無花果是一種皮薄無核,肉質(zhì)松軟,風(fēng)味甘甜的水果,其含糖百分之70,其中百分之95以上是單糖,可以直接被人體吸收,具有很高的營養(yǎng)**和藥用**。無花果的果實(shí)成熟后鮮吃很甜,但是鮮果不易于儲存和運(yùn)輸,制作成無花果干不僅保質(zhì)期較長,口味軟糯香甜,并且富含豐富的維A、維C,硒的含量比大蒜高出400倍,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),無花果對很多種惡性**有抑制作用。如何制作軟硬適中的無花果干呢?
無花果果干的烘干加工工藝流程:
無花果干制在無花果加工業(yè)中占有重要的地位,干品保持鮮果的原有風(fēng)味,*長期保存。無花果可以整顆烘干,也可以切片烘干,整果烘干小巧玲瓏,切片可切成四片或?qū)Π肭衅?,烘干工藝相同,現(xiàn)在科技空氣熱泵烘干機(jī)是目前較為節(jié)能和環(huán)保的一種烘干機(jī)。是熱泵型烘干系統(tǒng)、太陽能+熱泵烘干機(jī)系統(tǒng)。
1、烘干前期處理:選擇成熟的無花果,按大小分類,清水沖洗后,切去果柄。
2、烘干前平鋪:原料的攤鋪都要均勻一致,不能太厚。
1)較初 6小時, 溫度控制在攝氏度70-75之間,濕度為百分之35.
2) 中期7小時,溫度控制在攝氏度65-70之間,濕度為百分之20.
3) 最后5小時,溫度控制在攝氏度60-65之間,濕度為百分之10.
3、 空氣能無花果烘干干燥中關(guān)鍵分析:
在熱泵烘干除濕一體機(jī)加溫的同時進(jìn)行連續(xù)除濕,以利于水分蒸發(fā),一臺3匹的熱泵無花果烘干系統(tǒng)一次放入新鮮無花果500斤,每小時耗電4度,一批次總耗電48度。同時注意不可以遮擋住軸流風(fēng)機(jī)的排風(fēng),不然主機(jī)產(chǎn)生的熱量不能正常吹出來。
空氣能無花果熱泵烘干機(jī)的概述:
無花果烘干機(jī)可以實(shí)現(xiàn)溫度,濕度,循環(huán)風(fēng)量全方面智能調(diào)控,多時區(qū)溫度,濕度設(shè)置,全自動智能除濕排濕,保證無花果在不同烘干時間段的不同溫濕度要求而大風(fēng)量的內(nèi)循環(huán)系統(tǒng),確保了在烘干過程中可以及時帶走無花果散發(fā)的水分,另一方面也可使烘房內(nèi)不同位置無花果獲得熱量的一致的,保證了物料的均勻性,在整個烘干除濕過程中采用智能熱回收,使能源利用率大大提升。
空氣能無花果熱泵烘干機(jī)優(yōu)勢:
可以有效地保證無花果的物理和化學(xué)性及烘干無花果的質(zhì)量
烘干過程中溫度分布均勻,溫度可以自動控制。
*可靠,烘干過程不存在對人造成傷害危險(xiǎn)。
烘干過程中能耗低,有效地減少運(yùn)行成本。
回報(bào)率大,通用性強(qiáng),提高設(shè)備的利用率。
詞條
詞條說明
? ? “山珍**”的美譽(yù)干香菇外觀如果非常漂亮,口感也一樣出眾,無疑較*得到消費(fèi)者的青睞,走俏市場是必然之勢。對采收的鮮菇要及時整理,并在3小時4小時內(nèi)移入烘箱1、預(yù)備干燥階段。即香菇剛?cè)胂浯置撍A段,溫度要控制在30-50℃,將水分降至75%。晴天采收的香菇起始溫度可以為40℃,粗脫水時間3至4小時即可;雨天采收的香菇,起始溫度為30℃,粗脫水時間應(yīng)為4--5小時。此期間
山藥口感軟糯,營養(yǎng)豐富,具有補(bǔ)中益氣的效果。藥用**高。在烘干的步驟過程中,要注意均衡的脫水干燥,平衡干燥,以達(dá)到均勻一致的外觀效果和口感要求,有效的保存藥性成份1.初步烘干:操控溫度將烘干溫度設(shè)置為40℃,時間3小時2.緩慢地升溫,此階段烘干加排濕,溫度參數(shù)調(diào)控在45-55℃的之間,烘房內(nèi)的山藥片處于低溫高濕的狀態(tài),隨著溫度上升,山藥片內(nèi)部的水分向表面開始排出水汽,通過空氣循環(huán),及時將山藥表面地
臘腸烘干機(jī)是一種溫和的干燥方式,接近自然干燥,表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近,使被干燥物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級高。用普通的干燥方法得到的芳香類揮發(fā)性物質(zhì)保留少、耐熱性差的維生素保留低、顏色變化較大。臘腸烘干機(jī)能較好地保持臘腸原有的色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。 智烘牌臘肉臘腸烘干機(jī)的概述: 智烘牌臘肉臘腸烘干機(jī)本質(zhì)是一種高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī),本機(jī)通過壓縮空氣進(jìn)行升溫(烘干房內(nèi)可調(diào)溫度
海蝦的種類豐富多樣,如明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等;淡水蝦如青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等;還有半咸水蝦如白蝦等品種。蝦的口味鮮美、營養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)含量高,可食部分蛋白質(zhì)占16~20%左右,還富含礦物質(zhì)(如鈣、磷、鐵等)及碘質(zhì),對人類的健康較有裨益。根據(jù)科學(xué)的分析,蝦的肌纖維比較細(xì),其肉質(zhì)細(xì)嫩松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是較好的食物。作為一種實(shí)實(shí)在在的營養(yǎng)食物,海蝦制作成蝦干味道鮮美耐
公司名: 珠海市智烘節(jié)能工程有限公司
聯(lián)系人: 劉厚波
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