什么是冷面機(jī)？

時(shí)間：2020-08-13

冷面機(jī)是一種可以快速生產(chǎn)冷面的一種機(jī)器?？缮a(chǎn)牛筋面，朝鮮面，熱干面，四川麻辣面，冷面，涼面，泡泡面，擔(dān)擔(dān)面等多種花樣，涼拌、烹調(diào)均可。

冷面是近年來(lái)新興起的一種風(fēng)味小吃。我公司生產(chǎn)的自熟式多功能牛筋面機(jī)，*外界加熱，就能使各種面粉自熟?？缮a(chǎn)牛筋面、泡泡面、小麥冷面、四川涼面等多種風(fēng)味小吃，夏天涼拌，冬天可爆炒。無(wú)論面粉多少，都可加工制作，1公斤干面粉可生產(chǎn)2.2-2.5公斤成品牛筋面，一公斤牛筋面的批發(fā)價(jià)在2—3元。廣泛用于學(xué)校、機(jī)關(guān)、食堂，較適合于個(gè)體攤位使用。我公司免費(fèi)提供生產(chǎn)配方，包技術(shù)，使用我們的機(jī)器和技術(shù)，可使您生產(chǎn)出當(dāng)?shù)刭|(zhì)量較好的牛筋面。牛筋面機(jī)廣泛適用于學(xué)校，機(jī)關(guān)食堂，較適合于風(fēng)味小吃，是一種投資少，效益快的致富小機(jī)械，產(chǎn)品**河南、山東、山西、廣東、浙江、北京、天津、東北、陜西、內(nèi)蒙等各大省市，深受用戶**.
冷面機(jī)的操作（以雙盛冷面機(jī)為例）
一、面的調(diào)配
1、配料：面粉70斤、玉米淀粉30斤。面團(tuán)的干、濕度要適中，每百斤面需加水30--50斤左右。
2、根據(jù)實(shí)際情況可加入適量的食鹽，一般0.3%比較合適，再加入0.3-0.5%食品添加劑筋力源（提前用溫水溶解），混合攪拌均勻成塊即可。
3、成品面條可根據(jù)出機(jī)時(shí)間的長(zhǎng)短用水浸泡，（涼干時(shí)間大約2小時(shí)左右，浸泡時(shí)間大約15分鐘）。
4、面條撈出后應(yīng)把水放凈，噴少量食用油攪拌均勻后，加入調(diào)味品即可食用。
5、浸泡面條的水應(yīng)用開(kāi)水放涼后浸泡。
6、成品面條不能用開(kāi)水浸泡、較不能下鍋煮。
7、該面條熱食時(shí)不能加入熱湯或熱水后可食用。
二、使用方法
1、該機(jī)需配電機(jī)和皮帶A型1400毫米兩根。
2、開(kāi)機(jī)前應(yīng)對(duì)整要機(jī)進(jìn)行檢查，并給軸承加入適量的食用油作潤(rùn)滑。
3、進(jìn)料方法：應(yīng)把面團(tuán)拽成小塊拋入機(jī)內(nèi)，可根據(jù)出面條的生熟情況決定進(jìn)料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過(guò)熟可加快下料速度，如過(guò)生可放慢進(jìn)料，生熟正常后均勻地進(jìn)料。
4、機(jī)器在工作中面條突然不下，應(yīng)立即停機(jī)，防止?jié)穸冗^(guò)高擠死缸筒。停機(jī)后，應(yīng)卸掉缸筒，清理死面和漏面盤(pán)。
5、漏面盤(pán)用后，應(yīng)立即卸下放入水中浸泡，以便下次使用。
6、生產(chǎn)結(jié)束后，卸下漏面盤(pán)，放入水中浸泡，以便下次使用并空轉(zhuǎn)把殘存的面塊甩出。

詞條
詞條說(shuō)明
鵬暢牌新型剪刀面機(jī) 剪面機(jī)
剪刀面是山西省的漢族面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面條呈魚(yú)形，亦叫剪魚(yú)子，其制法起源于隋末。民間相傳，太原公子李世民讀書(shū)練武、聚才謀義，武士彟慕名拜訪，時(shí)值晌午，李世民私留書(shū)房用餐。正在裁衣的長(zhǎng)孫氏來(lái)不及備飯，急和面團(tuán)用剪刀細(xì)細(xì)剪下，煮后呈食。武士彟嘆曰：紛亂當(dāng)世，公子大略；面如天下，亦當(dāng)速剪。后來(lái)李世民父子起兵大唐故地晉陽(yáng)，以“剪面”之勢(shì)攻取長(zhǎng)安，統(tǒng)一了山河。后來(lái)杜甫身處藩鎮(zhèn)割據(jù)，
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1、檢查各工作燈，指示燈等能否破損，電、氣、油的線路、管路能否老化或破損。2、檢查發(fā)起機(jī)空濾器的灰塵，能否影響進(jìn)氣效果。3、檢查前、后傳動(dòng)軸的銜接螺栓能否有松動(dòng)、零落現(xiàn)象，鎖緊力為530N.M。4、檢查各銷(xiāo)軸等銜接螺栓能否松動(dòng)。5、檢查輪胎有否破損，充氣能否足夠(前輪：0.30-0.32MPa，后輪：0.28-0.30MPa)。輪胎氣壓必需控制在規(guī)則的范圍內(nèi)。輪胎螺栓能否松動(dòng)，鎖緊力為830N.M
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面團(tuán)分割機(jī)上盤(pán)不歸位是怎么回事？面團(tuán)分割機(jī)是引進(jìn)國(guó)外**技術(shù)制造，小型面團(tuán)分割機(jī)使用時(shí)將面團(tuán)加入**部面斗內(nèi)都可以連續(xù)自動(dòng)將面團(tuán)分割成等量的面團(tuán)，面團(tuán)分割機(jī)通過(guò)傳送帶連續(xù)向外傳送并進(jìn)行簡(jiǎn)單搓玉女，自動(dòng)面團(tuán)分割機(jī)切割面團(tuán)重量在機(jī)型范圍內(nèi)可通過(guò)調(diào)節(jié)輪調(diào)節(jié)，生產(chǎn)速度也可以調(diào)節(jié)。面團(tuán)分割機(jī)的特點(diǎn)：面團(tuán)分割機(jī)器采用全不銹鋼分割刀片及面團(tuán)壓板；面團(tuán)分塊機(jī)價(jià)格合理大大提高了生產(chǎn)力，讓您的廚房較加合理運(yùn)用。面團(tuán)分割
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