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時間：2020-05-23

作者：河北科隆多生物科技有限公司

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【產(chǎn)品簡介】

食品添加劑*標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑乳酸脂肪酸甘油酯

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乳酸脂肪酸甘油酯。

產(chǎn)品為稠度從柔軟到堅硬的蠟狀固體。部分乳酸和脂肪酸甘油酯的混合物。能分散于熱水，溶于熱異丙醇、二及棉籽油。

【產(chǎn)品性狀】

乳白色粉末或塊狀固體，不溶于冷水，能分散于熱水及熱的油脂。

【產(chǎn)品用途】

具有乳化、穩(wěn)定、降粘、控制油脂結(jié)晶、延緩淀粉老化、增加持氣性等作用。

⑴用于稀奶油中、使其制品穩(wěn)定、均一、細(xì)膩。

⑵用于肉制品、可改善香腸及火腿的水貯存量，防止油水分離。

⑶用于各類油脂中，改善油和水的相容性，防止存放過程中油水分離。

⑷增加面團(tuán)的任性和持氣性，改善結(jié)構(gòu)，是烘焙體積增大。

⑸與淀粉形成絡(luò)合物，防止淀粉溶脹流失，改善淀粉的糊化特性。

使用方法：

⑴將本品加入到60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當(dāng)比例加入使用。

⑵將本品先與油脂溶勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。用于稀奶油中，大用量為5g/Kg，用于其他各類食品中，可按需要適量使用。

【應(yīng)用領(lǐng)域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品、香精等。
2、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
3、其它制品：可代替甘油作加香、防凍保濕劑。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
6：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調(diào)味料，風(fēng)味和香味增強(qiáng)料。
7：保健品、藥用輔料、中間體、提取物。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

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詞條
詞條說明
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