香辣海帶的做法 香辣海帶的配方工藝 名師在線指導(dǎo)

時間：2021-02-24作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：232

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       香辣海帶是精選海帶，采用少見香料配方，*特工藝制作而成，海帶香辣脆滑，清新海味，味覺享受，鮮香味美，好吃不膩，回味辣爽，欲罷不能，是居家旅行、休閑、饋贈親友之佳品。攜手廣州華琪，共創(chuàng)中國味道——全套成熟香辣海帶生產(chǎn)配方工藝，助您產(chǎn)品早日上市，搶占先機、合作共贏。廣州華琪提供技術(shù)服務(wù)，歡迎聯(lián)系交流。





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• 廣州華琪應(yīng)用 | 麻辣風(fēng)味豆干

  麻辣風(fēng)味豆干圖1：麻辣風(fēng)味豆干精選優(yōu)質(zhì)新鮮香料，一口麻辣味厚，助食解膩，*特的麻辣鮮味涌動口腔，口感厚實，越嚼越有味?！?應(yīng)用工藝及流程豆坯→切分&清洗→鹵制→油炸（烘干）→麻辣風(fēng)味拌料→計量裝袋（真空包裝）→殺菌質(zhì)檢· 操作要點1、將切塊清洗的豆腐塊放入鹵湯中進行微沸鹵制35-50min，鹵湯基本為循環(huán)使用；2、拌制好的豆干進行包裝，一般都是進行人工進行分裝，然后抽真空封口，現(xiàn)在部分小包

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• 南姜，成就潮汕人間美味！

  南姜，讓潮汕鹵水變得如此與眾不同！南姜，又叫蘆葦姜，淺褐色，外觀形似樹根，聞起來辣中帶甜。作為香料王國中的一員，它身世并不顯赫，只是在東南亞地區(qū)很常見的香料之一，由來往的潮汕人帶回并落地生根，從此開啟了它在潮汕美食中功不可沒的一生。圖1：風(fēng)味密碼-南姜相比較生姜單純的辛辣，成熟的南姜還兼帶著肉桂、丁香、胡椒等其它香料味道，層次感較為豐富。其在地下養(yǎng)足三年，形成了馥郁芬芳的氣味。由于南姜含水量少，其

• 鹵鴨爪做法教程視頻 潮汕鹵味做法教程 正宗潮汕鹵水做法教程

  ? ? ? ?廣州華琪潮汕風(fēng)味鹵水傳承了潮汕鹵水的精髓，采用骨湯打底，加精心挑選的香辛料熬煮濃縮，提取而成的濃縮無渣鹵水。用潮汕風(fēng)味鹵水，只需加水4份，鹵水1份，不需加其他香辛料和鹽分，即可鹵煮出味道經(jīng)典的潮汕鹵味。潮汕風(fēng)味鹵水的鹵香四溢，汁鮮味濃，去腥解膩，且操作簡單，一步到味，是現(xiàn)代快速餐飲行業(yè)的可以選擇之物。無論*廚房，創(chuàng)業(yè)開店、還是家庭自用，潮汕風(fēng)