的絡合劑。

4.用于制藥、食品添加劑、營養(yǎng)強化劑;

5.用于生化研究,;

在食品工業(yè)方面:用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、鮮味劑(主要用于肉類、湯類和家禽等)。如用于方便食品的肉湯和湯類,10g/kg。用于飲料、焙烤制品、肉、肉香腸、乳及乳制品、調味劑、谷類制品、用量400mg/kg。用作營養(yǎng)增補劑,**12.4%(以食品中蛋白質的總量計)?？捎米魑r、蟹等水產罐頭中產生磷酸銨鎂結晶的防止劑,用量0.3%~1.6%。L-谷氨酸單鈉鹽(MSG俗稱“味精”)具有強烈的肉類鮮味,特別是在PH值為6~7時,MSG全部解離,呈味強。廣泛用于烹飪和食品加工。一般用量為0.2%~0.5%。L-谷氨酸鹽酸鹽用于改善啤酒的苦味,也可用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑、增香劑。

13526457086

詞條
詞條說明
新紅廠家
新紅、新紅色素新紅、新紅色素化學名稱為2-(4'-磺基-1'-苯氮)-1-羥基-8-乙酸基-3,7-二磺酸三鈉鹽,紅色粉末,易溶于水,微溶于乙醇,不溶于油脂,可用于飲料、配制酒、糖果等。新紅為紅色粉末。易溶于水,水溶液為紅色;微溶于乙醇;不溶于油脂。根據我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760-2011)規(guī)定:可用于飲料、配制酒、糖果等,允許使用量為50mg/
食品級硫酸軟骨素廠家價格
硫酸軟骨素，通常在不特殊指明硫酸軟骨素鹽的類型時，硫酸軟骨素常指硫酸軟骨素鈉Chondroitin Sulfate Sodium。本品系自動物的喉骨、鼻中骨、氣管等軟骨組織提取制得的硫酸化鏈狀粘多糖鈉鹽。硫酸軟骨素鈉主要由N-乙酰半乳糖胺（2-乙酰胺-2脫氧-β-D-吡喃半乳糖）和D-葡萄糖醛酸的共聚物的硫酸酯鈉鹽，共聚物內己糖通過β-1，3及β-1，4糖苷鍵交替連接。??&n
L-丙氨酸生產廠家
白色無臭結晶性粉末。有特殊的甜味,甜度約為庶糖的70%,200℃以上開始升華,熔點 297℃(分解)?；瘜W性能穩(wěn)定,易溶于水(17% 25℃)。微溶于乙醇,不溶于*,5%水溶液的PH值5.5~7.0。產品用途L-丙氨酸在醫(yī)藥上用途很廣,是合成VB6、氨基丙醇(鹽酸左氧氟沙星的重要中間體)、安脲尿通(**腺炎藥物)的重要原料,是各種氨基酸制劑的主要成分。L-丙氨酸在食品方面的用途主要表現(xiàn)為: 1
氯化膽堿廠家
氯化膽堿【中文名稱】:氯化膽堿【英文名稱】: chloride【CAS NO】:67-48-1【結構式】:HOCH2CH2N(CH3)3Cl【分子式】:C5H14ClNO【分子量】:139.63產品性狀:白色吸濕性結晶,無味,有魚腥臭。【用途使用】氯化膽堿還是一種植物光合作用促進劑,對增加產量有明顯的效果。小麥、水稻在孕穗期噴施可促進小穗分化,多結穗粒,灌漿期噴施可加快灌漿速度,穗粒飽滿,千粒重