疫情后，社區(qū)生鮮正當(dāng)時

時間：2020-04-08作者：鄭州噫嘻科技有限公司瀏覽：5

今天你搶到菜了嗎？”2020年的春節(jié)，“搶菜”成為社交網(wǎng)絡(luò)上熱議的話題。被疫情限制在家無法出門的人們面臨著無菜可買的狀態(tài)，盡管國家分派人員提供送菜上門服務(wù)，但是人口基數(shù)的龐大，仍然不能照顧到每一個人，而一股來自生鮮無人零售勢力也在悄悄崛起。人們出不去小區(qū)，但是可以通過生鮮自提柜在線上選購。線下自提，較可以線下支付，直接取物。足不出戶就可以享受新鮮蔬菜。較可以培養(yǎng)人們的習(xí)慣，成為生活必需品。

疫情之下 ，社區(qū)生鮮由冷轉(zhuǎn)熱

作為零售業(yè)的重要分支，生鮮零售行業(yè)空間巨大，是公認(rèn)的藍(lán)海市場，也是新零售領(lǐng)域較有想象空間的品類。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國生鮮市場交易規(guī)模達(dá)到4萬億元，但生鮮行業(yè)市場交易規(guī)模為2103.2億元，僅占整個生鮮市場大盤的5％，預(yù)計當(dāng)**上市場的滲透率還將持續(xù)提升，到2020年達(dá)到21.7％。有了巨大的缺口和可預(yù)見的潛力，成員們才會爭相入局，小玩家也想要跟著分一杯羹。瞄準(zhǔn)生鮮市場，各路玩家紛紛向生鮮賽道靠攏。但是用戶的培養(yǎng)困難。獲客成本太高。

從2019年到2020年初，生鮮零售行業(yè)用“一半海水一半火焰”來形容再合適不過。2019年倒閉、資金鏈斷裂事件層出不窮，眾多生鮮零售玩家黯然離場：在狂奔之后，互社區(qū)電商與新零售在2019年減速剎車，行業(yè)到處彌漫著悲觀情緒。

時間來到2020年，誰也沒有想到因?yàn)橐粓鐾蝗槐l(fā)的肺炎疫情讓生鮮電商“活”了過來，傳統(tǒng)菜場無人問津，取而代之的是線上訂單暴增，原本三天的庫存，幾個小時就會被搶光。公開數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，美團(tuán)買菜北京地區(qū)日均訂單量為節(jié)前的2-3倍；叮咚買菜大年三十訂單量較上月增長**300％；每日優(yōu)鮮從除夕到大年初八實(shí)收交易額相比去年同期增長350％。過去一周，盒馬鮮生在廣州、深圳、成都等地的訂貨量達(dá)到平時的5-10倍……資本市場也開始重新打量生鮮零售的**，永輝超市近6個交易日股價大漲**24％，總市值較是逼近900億元。

生鮮零售未來：精細(xì)化運(yùn)營是關(guān)鍵

一場疫情，將生鮮零售推**潮，但同時也向生鮮行業(yè)拋出了新的問題：疫情散去之后，這個賽場又將是何番景象？那些好不容易新增的用戶又該如何沉淀下來？答案是精細(xì)化運(yùn)營。眾所周知，生鮮商品具有高頻剛需的特征，顧客認(rèn)可商家的商品和服務(wù)，才會產(chǎn)生忠誠度。從商家角度來說，商家要運(yùn)營好顧客，才能讓顧客對商家產(chǎn)生忠誠，并且持續(xù)復(fù)購消費(fèi)。過去，每天來菜場買菜的都是些什么人，他們愛買什么青菜、每次買多少的量，每次需要進(jìn)多少貨，這些數(shù)據(jù)全都刻在菜場小販的腦袋里。而在生鮮新零售模式中，生鮮零售的精細(xì)化運(yùn)營需要更多、較全面的數(shù)據(jù)支撐，因此建立會員制十分必要。

Costco是會員制的典型代表，在美國幾乎90％以上的家庭是他們的會員，另一家零售成員沃爾瑪旗下的山姆會員商店同樣也采用會員制，在中國95％的會員通過微信加入會籍，并成為線上平臺和線下渠道購物的全渠道會員。

對于普通的商家來說，燒錢、玩概念或許拼不過“盒馬”，但效仿大企業(yè)建立自己的會員體系并非難事。在構(gòu)建了私域流量的基礎(chǔ)之上以數(shù)據(jù)為驅(qū)動的精細(xì)化運(yùn)營成為生鮮商家的當(dāng)務(wù)之急。商家可以利用小營銷工具如拼團(tuán)、砍價等反饋客戶，通過公眾號圖文、模板消息、社群等外延的營銷方式刺激消費(fèi)者的購買和復(fù)購。再比如，商家可以篩選出一個月以上沒有產(chǎn)生購買的顧客精準(zhǔn)推送大額優(yōu)惠券，達(dá)到喚醒的效果。精細(xì)化的運(yùn)營不僅可以提升**的整體經(jīng)營效率，同時可以反向優(yōu)化上游采購等環(huán)節(jié)。

疫情的迷霧何時散去還未可知，但可以預(yù)見的是，未來社區(qū)生鮮必是一個很好的機(jī)遇。再小的商家也可以做精細(xì)化的運(yùn)營，這也給服務(wù)中小企業(yè)的技術(shù)型服務(wù)公司帶來了機(jī)會。


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• 詞條

  詞條說明

• 論稱重自取柜生鮮蔬菜柜可行性報告

  水果蔬菜自動稱重?zé)o人售貨機(jī)便利了我們的生活！如果所在社區(qū)沒有售貨機(jī)，消費(fèi)者就需要去比較遠(yuǎn)的超市去購買所需物品，對一些上班族來說太過麻煩，但是生鮮、果蔬類也是小區(qū)人員的必需品，所以很多的上班族都是經(jīng)常到周末購買大量的生鮮、果蔬等物資放冰箱里面供一個星期食用，因?yàn)槠綍r基本沒有時間去采購這類商品，或者因?yàn)闀r間太晚而導(dǎo)致種類不全。另外傳統(tǒng)的配送方式還有配送慢，體驗(yàn)感差等問題，水果蔬菜自動稱重?zé)o人售貨機(jī)的到

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  今天你搶到菜了嗎？”2020年的春節(jié)，“搶菜”成為社交網(wǎng)絡(luò)上熱議的話題。被疫情限制在家無法出門的人們面臨著無菜可買的狀態(tài)，盡管國家分派人員提供送菜上門服務(wù)，但是人口基數(shù)的龐大，仍然不能照顧到每一個人，而一股來自生鮮無人零售勢力也在悄悄崛起。人們出不去小區(qū)，但是可以通過生鮮自提柜在線上選購。線下自提，較可以線下支付，直接取物。足不出戶就可以享受新鮮蔬菜。較可以培養(yǎng)人們的習(xí)慣，成為生活必需品。 疫情之