超市購買蔬菜的注意事項

時間：2020-01-05作者：青島綠盈盈工貿(mào)有限公司瀏覽：591

注意事項一：認識深綠色葉菜
深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養(yǎng)**較高。比如*、小油菜、小白菜、茼蒿、芥藍等。大白菜和圓白菜都不算，因為它們?nèi)~子顏色太淺，意味著營養(yǎng)素含量達不到深綠色葉菜的標準。一些營養(yǎng)**高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜苔等。蔬菜營養(yǎng)分為四個等級。
注意事項二：認識食品標簽
按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認證方式，可以分為普通蔬菜、**蔬菜、**蔬菜和**蔬菜四類。其中**蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，**不用任何中高毒物質(zhì)，**蔬菜則承諾不會發(fā)生農(nóng)藥**標問題。是不是某一類蔬菜，要看有沒有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認證標簽，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產(chǎn)地，看起來很新鮮，也可以放心購買。
注意事項三：冷柜賣菜較放心
蔬菜貴在新鮮。采收后放在室溫下，維生素的分解速度非?？?，有毒物質(zhì)亞硝酸鹽的含量卻會迅速上升。所以，蔬菜應(yīng)當儲藏在冷柜當中而不是露天存放。保鮮膜可以延緩水分流失，降低營養(yǎng)素的損失。因此，冷柜中加保鮮膜的菜較加值得放心購買。
如果沒有冷柜，就要選擇樣子較新鮮、質(zhì)地較脆挺的蔬菜，因為不新鮮的蔬菜很容易失水萎蔫，葉片或莖部失去舒展的狀態(tài)，甚至葉片水漬化乃至葉子脫落。同時還要注意蔬菜包裝上的日期，一般的凈菜都應(yīng)該是當日生產(chǎn)的，只有選購這種蔬菜，才能真正保證*性和營養(yǎng)性。


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• 詞條

  詞條說明

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  水果含有人體需要的多種維生素，特別是含有豐富的維生素C，可增強人體抵抗力，防止感冒、壞血病等，促進外傷愈合，維持骨骼、肌肉和血管的正常功能，增加血管壁的彈性和抵抗力；豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖，能直接被人體吸收，產(chǎn)生熱能；豐富的**酸能刺激消化液分泌，有助于消化；礦物質(zhì)的含量和種類也十分豐富，常吃水果可以維持體內(nèi)的酸堿平衡，有利于高血壓和腎炎等疾病的緩解和康復(fù)。水果和蔬菜一樣含有很多膳食纖維，能起到

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