廚房設(shè)備的凍肉切片機(jī)應(yīng)該如何進(jìn)行保養(yǎng)

時間：2020-06-08作者：成都盛世安泰清潔服務(wù)有限公司瀏覽：358

廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風(fēng)管、風(fēng)柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

在使用切片機(jī)的時候，肉類食品須冰凍硬化適中，一般在“-6℃”以上，肉如太硬應(yīng)先解凍，肉內(nèi)不可含有骨頭，以免損壞刀片;并用壓肉板壓緊。調(diào)節(jié)厚度旋扭，設(shè)定所需的厚度。合理操作，注意其使用事項的一些相關(guān)知識，以免造成的羊肉切片機(jī)的損壞。

凍肉應(yīng)提前兩個小時放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片，否則會造成肉片碎、裂、斷，凍肉切片機(jī)行走不順等現(xiàn)象，重則造成馬達(dá)燒壞。當(dāng)清洗切片機(jī)時須拔掉電源，嚴(yán)禁用水沖洗，只能用濕布清潔，然后用干布抹干。根據(jù)使用情況，約一星期的時間需把護(hù)刀板拆下清洗，用濕布清潔再用干布抹干。約一星期加油一次，全自動切片機(jī)每次加油時需將承載盤移至右方的加油線后再加油，半自動切片機(jī)在行程軸上加油。 切肉出現(xiàn)厚薄不均勻或碎肉較多時則需要磨刀，磨刀時應(yīng)先將刀片*干凈，去除刀片上的油漬。
成都盛世安泰清潔服務(wù)有限公司專注于德陽商場煙道清洗,德陽油煙管道清洗,綿陽商場煙道清洗公司電話,綿陽油煙管道清洗等

• 詞條

  詞條說明

• 油煙管道清潔標(biāo)準(zhǔn)是什么？

  在清洗油煙機(jī)管道時，我們要有一個標(biāo)準(zhǔn)才能知道我們的油煙機(jī)管道清洗得干不干凈，那么你知道油煙機(jī)管道清洗標(biāo)準(zhǔn)是多少嗎？今天綿陽油煙管道清洗?就來給大家科普一下。油煙管道清潔標(biāo)準(zhǔn)：1、煙罩同步煙道90%以上可以見到煙道原有的內(nèi)壁鐵皮色，不殘留塊狀干涸油污。2、煙罩表面清洗，做到表面無油污，光亮整潔。內(nèi)部清潔90%以上。油煙管道清潔標(biāo)準(zhǔn)是什么？-華創(chuàng)大型油煙機(jī)清洗項目3、風(fēng)機(jī)葉輪和電機(jī)達(dá)到表面9

• 疫情之后餐飲業(yè)的春天何時來

  過年在飯店里，一家人坐在一起吃個團(tuán)圓飯，真是再高興不過的事了!家里來客，在外面食堂定上幾桌子飯，招呼親朋好友一起聚聚，己經(jīng)成為現(xiàn)代人拜年待客的一種新的生活方式。現(xiàn)在，早已時空見慣，習(xí)以為常，不再是什么稀罕的事了!各餐飲飯店，也借著年氣節(jié)味，拉人氣，搶商機(jī)，攬食客，美美賺上一大把，好好火上一陣子?，F(xiàn)在的人，不管有錢沒錢，都嫌麻煩，愛圖方便，就喜歡吃了嘴一抹，腳一撣，抬起尻子走人。提**兩個月，飯店和

• 【綿陽油煙管道清洗】油煙管道清洗流程

  油煙管道清洗流程1、煙罩及灶臺清洗：清潔內(nèi)容包括煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺表面。清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。我們將重點對平行煙道內(nèi)部進(jìn)行徹底清潔。2、風(fēng)機(jī)連接帆布或煙道：風(fēng)機(jī)與煙道連接的方法一般有兩種情況：一種是用帆布相連的軟連接，而另一種是直接與煙道相連的硬連接。我公司提供更換風(fēng)機(jī)連接帆布的服務(wù)。如果是煙道硬連接，我們將與風(fēng)機(jī)相連的煙道進(jìn)行徹

• 廚房設(shè)備的凍肉切片機(jī)應(yīng)該如何進(jìn)行保養(yǎng)

  廚房設(shè)備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃?xì)鉅t、蒸柜、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和面機(jī)、饅頭機(jī)、壓面機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、榨壓汁機(jī)等。消毒和清洗加工類器具：清洗工作臺、不銹鋼盆臺、洗菜機(jī)、洗碗槽或是洗碗機(jī)，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設(shè)備：平板貨架、米面柜、冰箱、冰柜、冷庫等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風(fēng)設(shè)